Hoe om pannekoeke te maak - 3 stapsgewyse resepte

Send

In vandag se artikel sal ek u vertel hoe u pannekoeke met melk, water en kefir kan kook. Almal weet van kleins af van hierdie lekkerny, maar die geskiedenis van die oorsprong van die gereg bly vir baie 'n groot geheim. Ek sal die sluier van geheimhouding oopmaak en die geskiedenis van pannekoeke aan die einde van die artikel bespreek.

Hoe om pannekoeke met melk te maak

Pannekoeke is 'n eenvoudige gereg wat die voorbereiding betref. Tradisioneel word pannekoekdeeg met suurroom en bokwietmeel geknie. Sommige resepte gebruik gisdeeg.

Bokwietmeel is nie moeilik om te koop nie, maar dit meng sleg en moet in gelyke verhoudings met koringmeel gemeng word. Dit neem 'n paar uur om die gisdeeg voor te berei.

Suurroom in tradisionele resepte is onredelik ingesluit, want klaargemaakte lekkernye is baie bevredigend. En as u in ag neem dat mense dit met soet souse eet, word dit swaar en vetterige kos.

eier 2 stuks
meel 200 g
melk 500 ml
groente-olie 30 ml
sout 2 g
suiker 5 g

Kalorieë: 147 kcal

Proteïene: 5,5 g

Vet: 6,8 g

Koolhidrate: 16 g

Meng eiers, suiker en sout in 'n bak. Twee eiers is genoeg. As u meer eiers gebruik, sal die deeg rubberagtig wees. Giet melk in 'n bak met eiers en klits dit na 'n mengsel deeglik met 'n menger.
Voeg die gesifte meel in klein porsies by. Hierdie tegniek sal die meel met suurstof versadig, sodat die pannekoeke 'n fyn en sagte struktuur het. Uiteindelik kry u 'n deeg waarvan die konsistensie soos vloeibare suurroom lyk.
Sommige kokke voeg bakpoeier of koeksoda by. Volgens hulle verhoog hierdie bestanddele die kwaliteit van die finale maaltyd. Dit word nie in my resep verskaf nie, omdat dit geen spesiale effek het nie.
Voeg laaste olie by en meng alles. Die botter voorkom dat die pannekoeke tydens die bak aan die pan kleef, wat dit makliker maak om te draai en te kook.
Voorverhit 'n braaipan. Giet 'n bietjie sout in die pan en verwyder dit na verdikking met 'n servet en voeg 'n bietjie olie by.
Gooi 'n bietjie van die deeg in die pan met 'n skeep. Laat die pan dadelik effens kantel en versprei dit eweredig oor die werkoppervlak. Draai die pannekoek binne net 2 minute om met 'n houtspaan.
Plaas dit na 'n verdere 2 minute op 'n bord. Bak alle pannekoeke op dieselfde manier. Ek beveel aan om dit op 'n gesmeerde skottel te smeer. Bedek met 'n deksel bo-op.

Nou weet jy hoe om pannekoeke met melk te maak. As u die geheime van kook het, sal ek my graag daarmee vertroud maak. Laat dit in die kommentaar.

Dit is beter om warm pannekoeke saam met kweperkonfyt, bessiestroop of dik suurroom voor te sit.

Hoe om pannekoeke in water te maak

Pannekoeke is by baie mense 'n gunsteling. Die huisvroue bak dit volgens resepte met kefir, melk, jogurt en water. Ek sal die laaste opsie oorweeg deur u te vertel hoe om pannekoeke in water te maak.

Pannekoeke wat in water gekook word, is 'n eenvoudige en ekonomiese gereg. Dit is ideaal vir mense wat ly aan voedselallergieë en skoonheid wat skraal is en bang is om gewig op te tel.

Bestanddele:

Meel - 2 koppies.
Eiers - 2 stuks.
Water - 750 ml.
Botter - 100 g.
Plantaardige olie - 0,25 koppies.
Soda, suiker, sout.

