Hawerkvas - stap vir stap resepte, voordele en skade

Haverkvas is 'n verkwikkende en verfrissende drankie met 'n ongewone wit kleur en ongewone smaak. Die produk word gebruik as 'n bron van ekstra energie, 'n hupstoot van lewendigheid en 'n kosmetiese produk wat plooie bestry. Kwas van hawer lus dors, word gebruik om dit te was weens die anti-veroudering eienskappe.

Hoe maak u kwas tuis van hawer? Vervaardiging benodig natuurlike produkte en vrye tyd. Laat ons begin?

Die klassieke resep vir hawerkvas

Ek stel voor om kwas van hawer te maak volgens 'n elementêre, klassieke resep. 'N Minimum hoeveelheid bestanddele is nodig; die voorbereidingstyd vir daaropvolgende gisting is 'n paar minute.

• water 4 l
• hawer 300 g
• suiker 4 eetlepels. l.

Kalorieë: 53kcal

Proteïene: 1,3 g

Vet: 0,8 g

Koolhidrate: 9,9 g

• Berei 'n gistingskruik voor. Was deeglik. Ek maak die hawer skoon van onsuiwerhede, week dit. Ek gaan weer daaroor. Ek gooi dit in 'n skoon pot.

• Ek gooi die suiker af, gooi water by. Ek bedek die kookhouer met gaas of 'n handdoek.

• Ek laat die kwas 3-4 dae alleen. Die gaarmaaktyd (fermentasiesnelheid) hang af van die temperatuur in die kamer.

• Ek gooi nie die hawermengsel uit nie. Ek gebruik dit in die volgende voorbereidings, en voeg suiker by. Ek gooi die finale produk in bottels en stuur dit af.

Nuttige raad! As u hawerkvas met 'n uitgesproke helder smaak wil kry, moet u die mengsel verskeie kere gebruik. Moet dit net nie oordoen nie. Verdikte gegiste mengsel moet weggegooi en weer gaargemaak word.

Onverfynde hawer-kwas resep

Bestanddele:

• Water - 3 liter
• Hawer (ongeskil) - 400 g
• Vars gis - 20 g,
• Suiker - 150 g
• Rosyne - 20 g.

Voorbereiding:

1. Ek sorteer hawer uit, verwyder onsuiwerhede. Ek vul die korrels met warm water, laat dit 2-3 minute staan. Ek gooi dit in 'n sif, sit dit onder koue water. Ek spoel deeglik uit. Ek sit die skoon hawer in die pot.
2. Kontroleer die hawer weer vir onsuiwerhede. As dit nie verwyder word nie, sal die smaak van kwas versleg.
3. Ek sit suiker in die pan. Ek gooi gekookte water by kamertemperatuur (tot gegranuleerde suiker en hawer), voeg gedroogde druiwe, gis by. Ek roer totdat die bestanddele heeltemal opgelos is.
4. Ek gooi alles wat in die pan is versigtig in 'n pot. Ek bedek die bokant met 'n handdoek of gaas. Ek laat dit in die kombuis vir 2 dae. Oor 'n paar dae sal die kwas "bereik" en gereed wees vir gebruik. Die gereedheid van kwas sal deur twee tekens aangedui word - 'n effense skuim en die teenwoordigheid van borrels.
5. Ek gooi dit in bottels en filtreer dit versigtig. Ek sit dit op 'n koue plek. Ek gee nog 24 uur om aan te dring. As gevolg hiervan kry ek 'n heerlike drankie met 'n aangename melkagtige skaduwee.

Nuttige raad! Tydens die kookproses kan u die gis oorslaan. Dit sal die smaak van die hawerkvas versag. Die gisresep is meer geskik vir fynproewers van 'n sprankelende pittige drankie.

Resep vir kwas uit "Hercules"

Bestanddele:

• Water - 4 l,
• Gis - 15 g
• Hawervlokkies - 500 g,
• Suiker - 1 eetlepel.

Voorbereiding:

1. Ek vat die pan. Ek gooi 'Hercules' uit, gooi koue water. Ek sit dit op die stoof en laat dit kook. Roer aanhoudend. Ek kook vir 20 minute. Ek los dit vir 'n rukkie.
2. As die hawermeel koel is, voeg korrelsuiker en gis by. Ek wag dat die gesuurde basis gis. Ek laat die mengsel vir 1 dag op 'n warm plek.
3. Is die hawer-kwas "ryp"? Uitstekend. Ek filtreer dit, gooi dit in bottels. Ek sit dit in die yskas om dit te bêre.

Kook koffie en hawerkvas

Vars gemaalde koffie word bygevoeg om nie 'n spesiale smaak by te voeg nie, maar om die drankie donker te kleur. Die res van die resep is klassiek, voldoen aan die onuitgesproke norme en reëls om hawer by die huis te brou.

