Wat is daar in die vastyd? 16 gesonde maer resepte

Send

Groot Lent is 'n belangrike gebeurtenis vir die Ortodokse. Die voorbereiding vir Paasfees begin met die vastyd. Dit is 'n tydperk van reiniging nie net van die liggaam nie, maar ook van die siel. Kos tydens vas verander dramaties. U moet die gewone geregte vergeet en oorskakel na plantaardige voedsel.

Dierekos - eiers, melk, kaas, vleis, botter en ander, word nie by die dieet uitgesluit nie. Geregte wat tuis voorberei word, moet nie swaar gesout wees of met speserye gekruid word nie. Dit is te oormatig. Die smaak van voedsel moet slap, neutraal wees.

Volgens voedingkundiges benadeel plantvoedsel nie die liggaam nie. Alle vitamiene, spoorelemente, proteïene kan verkry word uit groente, vrugte, sampioene, peulgewasse. Gedurende die vasperiode word die liggaam skoongemaak, streng behandel en gifstowwe verwyder.

Algemene voedingsaanwysings bedags

Van Maandag tot Vrydag van die eerste week van vas is dit toegelaat om koue kos, geen plantaardige vet, geen hittebehandeling te eet nie.
Die strengste dae van die vasperiode sluit die eerste week in, sowel as Maandae, Woensdae, Vrydae van die tweede, derde, vierde, vyfde, sesde week.
Van die produkte op streng dae is brood wat sonder melk en botter gebak is, toegelaat.
Dinsdag en Donderdag - U kan warm kos eet, maar geen plantaardige vette nie.
Op Saterdag en Sondag is dit toegelaat om sonneblomolie by die geregte te voeg.
Die dieet moet met vitamiene verryk word deur kruie, groente en vrugte by te voeg.
Vas is 'n tyd waarin u ander soorte graan kan probeer - gars, gierst, mielies, lensies.
Gebruik gedroogde vrugte, heuning, sampioene, neute en peulgewasse. Hulle ondersteun die liggaam, is ryk aan spoorelemente, proteïene, koolhidrate.

Slaaie

Verrykte resep vir maer slaai

koeskoesbrood 200 g
komkommer 1 st
suurlemoen 1 st
granaatjie 1 st
vars kruisement 1 bossie
heuning 1 eetlepel. l.
olyfolie 2 eetlepels l.

Kalorieë: 112 kcal

Proteïene: 3,8 g

Vet: 0,2 g

Koolhidrate: 21,8 g

Berei koeskoes voor en plaas dit in 'n diep houer.
Meng suurlemoensap, olie, sout en giet in rys, roer.
Gooi granaatpitte bo-op, voeg gerasperde suurlemoenskil, gekapte kruisement, komkommer in skywe gekap, heuning by.
Om alles te meng.

Die slaai is gereed om te eet.

Avokadoslaai

Avokado sal u honger goed bevredig. Dit is 'n hoë-kalorie-produk. 'N Slaai daarmee sal die gebrek aan vitamiene vergoed en die liggaam versadig.

Bestanddele:

een avokado;
'n paar tamaties;
een medium ui;
twee komkommers;
tweehonderd gram radyse;
sout;
suurlemoensap.

Voorbereiding:

Sny al die bestanddele.
Kap die ui en week dit vir 10 minute in suurlemoensap.
Meng.
Geur met suurlemoensap.
Voeg olyfolie by wanneer plantvette toegelaat word.

Slaai van bekende groente

Bestanddele:

'n kilogram kool;
een groot soetrissie;
'n paar komkommers;
'n klomp vars dille;
'n eetlepel suiker;
'n teelepel sout;
tafelasyn - een, twee eetlepels. lepels;
groente olie.

Voorbereiding:

Kap kool in dun repies, peperrepies, komkommers in repies, kap die dille.
Meng kool met sout, asyn, suiker en mash met u hande totdat sap verskyn, voeg dan peper en komkommers by, geur met olie.

Pap

Bokwiet pap met groente

U kan enige groente na smaak neem.

Bestanddele:

bokwiet;
een ui;
een wortel;
een soetrissie;
een tamatie;
een eiervrug;
setperke;
knoffel;
groenbone - 100g;
olyfolie of sonneblomolie - 2 eetlepels. lepels.

Voorbereiding:

Bokwiet vir die gespesifiseerde hoeveelheid groente, neem tweehonderd gram.
Eerstens word uie en wortels in 'n pan gebraai.
Dan word peper en eiervrug daarby gevoeg.
Stowe vir ongeveer sewe minute en bedek die pan met 'n deksel.
Bone word na die pan gestuur. Kook nog 5 minute.
Die gewasde bokwiet word by die groente gevoeg, water word gegiet (1 deel bokwiet is 2 dele water).
Sit gekapte tamatie, knoffel bo-oor, voeg sout by en kook tot sag.

