Hoe om gekookte varkvleis tuis te kook - 4 resepte

Send

Dit is moeilik om iemand te vind wat vleis wat met sy voorkoms en reuk opsetlik sal weier. Die enigste uitsondering is ware vegetariërs. Gekookte varkvleis is 'n gereg wat in die antieke tyd begin voorberei is. In ons tyd word gekookte varkvleis dikwels op tafels aangetref. U sal in my artikel leer hoe om varkvleis tuis in die oond te kook.

Gaar gekookte varkvleis op 'n eenvoudige manier

Nou sal ek u vertel hoe u gekookte varkvleis op 'n eenvoudige manier tuis kan kook. Volg die resep om 'n geurige en pittige vleis te skep. Laat ons begin.

vark 1,5 kg
varkvet 50 g
knoffel 4 st
sout, speserye, peper na smaak

Kalorieë: 260 kcal

Proteïene: 17,6 g

Vet: 20,5 g

Koolhidrate: 1,2 g

Ek droog my vark goed af. Ek sny diep aan beide kante en vul saggies met gekapte knoffel.
Ek maak smal splete langs die stuk varkhaas en sit repies spek daarin. U kan hiersonder klaarkom, maar met varkvet is die gereg sappiger.
Ek meng peper, speserye en sout. Ek gebruik gereeld 'n speserymengsel wat wortels, gemmer, kardemom en kruie bevat. Rol die varkvleis in die mengsel en draai dit toe in voedselfoelie.
Ek bak vleis in die oond. Die baktyd hang direk af van die vorm van die stuk vleis. As dit lank en smal is, bak ek dit 90 minute. Ek hou die ronde stuk vir 'n derde van 'n uur langer in die oond.
Na 60 minute kyk ek of dit gereed is. Om dit te doen, maak ek die foelie effens oop en steek die gekookte varkvleis met 'n smal mes deur. As die mes maklik verbygaan, en met 'n effense druk, verskyn daar helder sap, beteken dit dat die gereg gereed is.
Dit bly om die boonste laag foelie te verwyder en die vleis vir 'n paar minute te verbruin.

Tuisgemaakte gekookte varkvleis wat volgens hierdie resep voorberei word, word koud en warm bedien. Garneer met pasta of bokwiet.

Tuisgemaakte varkvark resep

Nou, liewe lesers, sal jy leer hoe om gekookte varkvleis tuis te kook. Die resep wat ek sal gee, sal help om sagte en sappige vleis te maak, wat nie 'n skande is om selfs in die nuwejaarsmenu in te sluit nie. Gaan.

Bestanddele:

varkpulp - 1 kg
knoffel - 4-5 naeltjies
mosterd - 'n paar eetlepels
suiker - 0,5 teelepel
sout, lourierblaar, rissie en swart

Voorbereiding:

Besprinkel die varkpulp met peper en sout, sit dan die knoffel daarop, in dun skywe gesny. Ek draai 'n stuk vleis versigtig in voedselfoelie toe. Terselfdertyd probeer ek om die knoffelborde nie te verplaas nie.
Ek laat die toekomstige gekookte vark in hierdie toestand vir 40 minute. Gedurende hierdie tyd is die hele gereg versadig met die geur van pittige speserye en knoffel.
Ek sit die vark in 'n braaipan en sit dit in die oond, voorverhit tot 180 grade. Ek bak vir 60 minute.
Ek haal die braaipan uit die oond, skeur die foelie saggies af en sit dit terug. Vir die voorkoms van 'n smaaklike en goudbruin kors, maak ek die vleis van tyd tot tyd nat met die sap wat in die foelie gevorm word.
Ek hou die vark vir ongeveer 60 minute in die oond. Smeer mosterd op die vleis 'n paar minute voordat die vleis gereed is, dan haal ek dit uit en laat dit afkoel. Die gekookte vark is gereed.