Bestanddele:

• Water - 3 l,
• Hawer - 10 groot lepels
• Suiker - 3 eetlepels
• Heuning - 1 groot lepel,
• Rosyne - 25 g
• Koffie - 1 teelepel.

Voorbereiding:

1. Voorbereidingstadium. Ek sorteer en was die hawer versigtig. Wees versigtig! Die teenwoordigheid van onsuiwerhede en bedorwe korrels sal die smaak negatief beïnvloed.
2. Ek gooi die hawer uit, vul dit met water, voeg die res van die bestanddele by. Ek sit die pot op 'n warm plek, verkieslik waar die son inkom. Hoe vinniger die water opwarm, hoe vroeër begin die natuurlike fermentasieproses. As ek aan sonlig blootgestel word, volg ek die kwas sodat dit nie 'wegloop' nie. Ek dring 24 uur aan en verwyder my son.
3. Die eerste aftreksel sal sonder 'n uitgesproke smaak uitkom, en ek gooi dit met vrymoedigheid uit. Giet die geswelde mengsel weer met water. Voeg suiker, heuning, 6-8 stukke rosyne by die suurdeeg voordat u die kookproses herhaal.
4. Die tweede aftreksel word verteer. Na 1-dag gisting, filter dit saggies, gooi dit in flesse.

Hawer kwas van gedroogde vrugte

Bestanddele:

• Water - 3 l,
• Hawer - 400 g
• Suiker - 3 groot lepels
• Gedroogde vrugte - 30 g.

Voorbereiding:

1. Ek week die graan 'n paar keer, spoel in skoon water af. Ek sorteer dit versigtig uit en gooi dit in die pot. Ek gooi warm gekookte water in.
2. Ek voeg suiker en gedroogde vrugte by. Die hoeveelheid bestanddele wat u gebruik (pruimedante, gedroogde appelkose, rosyne), afhang van die smaakvoorkeure.
3. Ek meng die inhoud in die pot. Ek maak dit bo-op toe met 'n handdoek. Ek gee dit om 3 dae te brou. Dit is raadsaam om die kwas op 'n warm plek te plaas.
4. Die eerste groep is goed vir verbruik. Gedroogde vrugte in die samestelling sal die nie baie aangename smaak van die oorspronklike hawermeel-aftreksel ophelder nie, dit ryker maak.

Die voordele en nadele van hawerkvas

Voordelige kenmerke

Hawer is 'n uitstekende anti-inflammatoriese middel wat perfek inpas by die algemene kwassresep. Die hawerdrankie is toegerus met biologies-aktiewe bestanddele, het toniese eienskappe, lus goed dors.

Die belangrikste voordelige eienskappe van hawermeelkvas is:

• verbeterde hare groei;
• normalisering van die werking van die pankreas en spysverteringskanaal;
• algemene versterking van immuniteit.

Dokters beveel aan dat u hawerkvas drink met algemene swakheid, slaapprobleme en gereelde oorwerk.

Skade en kontra

Die gebruik is teenaangedui vir mense met gastritis, maagsere, kolitis, verskillende lewersiektes.

Dit moet afsonderlik gesê word oor die hoë voedingswaarde (kalorie-inhoud) van smaaklike en aromatiese kwas (

ongeveer 300 kilokalorieë per 100 ml

). Mense met oorgewig moet dit nie misbruik nie en die liggaam versadig met addisionele koolhidrate (alhoewel ingewikkelde), wat as gevolg van die voedingswaarde van hawermout en suikerinhoud 'n groot hoeveelheid is (ongeveer 70 gram per 100 ml produk).

Nuttige wenke

1. Dit is nodig om 'n afstand van 4-5 cm vanaf die stof tot by die water in die pot te hou.
2. Gebruik 'n meerlaagse gaas vir meer deeglike filter.
3. As u wil, word die suiker in kwas vervang met heuning (die verhouding is 2: 1, dit wil sê vir 2 eetlepels korrelsuiker is daar 1 lepel heuning).
4. Tydens gisting "loop" hawer in die potjie. Sommige vlokkies dryf op, die ander onder, die derde is gewoonlik in gewigloosheid. Dit is 'n natuurlike proses. Moenie verbaas wees as u kook nie en oorweeg dit wanneer u skink.

Hawerkvas is 'n uitstekende natuurlike produk, verkwikkend en verfrissend. 'N Drankie wat tuis gemaak word, kan nie vergelyk word met 'n gekoopte drank nie (byvoorbeeld phyto-kvass gebaseer op hawer) met verskillende preserveermiddels en 'n verlengde rakleeftyd.

Egte tuisgemaakte kwas wat van natuurlike bestanddele gemaak word, word nie langer as 2-3 dae in die yskas gestoor nie, dus word dit in klein hoeveelhede (in blokke van 3 liter) geoes, vars gedrink en gelukkig met sy voordelige eienskappe. Berei kwas by die huis voor en wees gesond!