Vark met aartappels in die oond
"Gebraaide, gekookte, aartappelpuree, patat ...". Onthou u hoeveel geregte u alleen met aartappels kan maak? En ons stel voor dat u meer varkvleis, speserye en ander bestanddele inneem en iets ongelooflik lekker maak met 'n gewone oond.
Klassieke resep
Elke huisvrou kan die resep vir varkvleis en aartappels 'n klassieke karakter noem. Iemand se ervaring word van geslag tot geslag oorgedra, iemand het met 'n unieke komposisie vorendag gekom. En ons bied 'n "klassieke" weergawe aan wat aanvaar word in die wêreld van kookkuns.
- aartappels 6 st
- varkvleis 600 g
- knoffel 3 tand.
- harde kaas 300 g
- ui 5 stuks
- groente-olie 1 eetlepel. l.
- sout, peper na smaak
Kalorieë: 266 kcal
Proteïene: 12,3 g
Vet: 22,4 g
Koolhidrate: 4,5 g
Verwerk die vleis, spoel dit, sny dit in skywe en klits dit effens af.
Was, skil en sny medium aartappels en uie in ringe.
Neem 'n oondbak, smeer liggies met olie, lê eers die vleis in lae, dan die aartappels, dan die uie. Druk 'n bietjie knoffel uit en strooi gerasperde kaas oor.
Stuur die skottel na 'n oond wat 30-40 minute voorverhit is tot 200 grade.
Baie mense noem hierdie resep verkeerdelik 'Franse vleis'. Maar dit is 'n klassieke weergawe om aartappels met vark in die oond te kook.
Varkribbetjies met aartappels in die oond
Die resep het 'n naam: "Rustieke ribbes". Die gereg is hartlik, pragtig as dit bedien word en baie lekker.
Bestanddele:
- Varkribbetjies - 600 g;
- Aartappels - 6 knolle;
- Uie - 4 stuks;
- Knoffel - 4 naeltjies;
- Plantaardige olie - 1 teelepel;
- Speserye - sout, droë Provençaalse kruie, 'n mengsel van soetrissies.
Hoe om te kook:
Spoel varkribbetjies goed af, sny in porsies, rol jou gunsteling speserye in. Kap die knoffel en vryf die vleis daarmee. Sny die ui in groot ringe, meng met die ribbetjies en plaas dit in die yskas vir 'n halfuur.
Skil intussen die aartappels en sny dit in wiggies. Smeer 'n bakplaat deeglik met olie, lê die aartappels uit, strooi liggies met sout, sit die ribbetjies bo-op en stuur die gereg in die oond.
Bak vir ongeveer 20 minute, haal dan die bakplaat uit, sit die ui bo-op en laat die skottel nog 20-25 minute in die oond prut.
Video voorbereiding
Rooster vark in potte
Om in potte te kook, is 'n ware plesier. Dit is gerieflik om voor te sit, dit is maklik om kos uit te deel, om vinnig te bak, en die gereg is baie sappig.
Bestanddele:
- Varkvleis - 750 g;
- Uie - 4 stuks;
- Aartappels - 6 stuks .;
- Suurroom - 150 g;
- Spesery;
- Water - 150 ml.
Voorbereiding:
Sny die vark in klein porsies. Plaas die vleis op die bodem van die potte. Skil die ui, sny dit in halwe ringe en stuur dit na die vleis.
Haal die skil van die aartappels af, sny dit in mediumgrootte blokkies en plaas dit in potte. Voeg speserye, suurroom en water by.
Bedek en plaas in die oond vir ongeveer 30 minute.
Kalorie-inhoud
Watter resep u kies, watter bestanddele dit bevat, dit is die hoeveelheid kalorieë per 100 g gereg.
Energiewaarde per 100 g van elk van die basiese produkte:
| Produk | Kalorie-inhoud, kcal |
|---|---|
| Vark | 489 |
| gebakte aartappel | 90 |
| Groente olie | 900 |
| Bol uie | 40 |
| Harde kaas "Russies" | 370 |
| Knoffel | 42 |
| Suurroom, 20% vet | 205 |
Die kalorie-inhoud hang af van die persentasie vetinhoud van suurroom, die soort kaas en die kwaliteit vleis. Die gereg sal baie bevredigend wees.
Voedingkundiges beveel aan om aartappels en vleis te skei en dit apart met vars groenteslaai te eet.
Nuttige wenke
'N Ideale gasvrou en 'n beginner-kok, 'n ervare sjef, 'n skoondogter wat haar skoonmoeder wil behaag, en 'n man wat sy vrou met 'n heerlike ete wil verras - almal sal ons raad nodig hê:
- Sit groot, vars groente saam met die bord voor.
- Moenie te veel groente-olie by die bakplaat voeg nie. Die gereg sal te vetterig en swaar verteerbaar wees.
- Bedek die bakplaat met foelie vir 'n sappiger byt.
- As die vleis in die yskas gemarineer is, verwyder dit een uur voordat dit gebak word.
- Sout nie gepekelde varkvleis kort voor die einde van die kook nie, anders neem die sout al die sap op.
- Moenie die vleis dadelik sny nie, maar laat dit ongeveer 20 minute brou.
- As u varkvleis sonder foelie bak, stel die temperatuur eers hoog en verlaag dit dan om die regte kors te kry.
- Moenie die aartappels te fyn en dun kap nie, sodat die skywe nie uitdroog teen die tyd dat dit voorsit nie.
- Vryf die aartappels met 'n klein stukkie spek om krake te voorkom.
Die wenke lyk eenvoudig, maar dit sal u help om die gewenste resultaat te behaal. Moenie hou by die bestanddele of gram wat in die resepte aangedui word nie. Wees kreatief, eksperimenteer, vind u geheim. Voeg 'n bietjie liefde, ervaring, goeie bui by, en dit sal onmoontlik wees om u van vark en aartappels af te skeur.