Wat is die verskil tussen patats en Jerusalem artisjok? Die voordele en nadele van hierdie plante en hul toepassingsgebied
Met die koms van nuwe soorte groente in ons land, kan verskillende kulture verwar word. Byvoorbeeld, beide patats en Jerusalem artisjokke het eetbare ondergrondse dele - knolle, daar is verskillende name, maar verskillende tye van vrugte.
Die artikel bespreek hul ooreenkomste en verskille volgens verskillende kriteria breedvoerig: voorkoms, groeiplek, chemiese samestelling, toepassingsveld, asook praat oor nuttige en skadelike eienskappe en hoe om die regte nuttige wortelgewasse te kies.
Wat dit is: 'n kort definisie en botaniese beskrywing
Patat
Patat ('n ander naam - "patat") is 'n knolplant van die Ipomoea-geslag van die Vyunkov-familie. Dit is 'n termofiele kruidagtige wingerdstok met kruipende stingels en 'n boshoogte van 15-18 cm. Hartvormige blare op lang steggies. Met die verdikking van die laterale wortels word eetbare knolle met wit, pers, geel, room, rooi vleis gevorm. Die gewig van so 'n knol is van 200 g tot 3 kg.
Gewoonlik vermeerder deur spruite van uitgeloopte knolle. Dit blom selde, sommige variëteite nooit, het bestuiwing deur bye nodig. Die blomme is groot, tregtervormig, wit, ligte lila, pienk.
Aarde peer
Jerusalem artisjok is ook bekend onder die name "aarden peer", "Jerusalem artisjok". Kruidagtige knolagtige meerjarige plant van die geslag Sonneblom, familie Astrovye. Dit het 'n sterk en diep wortelstelsel en vorm eetbare knolle op ondergrondse lote wat geëet kan word.
Die stingels bereik 'n hoogte van 40 cm tot 4 m, hulle is reguit en sterk met vertakking aan die bokant en die uitgroeiende blare. Dit kan in gedeeltelike skaduwee groei, en selfs op swak suur grond. In die Europese deel van Rusland blom dit in Augustus - Oktober, op een stam tot 10-15 geel en goudgeel blomme, versamel in mandjies.
Is dit dieselfde of nie?
Plante word dikwels verward neem vir een spesie met verskillende name, maar as u dit met mekaar vergelyk, sal u baie verskille vind.
Wat is die verskil?
Gemaalde peer en patat verskil nie net in smaak en voorkoms nie, maar ook in ander eienskappe.
Voorkoms
Plante verskil in boshoogte, tipe en grootte van blare en blomme. Patatsknolle is gelyk, langwerpig, tot 30 cm lank. Hulle het 'n dun vel van byna alle kleure van die reënboog sonder oë, sagte vleis. Die smaak kan wissel van vaal tot soet. In Jerusalem artisjok is dit geboë en hobbelig, die kleur wissel van wit tot donkergeel. Die knoppies smaak soos raap of koolstomp.
Groeiplek
Die geboorteplek van patats is Peru en Colombia, vanwaar dit met die hulp van voëls na Polinesië en Nieu-Seeland versprei het. Later het dit na ander streke versprei, maar dit word veral wyd in China, Indië, Indonesië verbou.
Jerusalem artisjok word al lank deur die Indiërs geteel, dit kom uit Noord-Amerika na Europa en Rusland. In baie lande word dit nou beskou as 'n onkruid en selfs as 'n kwarantynvoorwerp. Wyd versprei in die Europese deel van Rusland.
As u van plan is om Jerusalem artisjok te verbou, lees ons artikels oor die tydsberekening en reëls vir die aanplant van 'n oes.
Chemiese samestelling
Patats bevat sukrose, fruktose, glukose, wat die vrugte 'n soet smaak gee.
- Dit is ryk aan retinol, B-vitamiene.
- Bevat baie kalium en kalsium.
Patats bevat 86 kcal per 100 gram produk, wat 1,5 keer meer is as aartappels. Die samestelling van die knolle kan wissel na gelang van die verskeidenheid en plek van groei.
Aardbeenknolle is soortgelyk aan aartappels en bevat:
- inulien;
- proteïen;
- fruktose;
- stikstofhoudende stowwe;
- vitamiene B en C;
- karoteen.
Lees hier meer oor die chemiese samestelling van Jerusalem artisjok.
Voordeel en skade
As gevolg van die hoë inhoud van retinol (meer as in wortels) Patats is voordelig vir die handhawing van immuniteit en normale sintese van geslagshormone. Vrugte met pers pulp bevat antosianiene, wat antioksidante eienskappe het. Wanneer u eet, moet u in gedagte hou dat patatknolle 'n lakseermiddel het.
Belangrik! Patats word die beste vermy tydens swangerskap as gevolg van die oormaat retinol.
Die gebruik van Jerusalem artisjok het 'n gunstige uitwerking op die derm-mikroflora. Deur dit in die dieet op te neem, kan verskillende spysverteringsversteurings genees word. Dit inhibeer die ontwikkeling van skadelike mikroörganismes in die menslike derm, help om gifstowwe te verwyder en normaliseer die spysverteringskanaal. As gevolg van die teenwoordigheid van inulien in die samestelling, kan dit gebruik word vir diabetes.
Rou Jerusalem artisjok kan ongemak in die buik veroorsaak, dit is ook teenaangedui in geval van individuele onverdraagsaamheid en galsteensiekte.
Ons stel voor dat u 'n video kyk oor die voordelige eienskappe van patats:
Ons bied u 'n video aan oor die voordelige eienskappe van artisjok:
Toepassingsarea
Danksy sy soet smaak het patats 'n gereelde gas op die tafel geword; baie resepte is daarmee saam uitgevind.
- Hulle maak van sy knolle:
- meel;
- melasse;
- alkohol.
- Van saad maak 'n koffiedrankie.
- Stingels en blare jy kan vee voer, sowel as kompos.
- Stysel van patats word ook in die medisyne gebruik.
Jerusalem artisjok word gebruik vir menslike voedsel en as voergewas, verhoogde melkopbrengs en eierproduksie by mak diere. Op jagplase as voerondersteuning vir wild. In die VSA word artisjok gebruik om 'n koffievervanger te maak wat lyk soos sigorei in sy eienskappe.
Wat is die beste keuse?
Jerusalem artisjok is 'n meerjarige gewas wat geneig is tot oorgroei en in die herfs oplewer. Knolle kan in die grond geberg word sonder om tot ryp te grawe, sodat hulle goed kan oorwinter tot die lente (hoe om Jerusalem artisjokgewasse in te samel en op te slaan?). Dit is 'n onpretensieuse kultuur wat bestand is teen temperatuurveranderinge. Maar as u 'n oes in die somer benodig, is dit beter om 'n patat te plant. Dit verdra nie eens klein ryp nie, maar dit kan in 'n houer groei, maar dit moet minstens 30 liter in volume wees.
Verwysing! Albei plante kan 'n somerhuisie versier. Slegs Jerusalem artisjok lyk goed in die vorm van eilande op die grasperk, en krullerige patatwingerde is ideaal om heinings te versier.
Wat smaak betref, wen die patats beslis, daarom is so baie resepte daarmee saam uitgevind. Albei plante het hul eie voor- en nadele wat geweeg moet word by die keuse.