Hoe om gevulde sampioene in die oond te kook

Gevulde sjampanje is 'n warm voorgereg voor die hoofgereg, soortgelyk aan die Franse julienne. Ideaal om die feestafel aan te vul, dit sal 'n aangename verrassing wees vir 'n gesinsete. Kom ons bespreek hoe gevulde sampioene in die oond gaargemaak kan word.

Oondgebakte gevulde sampioene behou hul sappigheid en vorm. Vir die vulsel word maalvleis, kaas en knoffel, hoender gebruik. As dit in die oond gebak word, word die smaak van die vulsel volledig geopenbaar, en die sampioensap laat dit af, maak dit kompleks en ryk. Die oorspronklike manier van bedien skep 'n feestelike stemming. Hieronder is bewese vulselresepte. Om kos te kook, benodig u produkte wat beskikbaar is in enige supermark.

Gevulde sampioene met kalorieë

Champignonsampioene is 'n lae-kalorie proteïenproduk, maar as die vulsel bygevoeg word, verhoog die energiewaarde van die gereg.

Die gemiddelde voedingswaarde van 100 gram gevulde sjampanje word in die tabel getoon:

Die klassieke resep vir gevulde sjampanje

Die klassieke resep is die beginpunt vir enige kulinêre genot. U kan dit soveel bemoeilik as wat u wil, nuwe speserye en bestanddele byvoeg, maar die belangrikste stadiums van voorbereiding sal onveranderd bly. Die klassieke resep vir die vul van sampioene is 'n geverifieerde balans van smaak.

• vars groot sampioene 12 st
• harde kaas 130 g
• ui 1 st
• broodkrummels 2 eetl. l.
• sout, gemaalde witpeper na smaak

Kalorieë: 70 kcal

Proteïene: 6 g

Vet: 4,5 g

Koolhidrate: 1,7 g

• Voorverhit die oond tot 180 grade.

• Spoel die sampioene uit, skraap die verdonkerde areas af, droog dit af met 'n handdoek.

• Sny die sampioenpote en ui nie meer as 0,5 cm in stukke nie. Rasper die kaas op 'n rasper met die kleinste gaatjies.

• Braai die ui tot deurskynend, voeg dan speserye en sjampanje-pote by, braai vir 3 minute en roer aanhoudend. Voeg broodkrummels, die helfte van die kaas by en meng deeglik.

• Smeer die sjampinjiedoppies op 'n bakplaat wat met groente-olie gesmeer is, sodat die afstand tussen hulle minstens 1,5 cm is.

• Vul die doppies met die vulsel, skep 'n "pet" van die oorblywende kaas bo-op.

• Plaas die bakplaat vir 15 minute in die oond.

Gevulde sjampanje met maalvleis

Sampioene met maalvleis is voedsaam en word dikwels as hoofgereg bedien.

Bestanddele:

• Champignons - 10 stuks;
• Maalvleis (kalkoen, vark of 'n mengsel van vark en beesvleis) - 100 g;
• Hoender eier - 1 st.
• Uie - 1 st .;
• Botter - 35 g;
• Geurvleis vir maalvleis is universeel, sout, pietersielie vir versiering.

Hoe om te kook:

1. Spoel die sampioene uit. Sny die uie- en sjampanje-pote in blokkies van 0,5 cm en braai die ui in groente-olie tot deursigtig, voeg die botter en sampioene by. Braai 4 minute. Sit in 'n aparte skottel.
2. Sout die binnekant van die sjampinjiedoppies en braai dit as geheel in die olie wat aan weerskante in die pan agterbly.
3. Plaas die doppies op 'n bakplaat met die konvekse kant na onder.
4. Meng die pote met maalvleis, ui, eier, geursel, sout. As die maalvleis beesvleis is, braai dit in 'n pan totdat 'n eenvormige kleur verkry is.
5. Druk die vulsel styf in die doppies vas. Bak die sampioene 25 minute in die oond op 180 grade.
6. Dit is verkieslik om koud voor te sit. Versier met kruie.

Video voorbereiding

https://youtu.be/fdbCAlNDTYQ

Resep met kaas en knoffel

Champignons met kaas word geskep om saam met alkoholiese drankies tydens 'n feesmaal voorgesit te word, omdat dit baie kalorieë bevat en 'n fyn smaak het. Om hierdie rede is die resep hieronder ontwerp vir 'n groot aantal bestanddele.

Bestanddele:

• Vars groot sjampanje - 450 g;
• Harde kaas ("Gollandskiy", "Russies", "Emmental") - 150 g;
• Mayonnaise - 3 eetlepels l.;
• Knoffel - 4 naeltjies;
• Bietjie romerig - 25 g;
• Speserye na smaak (verkieslik sout, witpeper).

Voorbereiding:

1. Spoel die sampioene met water uit. Sit die hoede op 'n bakplaat met die konvekse kant na onder. Sit 'n stuk botter in elke hoed.
2. Rasper die kaas aan die kant van die rasper met die kleinste gaatjies, druk die knoffel in 'n knoffelpers, sny die sjampinjiepote in blokkies van 0,3 cm. Meng die knoffel, kaas, pote, mayonnaise, speserye.
3. Vul die hoede styf met die vulsel en bak dit nie langer as 20 minute in die oond op 180 grade nie.

Kaas en hoender resep

Bestanddele:

• Groot sjampanje - 8 st .;

Vir vulsel:

• Uie - 1 st .;
• Harde kaas - 100 g;
• Verkoelde hoenderfilet (verkieslik bors) - 100 g;
• Suurroom 15% vet - 130 g;
• Hoender eier - 1 st.
• Groen uie - 1 tros;
• Sout en peper na smaak.

Voorbereiding:

1. Spoel die sampioene met lopende water af en skraap die verdonkerde gebiede met 'n mes af.
2. Sny die bene in blokkies van 0,5 cm.
3. Sny die gekookte hoenderfilet in blokkies met 'n kant van 1 cm.
4. Kap die ui fyn en braai in groente-olie tot deursigtig.
5. Sny die kaas in skywe van die grootte van sampioene.
6. Meng en meng al die bestanddele vir die vulsel in 'n diep houer.
7. Vul die doppies styf met die vulsel, bedek met kaas, gooi suurroom oor alles.
8. Bak nie langer as 25 minute in die oond op 180 grade nie.
9. Sit voor garneer met groen uie.

Nuttige wenke

Daar is verskillende fynhede in die vulling en bak van sjampanje:

1. Die baktyd in die oond mag nie langer as 25 minute wees nie, sodat alle vog nie verdamp nie en die sampioene nie droog of uitgebrand word nie.
2. Voordat u die sampioenpette met die vulsel vul, moet u 'n klein stukkie botter daarin vul. Dit sal die gereg sagter maak.
3. Die beste manier om dit aan tafel te bedien, is koud.
4. Pietersielie is die beste om te versier.
5. Mayonnaise word bygevoeg om 'n dik sous te skep.

Gevulde sjampanje is maklik om tuis voor te berei en vanweë hul uitstekende smaak en voorkoms is dit geskik vir enige viering. As dit met hoenderfilet gevul word, word die gereg dieet en kan dit verteer word deur mense met 'n sensitiewe vertering.