Bokwiet moet krummelrig wees, sonder oortollige water.

Video voorbereiding

Hawermout met neute en gedroogde vrugte

Gewone graankos op die water tydens die vas kan gevarieer word deur neute, versuikerde vrugte, rosyne, gedroogde vrugte by te voeg. Die volgende hawermeelresep word saam met hierdie bestanddele gemaak.

Bestanddele:

'n glas gerolde hawer;
30 g versuikerde vrugte en gedroogde vrugte;
50 g neute;
'n knippie sout;
'n bietjie vars vrugte.

Voorbereiding:

Sit gerolde hawer, neute, versuikerde vrugte, gedroogde vrugte, sout in 'n kastrol. Ons neem twee glase water. Kook vir 12-15 minute. As u dit voorsit, kan die gereg met vars bessies of vrugte versier word.

Eerste ete

Borscht in 'n stadige oond

Dit sal 2 uur neem om te kook, maar die resultate is die moeite werd. Dit blyk 'n ryk, aromatiese, dik borsjt. Die multikookmasjien behou die smaak, aroma en vorm van groente.

Bestanddele:

een groot beet;
een of twee wortels;
een ui;
een groot peper;
kool - 'n kwart medium kopkool;
drie aartappels;
liter water;
sout na smaak;
twee lourierblare.

Voorbereiding:

Sny die groente in blokkies, repe, ens. Bereide bestanddele, behalwe aartappels, sit dit in 'n multikookhouer, voeg 'n halwe glas water by.

Maak toe, kook 'n halfuur in stowemodus. Voeg dan gekapte aartappels, sout, water by. Kook nog 'n uur in sopmodus.

Maer solyanka met sampioene

Bestanddele:

150 g suurkool;
400 g vars kool;
150 g uie en wortels;
200 g gedroogde en vars sampioene;
200 g gepekelde komkommers;
3 eetlepels ingelegde kappertjies
enige vars kruie;
drie lourierblare;
5 eetlepels tamatiepasta;
speserye en sout na smaak;
olywe.

Voorbereiding:

Week die gedroogde sampioene, wanneer dit sag word, voeg nog 'n anderhalf liter water by. Kook vir 'n halfuur.
Sny vars sampioene in skywe. Rasper die wortels. Kap die ui en braai. Kap die kool fyn. Sny die komkommers ook.
Voeg gerasperde wortels, komkommers, suurkool by die gebraaide uie. Sit drie minute uit.
Voeg vars kool, sout, pasta by. Kook nog 15 minute.
Voeg vars kappertjies, lourierblaar by kokende gedroogde sampioene.
Plaas die groente in die sampioenbouillon en kook nog 10 minute.
Gooi setperke, 'n bietjie sout, speserye.
Skakel die multikooker uit en laat die borsjt broei.

As u wil, kan u iets van u eie byvoeg of verwyder wat nie na u smaak is nie.

Video resep

Maer sop - 'n eenvoudige resep

Bestanddele:

'n kilogram kool;
vyf aartappels;
drie wortels;
twee uie;
ses knoffelhuisies;
enige setperke;
sout na smaak;
groente olie.

Voorbereiding:

Kap die kool, dompel dit in 2,5 liter water, voeg sout by, kook vir 'n halfuur. Kap uie, wortels, knoffel.
Braai die knoffel eers liggies, voeg die uie en wortels daarby en braai tot goudbruin.
Voeg aartappels by die kool, kook vir 10 minute en voeg dan die groente braai by.
Kook vir 5 minute, skakel af.
Gooi die kruie in, laat dit vir 15 minute staan.

Tweede kursusse

Maer pilaf met sampioene

Bestanddele:

400 g rys;
600 ml water;
vyf vars sjampanje;
een groot ui;
twee knoffelhuisies;
sout, wonderpeper na smaak;
20 ml sojasous;
setperke;
'n bietjie groente-olie vir braai;
borrie.

Voorbereiding:

Braai die rys tot deursigtig - 5 minute. Voeg water, sout, peper, borrie by. Bedek die houer met 'n deksel en kook ongeveer 'n halfuur op lae hitte.
Kap die ui in blokkies, die sampioene in skywe. Braai hulle saam.
Voeg sous by sampioene en uie, voeg sout en bredie by.
Kap groente en knoffel, gooi dit om te braai.
Meng die voorbereide rys met sampioenbraai. Die pilaf is gereed.

Aartappelkotelette met ertjies

Bestanddele:

'n kilogram aartappels;
'n glas ingemaakte ertjies;
een klein ui;
sout;
een lourierblaar;
geurmiddels, na smaak;
groente-olie vir braai;
meel om te rol.

