Gebakte vis in die oond - eenvoudig en oorspronklik

Send

Visgeregte is alom bekend vir hul medisinale eienskappe en spesiale smaak. Daar is skaars 'n persoon wat nie van seekos hou nie. Seekos word goed geabsorbeer en ryk aan voordelige vetsure, vitamiene en spoorelemente. Vis het 'n onvervangbare deel van die mediese spyskaart geword, want dit help om die funksies van die skildklier te normaliseer en het 'n positiewe uitwerking op die kardiovaskulêre stelsel.

Gereelde verbruik van die seeproduk help om cholesterolvlakke te verlaag, slaap en geheue te verbeter, visie en funksie van die sentrale senuweestelsel te versterk en prikkelbaarheid te verminder. Vis vorm die basis van voedingsvoeding, danksy die lae kalorie-inhoud en positiewe effek op die metabolisme, is dit ideaal vir middagete en aandete, en verskillende groente en ander produkte word daarmee gekombineer.

Daar is baie kookopsies beskikbaar, maar die vinnigste, sodat u die smaak en voedingstowwe kan bewaar - bak in die oond.

Hoe om die regte vis in die winkel te kies

U kan bevrore, verkoelde, heel of in porsies vis koop.

Let op die volgende as u gekoel koop:

Die mate van varsheid.
Die teenwoordigheid van blink en selfs skubbe.
Afwesigheid van 'n geswelde buik en bewolkte oë.
Ruik sonder harde geure en skakerings.
Fillet is elasties, herstel maklik sy vorm nadat hy met 'n vinger gedruk het.
Die kleur van die viskarkas is van wit tot donkerrooi, afhangende van die spesie.

Watter vis is beter om in die oond te bak?

Vetter variëteite is geskik om te bak. Sulke vleis blyk sappig en sag te wees, en droog nie uit nie. Salm en forel is die ideale keuse sonder dat u souse en marinades benodig.

Brasem en karp, tilapia, karp en sool is ook geskik om in die oond te kook. Plunder, seebaars, makriel is variëteite met medium vet en pollock, baars en kabeljou is verteenwoordigers van variëteite met min vet.

Borsel ontdooide vis met olie om sappigheid aan die afgewerkte gereg te gee.

Dit is beter om seevisse in die vorm van 'n biefstuk of filet te bak, en riviervisse heel. Ideale speserye is suurlemoensap, peper, gemmer, koljander, neutmuskaat, gedroogde kruie. Fynproewers sal die wynmarinade, balsamiese sous en wynasyn waardeer.

Hoeveel en op watter temperatuur om te kook

Roostertyd hang af van die tipe vis en die gaarmaakmetode. Die oondtemperatuur mag nie 200 ° C oorskry nie.

Die standaard kooktyd vir 'n hele karkas is 30 minute, vir 'n lekkerny op 'n bakplaat - 35 minute, in 'n mou of foelie - 25 minute.

Dit is ook die moeite werd om die grootte en gewig van die bestanddele in ag te neem. As die gewig van die karkas nie meer as 300 g is nie, sal die baktyd 20 minute wees. Met 'n gewig van 300-500 g - dit neem minstens 'n halfuur en met 'n gewig van 1-1,5 kg - van 45 minute tot 'n uur.

Deur 'n lek te maak en op die buik te druk, kan u bepaal of die vis gebak word. Die vrystelling van 'n helder vloeistof is 'n teken van gereedheid. As die vloeistof troebel en bloedig is, is meer tyd nodig.

Die beste visresepte in foelie

Heelpienk salm met groente

'N Eenvoudige en vinnige resep om tuis te kook, help om die voordelige eienskappe te bewaar en maak die afgewerkte vleis aromaties en sappig.

heel pienk salm 1 st
suurlemoen 1 st
ui 1 st
wortels 1 st
botter 20 g
setperke vir versiering
sout, peper na smaak

Kalorieë: 129kcal

Proteïene: 13,2 g

Vet: 7,4 g

Koolhidrate: 2,2 g

Skil en was pienk salm. Sny die suurlemoen en ui in halwe ringe, rasper die wortels.
Braai die uie met wortels in olie.
Vul die karkas, gerasper met sout en peper, met wortel-uie-vulsel, suurlemoenwiggies en stukkies botter.
Draai die oop spoel in foelie toe, verseël die rande versigtig, sit op 'n bakplaat en kook 20-30 minute op 180 grade.

Haal die foelie af, garneer met kruie en sit voor.

