Hoe om 'n klassieke Caesar-slaai met hoender en croutons te maak

Send

Elke gasvrou wil die feestafel smaaklike, pragtige en aromatiese geregte maak. Ek sal vandag se artikel wy aan die voorbereiding van so 'n lekkerny. U sal die resep vir Caesar-slaai met hoender en croutons tuis leer.

Voordat ons kyk na die voorbereiding van 'n klassieke Caesar-slaai, sal ek die geskiedenis van die voorkoms van die gereg bespreek. Die bederf sal binnekort honderd jaar oud wees, maar dit is nog onbekend wie die outeur daarvan is. Daar is net aannames.

Geloofwaardig is die verhaal waarvolgens die outeur van die Caesar - Cardini-slaai 'n Amerikaner van Italiaanse afkoms is. Aan die begin van die vorige eeu het hy 'n restaurant in Tijuana geopen met die naam Caesar's Place. Aangesien verbod in daardie stadium van krag was, het Amerikaners oor naweke na Mexikaanse dorpe gegaan om te eet en te drink.

Amerikaners vier die onafhanklikheidsdag op 4 Julie. Op hierdie dag in 1924 loop Cardini se restaurant oor van besoekers wat binne 'n paar uur voedselvoorrade verbruik het. As gevolg hiervan moes ek 'n gereg voorberei uit die oorblywende produkte. Cardini gemengde blaarslaai met parmesaan, eiers en geroosterde brood en gekruid met olyfolie. Die kulinêre meesterstuk het 'n plons onder die kliënte gemaak.

Volgens die tweede weergawe is die skrywer van Caesar Livio Santini. As sjef by 'n Cardini-restaurant het hy 'n slaai gemaak volgens 'n resep wat by sy ma geleen is. En die restauranteienaar het die resep bewillig.

Dit maak nie saak wie Caesar geskep het nie. Die belangrikste ding is dat ons die klassieke resep geërf het en dat ons die meesterstuk in die kombuis kan herskep.

Caesar slaai - klassieke eenvoudige resep

witbrood 100 g
Romaanse blaarslaai 400 g
olyfolie 50 g
knoffel 1 st
Parmesaankaas 30 g
Worcestersous 1 teelepel
suurlemoensap 1 teelepel
sout, peper na smaak

Kalorieë: 179 kcal

Proteïen: 14 g

Vet: 8 g

Koolhidrate: 11 g

Berei eers die slaaiblare voor. Spoel af, droog dit met papierhanddoek en plaas in die yskas.
Vir knoffel-croutons, sny witbrood in blokkies en droog dit in die oond. Tien minute op 180 grade is genoeg. Draai die brood om terwyl dit droog word.
Mash die fyngedrukte knoffelhuisie met sout en meng dit met 'n eetlepel olyfolie. Verhit die resulterende mengsel op lae hitte en voeg die gedroogde brood by. Skakel die gas na twee minute uit.
Kap 'n groot eier van die wye punt af en sit dit vir 'n minuut in kookwater. Die water in die kastrol moet skaars kook.
Plaas die kruie op 'n slaaibak gerasper met knoffel, voeg 'n bietjie olyfolie, sout, peper, suurlemoensap en Worcestersous by. Meng alles.
Gooi die eier op die slaai, voeg die gerasperde kaas en knoffel-croutons by, roer. Die klassieke Caesar-slaai is gereed.

Hoop jy geniet die oorspronklike weergawe van die bederf. Andersins, beveel ek aan om aandag te skenk aan moderne aanpassings van Caesar-slaai, waarvan die voorbereiding die gebruik van hoender, seekos en ander bestanddele behels.

Hoe om Caesar te kook met hoender en croutons

Caesar slaai is baie gewild. Dit is nie verbasend nie, want die gereg is gesond, lig en bevat min kalorieë. Daar is verskillende resepte vir die behandeling van spek, pynappel, ham, en meer.

Danksy laevet hoenderfilet en sous, wat op grond van sampioene of ansjovis berei word, kry die slaai uitstekende smaak. Die tegnologie vir die bereiding van lekkernye wag hieronder, saam met 'n video Caesar-slaairesep tuis.

Bestanddele:

Hoenderborsie - 1 st.
Parmesaan - 50 g.
Baton - 2 stukke.
Romaine blaarslaai - 1 kop.
Eier - 1 st.
Knoffel - 2 wiggies.
Balsamiese sous, olyfolie, mosterd, sout en speserye.

Voorbereiding:

Spoel die slaaiblare uit, vou dit in 'n kastrol en bedek dit met koue water. Danksy dit sal hulle versadig wees met vog. Sit die skottelgoed en die slaai in die yskas.
Sny die stukkies brood in blokkies, sit op 'n bakplaat en stuur dit na die oond om bruin te word. Temperatuur maak nie saak nie.
Sny die hoender in klein stukkies, kombineer met 'n lepel olyfolie, sout, speserye en balsamiese sous, braai in 'n pan.
Nou is dit tyd om die sous te maak. Druk die geskilde knoffelhuisies met 'n pers. Voeg eiergeel, mosterd en 5 eetlepels olyfolie by die knoffel. Nadat u geroer het, kry u 'n romerige mengsel. As daar geen mosterd is nie, vervang dit met appelasyn.
Sny die afgekoelde gebraaide hoender in repies en plaas die parmesaan deur 'n rasper. Haal die slaai uit die yskas en skeur die blare met u hande na 'n slaaibak nadat u elke blaar gedroog het.
Sit die hoenderfilet saam met croutons oor, strooi mosterdsous oor en strooi kaas oor. Die eindresultaat is 'n heerlike en gesonde keiserslaai.