Voorbereiding:

Kook aartappels in water met lourierblare. Maak kapokaartappels daaruit.
Kap die ui fyn, braai tot goudbruin en meng met die puree. Terwyl u uie voorberei, kan u borrie en paprika byvoeg.
Giet ertjies in sonder vloeistof, sout en roer.
Dit bly om die kotelette te vorm, in meel te rol en in 'n gesmeerde braaipan te plaas.
Gebraai aan albei kante, bedien met tamaties, sampioene en verskillende souse.

Maer sampioenkoolrolletjies

Bestanddele:

700 g sampioene (sjampanje, oestersampioene of ander);
'n kopkool wat anderhalf kg weeg;
twee wortels;
tweehonderd gram rys;
een ui;
sout, kruie, peper, gemaal na smaak;
4 lourierblare;
4 swart peperkorrels;
3 eetlepels. l. tamatie;
plantaardige vet vir braai.

Voorbereiding:

Bereiding van koolblare. Skeur die boonste blare af. Maak 'n paar snye om die stomp, sit die kop in water, kook in kookwater vir ongeveer 5 minute. Nadat u die kopkool uit die water gehaal het, verwyder u die sagte blare. Herhaal die prosedure as u vars blare bereik. Moenie te gaar wees nie, anders begin hulle breek.
Kook rys vir ongeveer sewe minute.
Rasper wortels en uie.
Kap die sampioene fyn.
Braai wortels, sampioene, uie, voeg rys daarby.
Geur met sout, peper en roer deur. Maalvleis is gereed.
Vervolgens word 'n koolblaar geneem. Die benodigde hoeveelheid sampioengehakt word daarop gelê en in 'n koevert toegedraai. Koolrolletjies word in een ry styf teen mekaar gestapel.
Kook die sous. Braai 'n bietjie meel in olie, voeg tamatiepasta by en giet 500 ml water in. Sout die sous, peper en laat dit vir 3 minute prut. Gevulde koolrolletjies word met sous gegiet, lourierblare en peperkorrels word bo-oor gesmeer. Kook 40-50 minute in die oond. Temperatuurbereik 200 grade.

Gortpap met pampoen

Bestanddele:

200 g pêrelgort;
600 ml water;
een ui;
270 g pampoen;
een groot wortel;
30 g groente-olie;
sout, peper, gemaal na smaak.

Voorbereiding:

Hou die pêrelgort oornag in water. Rasper die pampoen.
Dreineer die water uit die gort en gooi vars water in. Meng die korrels met die pampoen.
Roer en kook ongeveer 'n uur op lae hitte. As die water wegkook, kan u nog byvoeg.
Sny die ui en braai. Rasper die wortels en braai verder met die ui.
Meng pap met rooster. Geur met peper, sout en hou dit op lae hitte vir vyf minute.
Laat staan onder die deksel.

Nageregte en gebak

Hawermeelkoekies

Bestanddele:

75 g hawermeel;
140 g elk suiker en koringmeel;
3 eetlepels van enige vrugtesap;
50 g groente-olie;
⅓ teelepel sout en soda.

Voorbereiding:

Ons kombineer droë bestanddele (sout, suiker, meel, soda). Roer die botter met sap en giet dan geleidelik in die mengsel met meel.
Knie die deeg, dit moet sag, sag wees en nie aan u hande vashou nie.
Rol uit, sny in vierkante of gebruik koekiedrukkers.
Ons bak 10 minute in die oond op 200 grade.
Versuikerde vrugte, neute, gedroogde vrugte kan by die deeg gevoeg word.

Lemoen kolwyntjie

Wat jy nodig het:

150 g vars uitgedrukte lemoensap, suiker, plantaardige vet (olie);
skil van een groot lemoen;
380 g meel;
twee eetlepels. water;
een eetlepel. asyn;
een derde deel sout;
een teelepel koeldrank.

Voorbereiding:

Meng sap, botter, suiker. Wag totdat die suiker oplos, voeg meel, sout, skil, voeg asyn by.
Knie 'n homogene deeg. Meng koeksoda met water en voeg dit by die deeg.
Smeer die koekpan met plantaardige vet, strooi liggies met meel en lê die massa uit.
Bak 40 minute op 180 grade. Strooi die klaarkoek met versiersuiker oor.

Napoleonkoek - maer

Koekbestanddele:

'n glas groente-olie;
'n glas mineraalwater met gas;
0,5 teelepel sout;
4 en 'n half koppies meel.

Bestanddele vir die room:

200 g semolina;
300 g suiker;
liter water;
150 g amandels;
een suurlemoen.

