Nuttige eienskappe, kontra en toepassingsgebied van limoen en suurlemoen. Hoe verskil hierdie vrugte?
Baie mense geniet die spesifieke vars geur van sitrusvrugte. Suurlemoen word by gebak gevoeg, verskillende kulinêre geregte en tee word daarmee gedrink.
Nie almal weet wat kalk is en hoe dit van die gewone suurlemoene verskil nie. Baie glo selfs dat so 'n vrug net 'n onryp suurlemoenvrug is.
In die artikel sal u uitvind wat die verskil tussen hierdie sitrusvrugte is, waarom dit verward is, asook watter voordelige eienskappe albei vrugte het, of dit skade berokken en kontraindikasies wat gebruik moet word, wat langer gestoor word.
Is dit dieselfde of nie?
Suurlemoen en limoen is vrugte van verskillende bome... Indië, China en die eilande in die Stille Oseaan word as die tuisland van suurlemoen beskou. Suurlemoen is 'n immergroen boom wat maksimum agt meter hoog kan word.
Die geboorteplek van kalk is die Malacca-skiereiland. Dit is 'n struik wat meestal twee meter hoog word, maar soms kan dit tot vyf meter groei.
N foto
Verderop op die foto kan u sien hoe limoen en suurlemoen daar uitsien:
Kalk:
Suurlemoen:
Waarom is hulle verward?
Die vrugte van suurlemoen en limoen word dikwels deurmekaar aangesien dit baie gemeen het. Albei vrugte het 'n kenmerkende sitrusaroma en suur smaak. Baie mense glo egter dat kalk 'n onryp suurlemoen is.
Wat is die verskil in voorkoms?
Dit lyk soortgelyk aan die vorm van die vrug, wat lyk soos 'n eier met afgeronde punte.... Die suurlemoenvrugte is egter geel, terwyl die limoenvrugte groen is. Daarbenewens is die limoenvrug effens kleiner. Die vrugtepulp het ook 'n ander kleur. In limoen is dit groen, soos die vrug van die vrugte self, en in suurlemoen is dit geel.
Wat is die verskil in smaak, wat suur is?
Die smaak van limoen en suurlemoen is amper dieselfde. Albei vrugte het 'n suur smaak, maar limoen is nog suur en het ook 'n effense bitterheid. Kalk is so suur dat dit nie eens met suiker geëet kan word nie. Anders as suurlemoen word dit nie in sy suiwer vorm geëet nie, maar in resepte gebruik.
Nuttige en medisinale eienskappe
Die ba van die fetus bevat groot hoeveelhede askorbiensuur (vitamien C). Suurlemoen het effens minder as kalk. Vitami C is noodsaaklik vir die gesondheid, dit speel 'n belangrike rol in die liggaam, aangesien dit aan baie belangrike prosesse deelneem:
- hy neem deel aan die sintese van hormone, sowel as aan oksidatiewe en reduksieprosesse;
- help om bloeddruk te verlaag;
- neem deel aan die proses van hematopoiese;
- verbeter die deurlaatbaarheid van die kapillêre mure;
- en het ook baie ander nuttige eienskappe.
As u sitrus rou verbruik, kan u die liggaam ten volle verryk met nuttige vitamiene, maar meer as die helfte van die askorbiensuur gaan verlore tydens hittebehandeling. Die skil en sade van sitrusvrugte bevat spesiale stowwe wat die vorming van kankerselle inhibeer en die cholesterolvlakke in die bloed help verlaag.
Albei sitrusvrugte het die volgende voordelige en medisinale eienskappe:
- Versterk die immuunstelsel.
- Hulp in die behandeling van siektes van die asemhalingstelsel.
- Bevorder die uitskakeling van gifstowwe uit die liggaam.
- Versterk die kardiovaskulêre stelsel.
- Dit voorkom die ontwikkeling van aterosklerose.
- Dit het 'n kalmerende effek.
Chemiese samestelling
Suurlemoen en limoen het 'n byna identiese samestelling, die enigste verskil is in die hoeveelheid vitamien C waarvan daar meer limoen is as suurlemoen.
Al die ander komponente bevat amper dieselfde hoeveelheid. Dit is proteïene, vette, plantaardige vesels en organiese sure. Sitrusvrugte bevat ook mono- en disakkariede, asook vitamiene, mikro- en makro-elemente.
Vitamiene:
- A - 2 mcg.
- C - 40 mg.
- E - 0,2 mg.
- B1 - 0,04 mg.
- B2 - 0,02 mg.
- B5 - 0,2 mg.
- B6 - 0,06 mg.
- B9 - 9mkg.
- PP - 0,1 mg.
Spoorelemente:
- Kalsium - 40 mg
- Natrium - 11 mg
- Magnesium - 12 mg
- Fosfor - 21 mg
- Kalium - 160 mg.
- Swael - 10 mg.
- Chloor - 5 mg.
Makro-elemente:
- Yster - 0,6 mg
- Boor - 175 mcg.
