Hoe om beesvleis met aartappels in die oond te kook
Vleisvleisgeregte is gesond en lekker, maar baie weier om dit te eet, want die vleis word taai en droog tydens hittebehandeling. Min mense weet dat dit vermy kan word deur 'n paar geheime te ken. Die punt is om die regte mascara-, marinade- en temperatuurregimes te kies. Oondvleis is sagter as in 'n pan.
Daar is baie resepte om tuis te kook, danksy dit kan u geregte van een soort vleis kook, maar kry 'n onverwagse resultaat en geniet die harmonie van smaak.
Bees-aartappels is 'n gereg waar eksperimentering aangemoedig word. U kan dit self bak, of groente, sampioene, speserye en ander bestanddele en souse byvoeg.
Kalorie-inhoud van beesvleis met aartappels
| Produk | Hoeveelheid, g | Proteïene, g | Vet, g | Koolhidrate, g | Kalorieë, kcal |
|---|---|---|---|---|---|
| Aartappels | 746 | 14,92 | 2,98 | 135,03 | 596,8 |
| Beesvleis | 405 | 81,41 | 14,18 | 0 | 457,65 |
| Uie | 136 | 1,9 | 0 | 14,14 | 55,76 |
| Suurroom met lae vet | 51 | 1,53 | 5,1 | 1,48 | 58,65 |
| Swartpeper (gemaal) | 2 | 0,21 | 0,07 | 0,77 | 5,02 |
| Sout | 3 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Totaal | 1343 | 100 | 22,3 | 151,4 | 1173,9 |
| Die voedingswaarde | 100 | 7,4 | 1,7 | 11,3 |
Klassieke resep
In die kookkuns hang alles af van die gasvrou se vaardigheid en verbeelding. Ek bied 'n klassieke weergawe van aartappels met beesvleis in die oond aan (gaarmaaktyd - 60 minute).
- beesvleis 400 g
- aartappels 12 st
- mayonnaise 3 eetl l.
- ui 2 stuks
- plantolie vir smeer
- sout, speserye, peper na smaak
Kalorieë: 196 kcal
Proteïene: 7,4 g
Vet: 1,7 g
Koolhidrate: 11,3 g
Spoel die vleis onder lopende water uit en verwyder ongewenste films. Sny in klein stukkies. Voeg peper en ander speserye by. Geur met sout na smaak. Bedruip met mayonnaise en meng deeglik.
Berei 'n bakplaat voor: behandel die binnekant met plantaardige olie, smeer die vleis eweredig en stuur dit na die oond, verhit tot 180 grade vir 20 minute.
Berei die groente voor: sny die aartappels in groot stukke en die uie in ringe. Voeg mayonnaise en speserye by, roer.
Verwyder die bakplaat na 20 minute, smeer die aartappels en uie daarop en plaas dit nog 30 minute in die oond.
Haal die skottel aan die einde van die tyd uit en sit voor. Rangskik die gereg op 'n oorspronklike en smaakvolle manier soos u wil.
Heerlike aartappels met vleis in die oond - kookgeheime
Kies die regte vleis. Dit is beter om in die mark te koop, waar daar 'n keuse is en die geleentheid is om seker te maak van die varsheid van die produk, sowel as om te beding.
Hoe kies u die regte vars beesvleis? Daar is verskillende reëls wat elke huisvrou moet ken:
- Rooi en blink oppervlak.
- Vetstrepe moet ferm wees.
- Lekker reuk (geen vreemde reuk nie!).
- Die rande van die tenderloin mag nie droog wees nie.
- As u met u vinger op die vleis druk, word die holte dadelik gelyk gemaak.
Ons kies 'n marinaderesep. Beesvleis is 'n taai soort vleis, en dit is dus die beste om dit te marineer voordat dit gekook word. Danksy dit sal dit nie net sagter word nie, maar ook die smaak verbeter. Let op die kwaliteit van die marinade en die resultaat sal behaag!
As u bestanddele kies, is dit belangrik om te weet wat die eindresultaat moet wees: maak die bees sag of kry 'n unieke geur.
Basiese reëls
- Spoel die geselekteerde stuk onder lopende water af, droog dit met papierhanddoeke en sny dit in porsies.
- Wees kreatief as u 'n marinade voorberei deur speserye en kruie by te voeg en saam te voeg. Word meestal gebruik: asyn, uie, speserye of gegiet met tamatiesap (verdun met water).
- Week die porsie stukke in die marinade vir 'n bietjie meer as 'n uur, en die hele tenderhaas vir 'n paar uur.
Kies speserye soos u wil. Speserye te koop wat beter geskik is vir beesvleis:
- Basiliekruid. Voeg aan die einde van die kook by, dit versterk die geur.
- Roosmaryn. As dit gebeur dat die vleis oud is, sal roosmaryn die vreemde reuk uitskakel.
- Tiemie. Dit gee beesvleis 'n unieke, fyn smaak en aroma.
- Pietersielie. Die beste bygevoeg aan die einde van die gaarmaak, dit sal varsheid en geur byvoeg.
Video voorbereiding
Nuttige wenke
- Kies vleis uit die mark, gee voorkeur aan die lendestuk.
- Marineer die vleis vir meer as 'n uur.
- Sit uie en sny in ringe.
- Plaas die aartappels bo-op die beesvleis, anders braai dit.
- Moenie jong aartappels gebruik nie.
- Sny die aartappels in groot stukke.
- Gebruik speserye in die marinade en wanneer u aartappels aantrek.
- As u van bros hou, gebruik nie foelie op die bakplaat nie.
- Saam met aartappels kan jy ander groente bak, die belangrikste ding is dat dit na smaak gekombineer word.
Beesvleis is 'n produk wat uniek is in terme van nut en smaak. In kombinasie met die regte bykos, kan u selfs 'n feestafel aanvul met 'n heerlike en bevredigende gereg.
Daar is baie resepte vir beesvleis met aartappels in die oond. As u nuut in die kulinêre bedryf is, moet u die klassieke resep bemeester en dan ervaring opdoen, u geliefdes eksperimenteer en met nuwe geregte verras!