Hoe om geurige gekookte varkvleis te kook

Geurige gekookte varkvleis sal enige feestafel versier. Delikate vleis sal byval vind by al die gaste wat hierdie lekkerny proe.

Bestanddele:

varkpulp - 1 kg
kwas - 0,5 l
knoffel - 3 naeltjies
boog - 1 kop
sout, gedroogde melissa, swartpeper,

Voorbereiding:

Ek was en droog die vleis goed af.
Skil die ui en knoffel en sny in dun repies.
Maak met die dun mes versigtig klein snytjies in die vleis en vul dit met knoffel en uie.
Sout en peper die varkvleis en sit dit in 'n diep bak. Ek gebruik meestal 'n kastrol. Ek vul die vleis met kwas, voeg suurlemoenbalsem en lourierblaar by. Ek laat dit vir twee uur marineer, plaas dit dan na 'n bakplaat en stuur dit na die oond.
Ek bak die vark vir 180 minute. Terselfdertyd skink ek die marinade elke 15 minute.

Sappige en aromatiese gekookte vark in foelie

Gedurende kook word gedroogde suurlemoenbalsem dikwels vervang met kruisement of ander speserye. Laat die varkvleis afkoel en sny dit in skywe voordat u dit voorsit. Tradisioneel geur ek die klaargemaakte tuisgemaakte vark met mosterd, peperwortel of asyn op grond van kruie. In sommige gevalle word die lekkerny saam met gesnyde groente of slaai bedien.

Varkvleisresep in 'n stadige oond

Vark in 'n stadige oond is 'n universele gereg. Dit sal winkelwors vervang en terselfdertyd word dit onderskei deur natuurlike vleis, die afwesigheid van preserveermiddels en kleurstowwe.

Boonop is gekookte vark 'n uitstekende voorgereg wat 'n feestafel kan versier.

Bestanddele:

varkpulp - 1,5 kg
geurmiddels vir vleis - 'n teelepel
marjolein - 'n teelepel
knoffel - 3 naeltjies
mosterdpoeier - 0,5 teelepel
swartpeper, rooipeper en gemaalde soet paprika

MARINADE:

water - 2 liter
wonderpeper - 4 ertjies
lourierblaar - 3 dinge
knoffel - 3 naeltjies
peper, sout

Voorbereiding:

My vleis, ek droog dit met 'n handdoek en vorm dit deur dit met drade vas te bind.
Sit die bestanddele vir die marinade in 'n kastrol, laat dit kook en laat afkoel. Ek sit die vleis in die marinade en sit dit vir 5 dae op 'n koel plek. As die varkvleis klein is, marineer dit drie dae.
Tydens marinering draai ek die vleis 'n paar keer om. As gevolg hiervan word dit eweredig gesout. In die geval van 'n groot stuk, gebruik ek 'n spuit om die marinade in te spuit.
Ek haal die vark uit die marinade en droog dit uit. In 'n diep bak meng ek rooi peper, marjolein, paprika, vleisgeursel, swartpeper en knoffel en voeg olyfolie by. Ek vryf die gekookte varkvleis met die resulterende mengsel en stuur dit vir 2 uur na die yskas.
Ek sit die vleis in die bakmou en stuur dit na die stadige oond. Smeer die bodem liggies met olie. Ek maak die deksel van die multikookas en die karkas vir 120 minute toe.

Aan die einde van die gaarmaak haal ek die gereg wat daaruit kom, uit en laat dit afkoel. As u die gekookte varkvleis mooi en dun wil sny, sit dit 'n rukkie in die yskas. Sit voor met bokwiet, aartappels of sampioene.

Video-resep vir egte gekookte vark by die huis

My artikel het dus tot 'n einde gekom. Daarin het u 4 bewese resepte vir die maak van gekookte varkvleis geleer. Kook, asseblief u gesin met heerlike geregte, en hulle sal u met hul liefde bedank. Ek sal bly wees om u mening te hoor en u kommentaar te lees.

Send