Manniktert, resepte - klassiek, kefir, melk, suurroom
As ek die versameling resepte verder aanvul, sal ek u vertel hoe om 'n manniktert te maak volgens die klassieke resep. As u nie sulke gebak in kookkuns moes maak nie, deel ek graag die tegnologie om nog drie stap-vir-stap resepte vir manna voor te berei - op kefir, melk en suurroom.
Die samestelling van die manna is eenvoudig. Elke kombuis het die regte bestanddele. Die deeg is gebaseer op semolina, waardeur die koek sag word.
Regte koeke word van manna gemaak. Dit word in twee helftes gesny en mildelik met room of kondensmelk gesmeer en vir skoonheid gesmeer met konfyt, konfyt of glans. Besprinkel die koek soms met poeiersuiker.
Mannik - 'n klassieke resep
As u u huishouding nie meer met tradisionele nageregte kan verras nie, berei dan 'n klassieke manna voor. Hierdie tipe gebak is maklik om voor te berei en behels nie die gebruik van slim bestanddele nie. Om mee te begin, sal ons die klassieke resep vir manna bespreek, en later - die oorspronklike en heerlike tegnieke om 'n kulinêre meesterstuk te skep.
- semolina 250 g
- suiker 200 g
- eier 3 st
- kefir 200 ml
- meel 350 g
- botter 100 g
- soda 1 teelepel
Kalorieë: 194kcal
Proteïene: 5,5 g
Vet: 1,8 g
Koolhidrate: 40 g
Week eers semolina in enige gefermenteerde melkproduk. Suurroom, kefir of suurmelk sal doen. Klits die suiker en eiers in 'n aparte houer totdat die korrels heeltemal opgelos is. Na die eiermengsel, meng dit met semolina, gesmelte botter en soda.
Klits die mengsel met 'n menger en voeg geleidelik meel by. As u dik suurroom gebruik, beveel ek aan om die hoeveelheid meel te verminder, anders kry u 'n dik deeg.
Smeer die bakplaat met olie en strooi semolina oor, let op die sye en onderkant. Giet die deeg in 'n vorm, versprei dit eweredig en stuur dit na die oond, verhit tot 190 grade. Haal die koek na 40 minute uit, wag totdat dit afgekoel het, haal dit versigtig uit en strooi poeiersuiker oor.
Soos u kan sien, is die voorbereiding van 'n klassieke manna elementêr. Al kom daar ongenooide gaste, sal u vinnig 'n wonderlike koek voorberei en dit saam met tee bedien.
Baie mense drink tee saam met gebak, en manna met suurroom is ideaal vir hierdie doel. Ek stel 'n resep voor waarmee u u gesin met 'n wonderlike koek kan verlustig. Die kulinêre meesterstuk het 'n goddelike smaak en uitstekende aroma, waardeur dit meeding selfs met nuwejaarsgebak.
Bestanddele:
- Suiker - 1 glas.
- Eiers - 2 stuks.
- Griesmeel - 1 glas.
- Suurroom - 250 ml.
- Meel - 1 glas.
- Soda - 0,5 teelepel.
Voorbereiding:
- Breek eiers in 'n bak, voeg suiker by en klits goed met 'n menger. As gevolg hiervan moet 'n skuim op die oppervlak van die suiker-eiermengsel verskyn.
- Meng suurroom met griesmeel in 'n aparte houer, roer en hou eenkant. Hierdie tyd is genoeg vir die semolina om op te swel.
- Die volgende stap in die bereiding van manna behels die kombinasie van die mengsels. Roer dit sodat 'n homogene massa gevorm word. Voeg dan meel en koeksoda by die deeg. U kan ook 'n ander bakpoeier gebruik. Die belangrikste ding is dat die struktuur van die manna poreus is.
- Smeer 'n bakplaat of pan sonder handvatsel. Giet die deeg in die gereg van u keuse. Dit bly om die vorm na die voorverhitte oond tot 180 grade te stuur. Haal dit na 40 minute uit en bedek dit met 'n handdoek. Sit die tert in porsies na 15 minute voor.
Diversifiseer die manna-resep indien nodig. Voeg hiervoor 'n paar gekapte neute of rosyne by die deeg. Die voltooide koek is nie seer om dit met 'n laag glans te bedek of met poeier oor te strooi nie. En as jy voor die deeg appelstukke op die bodem van die vorm sit, kry jy 'n ongewone charlotte.
Mannik in melk - 'n heerlike resep
Smaaklike manna met melk hou baie voordele in. Dit is maklik om voor te berei, het 'n unieke smaak en fyn struktuur. Nagereg kan veilig by die kind se dieet ingesluit word, wat nie oor ander lekker pasteie en koeke gesê kan word nie, want vetterige room is 'n moeilike voedsel vir die spysverteringstelsel van 'n kind.