- Sink - 0,125 mg.
- Molibdeen - 1 mcg
- Koper - 240 mcg.
- Mangaan - 0,04 mg.
- Fluoor - 10mkg.
Wat is die verskil in eienskappe?
Kalk het dieselfde voordele vir die gesondheid as suurlemoen... Miskien is die enigste verskil tussen kalk en suurlemoen dat dit foliensuur bevat, wat nie in suurlemoen voorkom nie.
Hierdie middel is nodig vir swanger vroue, aangesien dit help met die vestiging van die stelsels van die liggaam van die kind, en ook die regte verloop van swangerskap help. Foliensuur dra ook by tot die goeie werking van die immuun- en bloedsomloopstelsels.
In teenstelling met kalk, bevat suurlemoen phytoncides - stowwe wat nuttig is vir die liggaam en die vermoë het om patogene en swamsiektes te onderdruk.
Suurlemoen gebruik:
- In die behandeling van verkoue, sowel as vir die voorkoming daarvan.
- Dit verbeter die spysverteringstelsel en help ook met metaboliese afwykings.
- Dit word dikwels in die skoonheidsmiddels gebruik om velpigmentasie te verlig, asook om gebarste vel te behandel.
- Dit word ook gebruik om hare te versterk.
Wat is algemeen?
Kalk en suurlemoen is baie dieselfde in samestelling en smaak. Die belangrikste kenmerk is die inhoud van 'n groot hoeveelheid askorbiensuur.
Wat is nuttiger?
Suurlemoen word as gesonder beskou... Kalk, wat vars verbruik word, kan deur die immuunstelsel dikwels gesien word as 'n gevaar vir die gesondheid. Daarom produseer die liggaam teenliggaampies wat gebruik word om skadelike stowwe te beveg. Dit lei tot die produksie van histamien, wat lei tot oedeem en die ontwikkeling van inflammatoriese prosesse wat dit moeilik maak om asem te haal.
Lemmetjiesap word slegs gebruik vir die bereiding van verskillende kookgeregte of in cocktails wat aansienlik met water verdun word.
Skade en kontra
- Sitrusvrugte is teenaangedui vir verergering van gastritis, pankreatitis, sowel as vir maagswere en duodenale ulkusse.
- U kan dit nie in die akute vorm van nefritis en enteritis gebruik nie.
- Met verhoogde suurgehalte in die maag, moet hulle ook nie verbruik word nie, aangesien dit die produksie van sap in die maag aansienlik kan verhoog.
Toepassingsarea
- Albei sitrusvrugte word gebruik as geurmiddels vir vis en vleis.
- Hulle word ook gebruik om verskillende souse en marinades te maak.
- Dit word ook by drankies en nageregte gevoeg.
Nie almal hou egter van die smaak van kalk in drankies nie, want daar is 'n duidelike bitterheid daarin.
Kan u die een vrug deur die ander vervang?
Kalk en suurlemoen kan in resepte vervang word... In die geval dat 'n spesiale smaakskakering belangrik is, moet die vrugte in die resep gebruik word. Wat skemerkelkie-resepte soos Mojito betref, is dit beslis nie moontlik om limoen deur suurlemoen te vervang nie, want dit is danksy limoen dat die skemerkelkie 'n spesiale smaak het.
Kalk het 'n té intense smaak wat die res van die bestanddele kan verdrink, dus dit is beter om suurlemoen in gebak te gebruik, want as u nie die smaak van een van die sitrus hou nie, kan u dit vervang met 'n ander.
Dit is egter die moeite werd om te onthou dat suurlemoen en limoen nie altyd mekaar kan vervang nie. Daar moet in gedagte gehou word dat kalk 'n meer gekonsentreerde sap het en dat u minder nodig het, anders kan u die smaak van die gereg bederf.
Verskille in verbouing
Suurlemoen en kalk kan gekweek word deur saadontkieming en steggies. Daar is byna geen verskil in die versorging van sitrusplante nie. Albei plante benodig ten minste tien uur per dag goeie beligting. Dit mag nie blootgestel word aan lae temperature, sowel as konsepte nie.
Suurlemoene het 'n nadeel in die voortplanting van saad, dit is dat die plant geënt moet word om vrugte te kry. Dit word gedoen as die suurlemoen tot twintig sentimeter groei.
Wat hou langer?
Suurlemoen kan aansienlik langer hou as kalk... Vanweë die feit dat kalk 'n dun vel met 'n gladde oppervlak het, kan dit nie langer as twee weke gestoor word by 'n temperatuur van hoogstens vier grade nie. Suurlemoen kan langer as drie maande geberg word sonder om sy smaak en voorkoms te verloor.
Suurlemoen en limoen is gesonde vrugte wat in sommige gevalle vir mekaar kan vervang, maar nie in alle resepte nie. Albei vrugte is gesond en het amper dieselfde samestelling. Maar dit is altyd die moeite werd om te onthou oor kontra vir gebruik.