Video voorbereiding

In Caesar word hoender gekombineer met vars blaarslaai en geroosterde brood, terwyl mosterdsous wat met u eie hande gemaak is, sjiek en pikant is. U kan ure oor Caesar praat, maar om presies uit te vind wat hy is, sal slegs 'n proe help.

Caesar slaai met garnale

As u 'n versameling resepte wil byvoeg, kyk na hierdie wonderlike slaai. Ek beveel aan om koninggarnale te gebruik om Caesar te kook. Gebruik swart of rooi kaviaar om die gereg te versier.

U kan nie elke dag kook nie, want die koste van sommige bestanddele en versierings kan nie demokraties genoem word nie. Maar as deel van die nuwejaarsmenu lyk Caesar-slaai met garnale goed.

Bestanddele:

Baton - 1 st.
Slaai blare - 1 tros.
Parmesaan - 120 g.
Koninklike garnale - 1 kg.
Knoffel - 1 wig.
Kersietamaties - 1 pak.
Groente olie.

VIR SOUS:

Eier - 3 stuks.
Mosterd - 1 teelepel.
Suurlemoensap - 2 eetlepels.
Knoffel - 2 wiggies.
Plantaardige olie, sout en peper.

Voorbereiding:

Sny die brood in blokkies en plaas dit in 'n bakplaat. Droog 'n bietjie in die oond en plaas dit op papier om af te koel.
Gooi bietjie olie in 'n voorverhitte pan en braai die knoffel. Nadat die olie gekook het, verwyder u die knoffel en stuur die gedroogde brood in die olie met knoffelgeur en braai dit liggies.
Week slaaiblare vir 'n uur in koel water en droog. Giet water in 'n aparte kastrol en plaas die garnale. Kook met lourierblare en wonderpeper.
Skil die gekookte eiers en haal die geel uit. Mash hulle met 'n vurk en kombineer met twee fyngedrukte knoffelhuisies, mosterd en suurlemoensap. Voeg groente-olie, sout en peper by die mengsel, meng.
Skil die afgewerkte garnale en gee die kaas deur 'n rasper. Skeur die slaaiblare met jou hande en plaas dit mooi op 'n bord met knoffel gerasper.
Sit die gehalte kersietamaties, geskilde garnale en knapperige croutons bo-op. Giet oor en roer. Laat dit vir 'n halfuur aan.
Dit bly om die keiserslaai met kaas te besprinkel en te versier. As garnale oorbly, gebruik dit saam met kaviaar vir garnering. Dit sal pragtig uitkom.

Video resep

Caesar sal by elke feestafel pas en sal dien as heerlike kos en versiering.

Ek weet nie of u al ooit 'n keiserslaai moes maak nie. Indien nie, probeer dit. U en u huisgesin sal van die gereg hou. Daarbenewens bevat dit min kalorieë en sal dit nie bederf nie.

Nuttige eienskappe van Caesar slaai

Ek sal die laaste deel van die verhaal wy aan die voordele van keiserslaai. Die gereg is 'n bron van vitamiene en minerale wat die liggaam so nodig het.

Eiers bevat baie proteïene. Hul nuttige eienskappe eindig nie daar nie. Eiers bevat voedingstowwe, aminosure en vitamiene. Ek het amper vergeet om magnesium, fosfor en kalium, wat volop is, te noem.
Sla blare - 'n mandjie gevul met spoorelemente. Groenslaai word beskou as 'n lae-kalorie-voedsel. Dit word aanbeveel vir mense wat ly aan diabetes, vetsug of metaboliese afwykings.
Olyfolie is sonder voedingswaarde. Dit versnel wondgenesing, verlaag bloeddruk en is natuurlik met choleretiese effekte.
Parmesaan is die koning van kase. Dit is nie verniet dat hierdie kaas hierdie status gekry het nie. Dit word gekenmerk deur 'n lae vetinhoud en 'n hoë konsentrasie spoorelemente. Dit word aanbeveel vir mense wat 'n dieet het.
Die wonderlike voordele van knoffel kan nie oorskat word nie. Die hoeveelheid stowwe wat dit bevat, bevat 400 stuks. Danksy phytoncides vernietig dit kieme en bakterieë.

Ten slotte deel ek 'n paar wenke. As u van plan is om die Caesar-slaai vooraf te berei, voeg die croutons 'n uur voor die ete by. Andersins, onder die invloed van sap en kleed, sal die croutons nat word en die smaak van die gereg skade ly.

Send