Die smaak van 'n kulinêre meesterstuk kan gemanipuleer word met sjokolade, pampoen, gedroogde vrugte, bessies en ander bymiddels. Daar is geen beperkings ten opsigte van versiering nie. Vir hierdie doel is beide konfyt en versiersuiker geskik.
Bestanddele:
- Griesmeel - 1 glas.
- Melk - 300 ml.
- Meel - 1 glas.
- Suiker - 1 glas.
- Suurroom - 3 eetlepels.
- Margarien - 2 lepels.
- Eiers - 1 st.
- Soda - 0,5 eetlepels.
- Sout.
Voorbereiding:
- Week die semolina vir 'n derde van 'n uur in vars melk. Nadat die tyd verstreke is, meng die geswelde graankos met eiers, suurroom, koeldrank, suiker en 'n knippie sout. Voeg dan meel by die deeg saam met gesmelte margarien en meng.
- Smeer die skottelgoed waarin u van plan is om te bak met botter en bestrooi met semolina. Giet die deeg in 'n houer, versprei dit oor die oppervlak en stuur dit na die oond, verhit tot 180 grade.
- Ek hou die manna 40 minute in die oond, die tyd hang af van die dikte van die koek. Die eerste teken van gereedheid is die voorkoms van 'n pragtige skaduwee.
- Haal die voltooide nagereg uit die oond, strooi klappervlokkies en kakaopoeier oor. As die gereg afgekoel het, haal dit uit en sit dit dadelik voor met bosbessiesap of ander drank.
Ek weet nie watter tuisgebak so maklik is om voor te berei nie. Dit neem 'n bietjie geduld en tyd om die resultaat te behaal.
Hoe om 'n manna op kefir in die oond te maak
Ek maak hierdie wonderlike nagereg in die oond, alhoewel 'n stadige oond goed is vir hierdie doel. In elk geval, die resultaat is ongelooflik. As kefir nie byderhand is nie, vervang dit met tuisgemaakte jogurt, jogurt of 'n mengsel van melk en suurroom. Onthou, niks sal werk sonder 'n gefermenteerde melkproduk nie, en danksy suurroom en melk kry die pastei sagtheid en elastisiteit.
Bestanddele:
- Griesmeel - 1 glas.
- Meel - 1 glas.
- Suiker - 1 glas.
- Kefir - 1 glas.
- Eiers - 2 stuks.
- Plantaardige olie - 1 lepel.
- Bakpoeier - 10 g.
- Vanillin.
Voorbereiding:
- Voeg semolina by kefir en roer. Laat die korrels swel vir 'n uur by kamertemperatuur. Ek raai u aan om die prosedure saans te doen en die mengsel tot die oggend in die yskas te hou.
- Meng suiker met vanielje en eiers in 'n aparte houer. Klits alles op enige gemaklike manier. As gevolg hiervan sal die massa in volume toeneem en welige word.
- Meng die eiermassa met semolina en meng. Voeg meel, bakpoeier by die deeg en meng. Die belangrikste ding is dat daar geen klonte in die deeg is nie.
- Smeer die bakplaat met olie en strooi die semolina oor. Sit die deeg in 'n vorm en smeer dit met 'n houtspaan.
- Ek beveel aan om vir 40 minute in die oond op 180 grade te bak. Verwyder die vorm met manna en wag 'n bietjie totdat die koek afkoel. Strooi laastens gesmelte sjokolade of poeier oor.
Ek maak dikwels 'n koek op basis van griesmeel, en daar was nog nie gevalle waar die lewensduur van 'n meesterstuk die tyd van 'n maaltyd oorskry het nie. Gewoonlik verdwyn stukke geurige manna onmiddellik van die tafel af. Wat drankies betref, word manna gekombineer met tee, koffie, kakao, kompote, natuurlike sappe en nektars.
Die meesterstuk het sy naam te danke aan die basis. Mense wat op die grondgebied van die moderne Russiese staat gewoon het, het die smaak van voedsel vir die eerste keer in die 13de eeu waardeer. Van daardie griesmeel, wat beskikbaar was vir alle kategorieë van die bevolking, het hulle destyds allerhande lekkernye voorberei, insluitend manniktert.
Die gewildheid van die pastei is maklik om te verklaar - dit is te danke aan die vinnige gaarspoed by die huis en die eenvoud van die bestanddele. Hierdie gereg kan veilig by babakos ingesluit word.
Die praktyk toon dat 'n beskuitjie wat op basis van semolina gemaak word, minder wispelturig is en perfek rys. Baie sjefs eksperimenteer met die smaak van die pastei en voeg sjokolade, bessies, gedroogde vrugte, heuning en papawersaad by die samestelling.