Gedroogde porcini sampioensop

Send

Sop van gedroogde porcini-sampioene blyk hartlik, smaaklik en ongelooflik aromaties te wees, maklik om tuis voor te berei en hou van almal, sonder uitsondering: volwassenes en kinders.

Om 'n lekkerny met u eie hande te maak, het u geen spesiale kookkuns nodig nie: u moet die gedroogde porcini-sampioene vir 'n paar uur week, kook dit dan in dieselfde water waar dit geweek is, voeg nog 'n paar bestanddele by - en binne 'n halfuur sal die heerlike gereg gereed wees. Om te kook, benodig u die eenvoudigste produkte: uie, wortels, noedels, aartappels, indien u wil, kan u verwerkte roomkaas en hoenderbouillon gebruik.

Kalorie sop

Porcini-sampioene kan as dieetprodukte geklassifiseer word: hul kalorie-inhoud is 285 kalorieë per 100 gram. Hierdie hoeveelheid produkte is genoeg vir 5-6 volle porsies sop, sodat u veilig kan smul aan 'n lekker en aromatiese bederf sonder om u te bekommer oor u figuur.

Afhangend van ander bestanddele, kan die kalorie-inhoud van die afgewerkte gereg wissel van 40 tot 100 kalorieë per porsie: as u slegs uie, wortels, 'n bietjie botter vir soteer en 'n handvol noedels en aartappels gebruik, sal die kalorie-inhoud laer wees, en as u vetterige hoender of verwerkte kaas byvoeg - meer.

Selfs in hierdie geval blyk dit dat die sop min kalorieë bevat en is dit perfek vir diegene wat graag wil eet, maar moenie vergeet om hul figuur dop te hou nie.

Porcini sampioensop met gesmelte kaas

droë porcini sampioene 50 g
water 1,5 l
aartappels 500 g
ui 2 st
wortels 2 st
verwerkte kaas 230 g
botter 30 g
sout 5 g
swartpeper na smaak

Kalorieë: 55 kcal

Proteïene: 1,6 g

Vet: 4,1 g

Koolhidrate: 3,3 g

Week gedroogde porcini-sampioene 2 uur in water, sit dan aan die brand en laat dit vir 25 minute met lae kookpunt prut.
Skil die aartappels, sny in klein stukkies en dra dit oor na die sampioenbouillon. Hou aan om nog 15 minute te kook.
Sny ui en wortels in klein blokkies en braai in botter tot sag. Plaas dit in 'n kastrol met sop en kook vir 5-7 minute. Vermy die vorming van 'n goudbruin kors op die groente, dit sal die smaak van die afgeronde bederf bederf!
Sny die verwerkte kaas in willekeurige stukke, voeg dit by die sop en kook, terwyl jy aanhoudend roer totdat die wrongel heeltemal opgelos is. Dit sal ongeveer 2-3 minute neem.
Sout die sampioensop, voeg swartpeper by indien nodig en sit voor.

Gedroogde porcini sampioensop met noedels

Bestanddele (vir 5 porsies):

gedroogde porcini sampioene - 30 g;
water - 1,5 l .;
uie - 100 g;
wortels - 125 g;
noedels - 125 g;
botter - 30 g;
sout - 5 g;
lourierblaar - 1 st.
vars pietersielie - 3-4 takkies.

Hoe om te kook:

Was die gedroogde sampioene, plaas dit in 'n kastrol en bedek dit met skoon koue water vir 3-4 uur. Syg die vloeistof dan deur 'n sif, maar gooi dit nie uit nie, en sny die sampioene in willekeurige stukke. Plaas die sampioene en gespanne water in die pan, plaas dit op die stoof en wag vir kookpunt, bedek dit en kook dit vir 25 minute.
Voeg die noedels by en kook nog 5 minute.
Terwyl die noedels kook, sny die ui in blokkies, rasper die wortels op 'n fyn rasper. Verhit botter in 'n braaipan, voeg groente by en braai 5-7 minute, roer af en toe. Vir die vegetariese weergawe kan u groente-olie gebruik.
Sit die voorbereide groente en lourierblaar by die sampioene en kook vir 5 minute en verwyder dit dan van die hitte.
Kap die pietersielie fyn en voeg dit by die sop, wag 2-3 minute totdat die bederf effens afgekoel het, en sit dan voor.

Video voorbereiding

Hoendersop met gedroogde porcini sampioene

Bestanddele (vir 8 porsies):

hoendervleis: vlerke, bene, dye, nekke - 400 g;
water - 2,5 l .;
droë porcini sampioene - 100 g;
aartappels - 300 g;
wortels - 2 stuks;
uie - 2 koppe;
botter - 45 g;
klein vermicelli - 75 g;
sout - 10 g;
swartpeper - ½ teelepel, opsioneel.

Voorbereiding:

Sit die hoendervleis in 'n kastrol, voeg 1 ui en 1 wortel by, bedek met 1 liter water en kook vir 20 minute. Haal dan die groente uit, haal die vleis uit die pan, skei van die bene, kap dit fyn en keer terug na die sous.
Was die porcini-sampioene, gooi 1,5 liter koue water en laat 2-3 uur. Syg dan die vloeistof en kap die sampioene lukraak. Meng sampioene en sampioenwater met hoenderbouillon. Sit aan die brand en laat prut vir 20 minute met 'n lae kookpunt.
Voeg gekapte aartappels by en kook vir 15 minute.
Sny die wortels en ui in blokkies, braai in botter tot sag en voeg dan by die sop.
Plaas die klein noedels in die sous, roer en kook nog 7 minute saam en haal dit dan van die stoof af.

Geurige hoendersop met sampioene is gereed, jy kan begin proe!

Video resep

Alle resepte vir gedroogde porsiesampioensop is maklik om voor te berei. Opsioneel kan u die hoeveelheid van enige bestanddeel vermeerder of verminder om die smaak aan te pas by u gewoontes en voorkeure. Hoe meer sampioene u neem, hoe ryker sal die afgewerkte gereg word. Moenie vergeet om die water waarin die sampioene geweek is, te filter nie, anders kan die sous effens bewolk word.

Send