Makriel met aartappels en speserye

Verskillende soorte groente en speserye bring elke keer iets nuuts, en die vis bly lekker, selfs as dit koud is.

Bestanddele:

Makriel.
Buig.
Wortel.
'N Paar aartappels.
Peper.
Sout.
Basiliekruid.
Koljander.
Dragon.
Groente olie.

Hoe om te kook:

Was makriel, skil, rasper met speserye.
Sny die geskilde wortels en aartappels in skywe, en sny die ui in halwe ringe.
Voer 'n bakplaat met foelie uit en smeer.
Sit die vis gevul met uie op 'n laag wortels en aartappels.
Draai dit toe in foelie en sit dit nie langer as 40 minute in die oond nie.

Video voorbereiding

Die gewildste bakresepte

Fillet met aartappels en groente

Hierdie resep en die variasies daarvan is bekend vir elke huisvrou. Hieronder is 'n basiese resep.

Bestanddele:

Een kilogram visfilette.
Een kilogram aartappels.
Twee, drie tamaties.
Kaas - 200 g.
Suurroom (mayonnaise).
Sout, peper, visgeursel.

Voorbereiding:

Sny die visfilet, voeg geurmiddels, bietjie sout, peper by en laat 'n rukkie.
Sny die geskilde aartappels in dun plastiek, voeg sout en peper by, meng.
Sny die tamaties op dieselfde manier as aartappels.
Smeer 'n bakplaat of bakplaat met groente-olie.
Sit die helfte van die gekapte aartappels op die bodem, dan filetstukke en liggesoute tamatieskywe.
Die volgende laag is die oorblywende aartappels wat met suurroom of mayonnaise gesmeer word.
Strooi gerasperde kaas bo-oor en bedek met 'n vel foelie.
Laat in die oond vir 'n halfuur.
Verwyder die foelie en wag nog 10-15 minute om 'n goudbruin kaaskors te kry.

Verdeel die afgewerkte gereg in porsies, voeg kruie by en sit voor.

Geglasuurde rooi vis

Dit blyk dat die voorbereiding van 'n oorspronklike visgereg nie baie moeite en eksotiese produkte verg nie.

Bestanddele:

Een kilogram salm.
Suurlemoensap.
Mosterd.
Liefie.
Soutpeper.

Voorbereiding:

Skei die salmfilet van die vel en sny dit in skywe.
Berei 'n sous voor met heuning, mosterd, suurlemoensap en speserye.
Marineer die vis vir 'n kwartier in die resultate.
Sit bakpapier in 'n bakplaat, borsel met botter en stof liggies met meel.
Plaas die stukke in 'n oondskottel en bak dit in 'n oond wat 25 minute voorverhit is tot 250 ° C.

Nuttige wenke

Hierdie wenke maak kook makliker en aangenamer.

Marineer die vis vir 'n halfuur vir ekstra sappigheid.
Gebruik 'n sous waarmee die vleis nie uitdroog nie en gee dit 'n heerlike kors.
Om skottelgoed teen onaangename reuke te beskerm, bedek die bakplaat met foelie of vryf dit met suurlemoensap (asyn).
Suurlemoenskil en koffiegronde kan help om visreuk uit u hande te verwyder.
Vul die bakplaat heeltemal met vis en versier sodat vog nie vinnig verdamp nie en die filette nie uitdroog nie.
Kook kort voor jy dit voorsit, anders sal die vis mettertyd afgekoel word.

Oondbak is een van die beste opsies om daaglikse en vakansie-etes voor te berei. Tydens die kook hoef u nie voortdurend naby die stoof te wees en die proses te monitor en elke stuk om te draai nie. Die resultaat is die perfek behoue integriteit en vorm van die afgewerkte bederf. As u foelie gebruik, brand die vis nie, verloor hy nie die aromas van speserye, kruie, speserye en groente nie.

Deur 'n bietjie verbeelding aan te sluit, kan u beide geurmiddels, marinades, souse en bykosse verander. Aartappels sal kalorieë byvoeg en die aandete meer bevredigend maak, en courgette, tamaties, uie, groenbone - dieet.

Visdinee sal lekker wees in kombinasie met 'n glas verkoelde witwyn, 'n ligte slaai in plaas van 'n bykos en 'n spesiale sous wat speserye byvoeg. Meng suurlemoensap en olyfolie, voeg sout, peper, knoffel en pietersielie by. Giet hierdie sous oor die voorbereide vis en geniet die meesterstuk wat daaruit ontstaan!

Verras geliefdes met heerlike en oorspronklike geregte!

Send