Voorbereiding:

Koeke. Giet water in die olie en voeg sout by. Gooi meel in klein porsies in die mengsel en knie die klewerige deeg.
Hou die deeg 2-3 uur in die yskas.
Verdeel die massa in 12 of 15 dele. Rol elke stuk dun uit en bak 5-7 minute.
Moenie vergeet om met 'n vurk te rol nadat u gerol het nie. Temperatuur - 200 grade.
Room. Maal die amandels in krummels, giet dit in water. Dit sal soos melk lyk.
Meng dit met suiker, sit dit aan die brand. Voeg semolina versigtig by nadat dit gekook is.
Kook tot jy 'n dik pap kry. Verkoel, gooi suurlemoensap en gekapte skil in, klits dit met 'n blender.
Smeer die koeke en laat dit vir 5 uur week. Strooi bo-oor met krummels van die koeke.

Gebakte appels met neute en heuning

Bestanddele:

vier groot appels met digte, ferm pulp;
60 g okkerneute en dieselfde hoeveelheid heuning;
vier uur suiker;
Art. kaneel.

Voorbereiding:

Was die appels, verwyder die kern en brei dit opwaarts uit sonder om te breek.
Gooi 'n teelepel suiker in die gaatjie. 'N Bietjie kaneel daarop, en okkerneute voltooi die samestelling.
Smeer die vorm met plantolie. Die appels moet nie raak nie. Handhaaf 'n afstand van minstens drie cm.
Bak in die oond vir ongeveer 'n halfuur op 180. Sorg dat die skil nie baie kraak nie.

Sit die afgewerkte vrugte op 'n plat skottel en giet dit oor met vloeibare heuning.

Wat hulle in die klooster in kloosters eet

Daar is geen algemene dieetregulasies vir alle kloosters saam nie. Die handves veronderstel sy eie stel geregte en produkte, in ooreenstemming met algemeen aanvaarde norme.

Monnike van Athos eet seekos op Saterdae en Sondae, uitgesonderd vis.
Die Cyprus-broederskap berei, behalwe Woensdag en Vrydag, seekatte met aromatiese speserye voor.
In die noordelike streke spandeer mense baie energie, dus word vis toegelaat om warm te bly. Dit mag op Sondae gekook word.
Oosterse monnike vind dit makliker om honger te hanteer, en hul handves verdeel die gebruik van sekere soorte groente en vrugte deur die dag.
Vir die Russiese monnike is die eerste week van vas en die laaste een besonder streng. Die broers eet deesdae nie maaltye nie. Maar vir hulle is brood, gekookte aartappels, ingelegde groente altyd gereed.

Al die diereprodukte word tydens die vas van die dieet uitgesluit.

Hoe om 'n volledige spyskaart vir elke dag korrek te maak

Dieetveranderings tydens vas, wat die gesondheid negatief kan beïnvloed, is dus nodig om 'n maaltydplan op te stel.

Die hoofgeregte op die tafel bestaan uit plantaardige voedsel, bone, korrels, groente, vrugte, sampioene, neute en heuning.
Die gewone dieet moet oorbly. Dit moet ook ontbyte, middagetes, middagversnaperinge en aandetes insluit.
Dierlike voedsel is 'n bron van proteïene. Daarsonder is daar 'n gevoel van honger. Dit is nie nodig om lekkers te oorlaai nie. Dit sal sleg wees vir u figuur. Peulgewasse, sampioene, volgraan en neute help om die tekort aan proteïene te vul. Hulle is uitstekend om honger te bevredig.
Sluit sojaprodukte op die spyskaart in.

Die lys met toegelate voedselitems tydens vas is redelik groot. Volledige maaltye kan by hulle voorberei word.

Video plot

Nuttige inligting

Maer kos - vegetaries. Groente en vrugte word gebruik. Tydens vas kan u gewig verloor en van 2 tot 7 kilogram per week verloor. Voedsel met lae kalorieë bied gewigsverlies. Plantvoedsel word vernuwe, reinig die liggaam, versnel die metabolisme, maar om gewig te verloor is moontlik as u nie op neute, graan met soet vrugte steun nie, wat die kalorie-inhoud van geregte verhoog.

Diegene wat gereeld vas, is minder geneig om aan hartsiektes te ly, hul vate bly lank elasties, cholesterol word op 'n veilige vlak gehandhaaf.

Die Heilige Skrif sê dat die weiering van vermaak, vraatsug, ten minste vir die duur van die vas, help om gedagtes in die regte rigting te lei, om die wêreld op 'n ander manier te beskou, om iets in die lewe te verander. Vas word beskou as 'n tyd van bekering, en reinig nie net die liggaam nie, maar ook die siel. Dit lyk asof iemand uit 'n lang slaap wakker word en alles in 'n ander lig sien. Daar is 'n begeerte om goeie dade te doen, om ou foute reg te stel. Vanaf hierdie stap begin die pad na God.

Send