'N Gewilde wortelgroente is die groen radyse. Chemiese samestelling en kalorie-inhoud

Send

Die groen radyse word as 'n baie suksesvolle seleksie beskou en kom nie in die natuur voor nie. Dit is 'n verskeidenheid saai radyse, hoewel dit die chemiese samestelling die naaste aan swart is. Dit smaak soos 'n radyse.

Die vel het 'n groen kleur, vandaar die naam - "groen". Die pulp is wit, met 'n groenerige ondertoon, het 'n kenmerkende radyse-reuk.

Die verspreiding daarvan word vergemaklik deur: 'n aangename smaak en 'n oorvloed nuttige eienskappe. Hierdie groente is in baie lande ter wêreld verbou, byvoorbeeld in Rusland, Europa, Asië.

Waarom is dit belangrik om die chemiese samestelling en voedingswaarde te ken?

Dit is bekend vir sy voordelige eienskappe soos verbeterde eetlus, voordelige effekte op die spysvertering, antibakteriese eienskappe.

Radyse bevat 'n groot hoeveelheid vitamien A, daarom word dit dikwels aangeraai om dit te eet vir mense wat gesigprobleme het. Daarbenewens is sy ryk aan:

B-vitamiene;
minerale (bv. natrium, kalium, kalsium).

Maar ten spyte van al die positiewe aspekte en voordelige eienskappe, kan hierdie groente u liggaam benadeel. Dit word byvoorbeeld nie aanbeveel vir mense met duodenale ulkus, nier- of lewersiekte nie. Dit is teenaangedui vir mense met 'n hoë suurgehalte in die maag en winderigheid.

Lees meer oor die voordele en gevare van groente in ons materiaal.

Watter chemiese elemente is ingesluit, hoeveel kalorieë bevat 'n groente?

Kalorie-inhoud en BZHU per 100 gram

Vars. Die kalorie-inhoud van vars radyse is 32 kcal per 100 gram produk. Die hoeveelheid proteïene - 2 g, vette - 0,2 g, koolhidrate - 6,5 g.
Ingelê. Die kalorie-inhoud van ingelegde radyse is 57 kcal per 100 gram produk. Die hoeveelheid proteïene - 0,9 g, vet - 0,35 g, koolhidrate - 15,5 g.
In 'n slaai. Die kalorie-inhoud van 'n radyse in 'n slaai kan wissel na gelang van die resep vir die bereiding daarvan, maar die gemiddelde waarde is 40 kcal per 100 g produk. Die hoeveelheid proteïene - 1,8 g, vette - 2 g, koolhidrate - 5 g.

Vitamiene

Vitamien naam	Inhoud, mg	Rol in die liggaam
Retinol (A)	3-4	Danksy vitamien A word rodopsien (visuele pigment) in die liggaam gevorm. Dit het 'n positiewe uitwerking op die proses van seldeling in die liggaam. Danksy hierdie vitamien funksioneer epiteelweefsel. Neem deel aan die sintese van cholesterol. Neem deel aan minerale metabolisme.
Thiamin (B₁)	0,03	Neem deel aan die metabolisme van koolhidrate. Neem deel aan die sintese van nukleïensure. Koënsiem van die Krebs-siklus. Dit is 'n faktor in die oordrag van senuwee-impulse in die liggaam.
Piridoksien (B₆)	0,06	Een van die samestellende ensieme wat betrokke is by proteïensintese. Neem deel aan die sintese van hemoglobien. Beïnvloed die uitruil van swawelbevattende aminosure in die liggaam. Neem deel aan die uitruil van onversadigde vetsure.
Tokoferol (E)	0,1	Dit verhinder die veroudering van die liggaam. Het 'n antioksidante effek. Verantwoordelik vir die seksuele funksie van die liggaam. Neem deel aan die vorming van gonadotropien (hipofise hormoon). Help met die ophoping van vetoplosbare vitamiene. Dit het 'n positiewe uitwerking op die metabolisme van minerale, vet en proteïene.
Askorbiensuur (C)	29	Stimuleer kollageensintese. Het 'n positiewe uitwerking op die tempo van vorming van deoksiribonukleïensure (DNA). Verbeter die fagositiese eienskappe van bloed. Neem deel aan die beheer van biochemiese reaksies in die sentrale senuweestelsel.

Glukemiese indeks

GI (glukemiese indeks) is 'n aanduiding wat voedselprodukte kenmerk. Dit stel u in staat om te bepaal hoe vinnig koolhidrate daaraan geabsorbeer word en hoe dit die glukosekonsentrasie beïnvloed.

Hoe hoër die GI van 'n sekere voedsel is, hoe vinniger sal die suikervlak in die liggaam styg nadat dit geëet is. Radyse word aanbeveel om geëet te word deur mense wat aan diabetes ly, aangesien dit 'n lae glukemiese indeks het (ongeveer 15).

Makrovoedingstowwe

Makronutriënte-inhoud per 100 g produk:

kalsium - 35 mg;
fosfor - 26 mg;
kalium - 350 mg;
natrium - 13 mg;
magnesium - 21 mg.

Spoorelemente

Spoorelementinhoud per 100 g produk:

yster - 0,4 mg;
sink - 0,15 mg;
koper - 115 mcg;
selenium - 0,7 mcg;
mangaan - 38 mcg.

Daarom kan ons dit aflei groen radyse is nie minder bruikbare groente as swart nie. Dit bevat 'n klomp nuttige makro- en mikro-elemente, vitamiene, minerale.

Verder het dit 'n lae GI (glukemiese indeks), wat dit veilig maak vir diabete. Maar vergeet nie dat daar kontra is waaroor ons in hierdie artikel gepraat het nie. U moet dit in gedagte hou voordat u groen radyse in u dieet insluit.

Send