Voorbereiding:

Giet 'n halwe glas water in 'n emalje- of glasbak, en voeg dan eiers, sout, suiker by en meng alles. U moet 'n mengsel van 'n eenvormige konsekwentheid kry.
Giet meel in 'n bak, geleidelik, roer dit heeltyd. Probeer om die deeg glad en vry van meelklonte te maak.
Gooi warm water in en roer deur. Neem soveel water dat die deeg soos vloeibare suurroom lyk. Voeg bietjie groente-olie by en roer.
Berei die pan voor. 'N Kort gietysterproduk met 'n gemaklike handvatsel is geskik vir braai. Dit is handig om die deeg eweredig te versprei en die pannekoeke op sulke geregte te draai. Smeer 'n braaipan met olie en verhit.
Giet die deeg in die middel van die pan met 'n lepel en versprei dit eweredig. 'N T-stick sal die taak vergemaklik. Doen dit so vinnig as moontlik, want dit gryp onmiddellik op 'n warm oppervlak.
As die pannekoek aan die een kant bruin is, draai dit saggies om met 'n mes of 'n spesiale spatel. Sit die afgewerkte pannekoeke op 'n bord en smeer dit met botter.

Video voorbereiding

Nou weet jy goed hoe om pannekoeke in water te maak. Maak 'n lekkerny met behulp van die resep. Dit bly oor om heuning, suurroom of konfyt op die tafel te sit, die huishouding te roep en nagereg voor te sit.

Hoe om kefir-pannekoeke te kook

Gaan voort met die onderwerp van die gesprek en bespreek hoe om pannekoeke met kefir te kook. Dit is ideaal vir ontbyt of aandete. Russiese kookkuns was nog altyd bekend vir sy welige pannekoeke en geurige pannekoeke. Laat ons die wonderlike lentevakansie onthou - Maslenitsa. Op hierdie dag word pannekoeke gebak en versigtig in groot hopies gevou.

Kefir-gebaseerde kooktegnologie verskil nie van die klassieke metode nie. Die bestanddele word in die regte volgorde gekombineer, die deeg word geknie en pannekoeke word gebak. Klaargemaakte pannekoeke kan gevul word. Hulle gebruik meestal sampioene, varklewer, maalvleis en ander produkte. As u van dik pannekoek hou, let daarop om met kefir te kook.

U het sekerlik al oop pannekoeke geproe, wat gekenmerk word deur 'n wonderlike smaak en uitstekende voorkoms. Baie sjefs probeer die gereg in die kombuis herskep, maar hulle slaag nie. Ek sal die geheim openbaar om sulke pannekoeke te maak. Met behulp van die resep, sal u u gesin verheug met 'n "geperforeerde" bederf.

Bestanddele:

Kefir - 500 ml.
Eiers - 2 stuks.
Melk - 250 ml.
Meel - 300 g.
Soda, suiker, olie vir braai.

Voorbereiding:

Verhit kefir op 'n gasstoof of mikrogolfoond.
Breek eiers in 'n bak kefir, voeg suiker saam met soda by en meng. As dit korrek gedoen word, sal die vloeistof begin skuim.
Voeg gesifte meel in klein porsies by. Nadat u gemeng het, kry u 'n deeg wat lyk soos suurroom in digtheid.
Voeg gekookte melk by. Melk sal die deeg dunner maak.
Braai pannekoeke aan alle kante tot goudbruin in 'n voorverhitte en geolieerde braaipan. Elke pannekoek sal met gate bedek wees. Dit is die verdienste van soda en kefir.

Die afgewerkte gereg pas goed by konserf, konfyt en kondensmelk.

Video resep

Pannekoekgeskiedenis

Pannekoeke is deur die Oos-Slawiërs uitgevind, en word dus beskou as 'n gereg van die Russiese kookkuns. Ander weergawes stem nie saam met hierdie mening nie en is gereed om dit te betwis.

Volgens die Chinese is die geboorteplek van pannekoeke die Hemelse Ryk. In werklikheid lyk Chinese pannekoeke soos gewone tortillas, en die resep bevat uie. Daar is nog 'n kontroversiële opinie, waarvolgens antieke Egipte die geboorteplek van pannekoek is. Maar die Egiptenare het verskillende tegnologieë en bestanddele gebruik.

Op die grondgebied van die moderne Rusland het mense selfs voor die stigting van die staat pannekoek gekook vir die vakansie. Met hul hulp is opofferings gemaak en waarsêery. Slawiese kooktegnologie verskil feitlik nie van die huidige weergawe nie. Die enigste uitsondering is die vulsel.

Die Britte het van die pannekoeke gehou, wat met die bestanddele geëksperimenteer het en 'n fantastiese resultaat behaal het.

Die Duitsers en Franse maak baie dun pannekoeke. Dit is as gevolg van die begeerte om die figuur te bewaar. Terselfdertyd vul hulle die gereg mildelik met cognac en ander alkoholiese drankies.

Oos-Europese pannekoeke is groot. Selfs een Tsjeggiese, Slowaakse of Roemeense pannekoek is genoeg om te bevredig.

Die pannekoeke wat in Suid-Amerika gemaak word, is die dikste. Hulle word bedien met suur en bitter sous. Die basis van die deeg is mieliemeel en swaar room.

https://www.youtube.com/watch?v=2Ek_DwC6zYg

Nuttige wenke

Elke huisvrou het haar eie manier om pannekoeke te maak, met behulp van geheime resepte en gunsteling geregte. Beginnende sjefs is seker dat hierdie Russiese gereg maklik voorberei kan word. As dit by kook kom, kom niks daarvan nie. Ek wy die einde van die artikel aan die geheime om heerlike pannekoeke te maak.

Maak seker dat u u skoonmaak voordat u kook, u hande was, 'n mooi voorskoot aantrek, musiek aanskakel en konsentreer. Niks mag inmeng met kook nie. Op 'n skoon tafel moet die bestanddele wees wat nodig is om 'n meesterstuk voor te berei.
Sif meel sonder voorbehoud verskeie kere. Dit sal dus versadig wees met suurstof en lugagtige pannekoeke kry. Gooi water, melk en ander vloeistowwe in meel. In hierdie geval is dit noodsaaklik om groente-olie by die deeg te voeg. Andersins sal die pannekoeke aan die pan vassit.
'N Gietysterpan is die beste kookgerei. Dit is noodsaaklik om dit op te warm en deeglik met olie te smeer. Varkvet is ook geskik vir hierdie doel. Smeer die braaipan in die proses om dit te braai.
Die eerste pannekoek dien as 'n aanduiding van gereedheid en korrekte gebruik van bestanddele. Probeer dit om uit te vind wat u moet byvoeg en hoe u die smaak kan regstel.
Moenie as 'n standbeeld optree as u pannekoek maak nie. Die gereg vereis kreatiwiteit. Lig die pan liggies op en giet die deeg in 'n dun straaltjie. Draai die pan aanhoudend om die deeg eweredig te versprei.
Die skoonheid van die afgewerkte gereg hang direk af van die verspreiding van die deeg en die draai van die pannekoek. Ervare sjefs draai die bederf om en gooi dit in die pan. As u hierdie tegniek wil bemeester, moet u oefen. Leer mettertyd om pannekoeke tegelykertyd in meerdere panne te bak.
Die laaste geheim. Bak pannekoek voor etes. Die ongeëwenaarde smaak en aroma-eienskappe word net warm bewaar.

Die artikel het tot 'n einde gekom oor hoe om pannekoeke met melk, kefir en water te kook. Met wat om nagereg voor te sit, besluit jy. Dit hang alles af van u bui en u finansies. Pannekoeke word ideaal gekombineer met konfyt, paté, suurroom, garnale, botter, kaviaar en ander produkte. Totsiens!

Send