Hoe om hoenderpannekoeke te maak
Ervare huisvroue weet hoe om 'n heerlike en oorspronklike gereg van gewone produkte te maak. 'N Eenvoudige en beproefde manier is om dit in pannekoeke toe te draai, wat 'n wonderlike kenmerk het - dit gaan goed met verskillende soorte vulsels: soet, vleis, vis, sampioen, groente.
Wil u hê dat die vulsel hartig is, maar nie baie kalorieë bevat nie? Resepte vir hoenderpannekoeke sal tot die redding kom. Maalvleis van 'n sagte bors sal selfs kinders behaag. Daarbenewens is pluimveevleis 'n redelike begroting.
Die smaak van hoender word goed aangevul deur kaas, sampioene en groente. En as 'n feestelike gereg kan u pannekoeke met gerookte bors kook, waarvan die smaak en aroma niemand onverskillig sal laat nie.
Kalorie-inhoud
Die kalorie-inhoud van een groot pannekoek is ongeveer 116 kcal. Dit is nie 'n baie belangrike syfer nie, maar min mense kan stop nadat hulle een pannekoek geëet het. Voedingkundiges hou nie van hierdie gereg nie, want dit bevat baie vinnige koolhidrate en min nuttige stowwe.
Voedingswaarde per 100 gram
| Indeks | Gewig, g | % | % van die daaglikse waarde |
|---|---|---|---|
| Proteïene | 5,10 | 12% | 7% |
| Vette | 3,10 | 7,3% | 4% |
| Koolhidrate | 34,3 | 80,7% | 12% |
| Kalorie-inhoud | 186,00 | - | 9% |
Hoendervleis bevat 'n hoë proteïeninhoud, wat goed opgeneem word, 'n groot hoeveelheid vitamiene en voedingstowwe (hoenderbouillon word nie verniet as medisinaal beskou nie). Bors het feitlik geen vet en minder kalorieë as ander vleis. Voor die bereiding van dieetmaaltye word gekookte pluimveefilette gebruik.
Voedingswaarde van gekookte bors per 100 gram
| Indeks | Gewig, g | % | % van die daaglikse waarde |
|---|---|---|---|
| Proteïene | 25,76 | 88,1% | 38% |
| Vette | 3,07 | 10,5% | 4% |
| Koolhidrate | 0,42 | 1,4% | 0% |
| Kalorie-inhoud | 130,61 | - | 6% |
Voedingswaarde van pannekoeke met hoender per 100 gram
| Indeks | Gewig, g | % | % van die daaglikse waarde |
|---|---|---|---|
| Proteïene | 7,14 | 18,6% | 10% |
| Vette | 5,31 | 13,8% | 7% |
| Koolhidrate | 25,95 | 67,6% | 9% |
| Kalorie-inhoud | 130,61 | - | 8% |
Die optimale verhouding word oorweeg: proteïene - 16%, vette - 17%, koolhidrate - 67%.
Die klassieke pannekoekresep
- melk 500 ml
- meel 200 g
- hoender eier 2 stuks
- groente-olie 2 eetlepels. l.
- suiker 1 eetlepel. l.
- bakpoeier 2 teelepels
- sout ½ teelepel.
Kalorieë: 159 kcal
Proteïene: 11,5 g
Vet: 5,9 g
Koolhidrate: 15 g
Klits eiers met suiker en sout, voeg botter by, roer.
Gooi melk. Meng die bestanddele deeglik.
Sif meel, voeg soda by, roer met 'n klitser of menger.
Ons verhit die pan, smeer dit met olie. Giet die deeg in die middel, versprei dit oor die oppervlak.
Draai die pannekoek om as die bodem rooi is. Ons braai die ander kant vir 'n paar sekondes.
Haal die voltooide pannekoek uit die pan.
U kan pannekoeke met gisdeeg bak of u gunsteling resep gebruik. Om kalorieë te verminder, vervang melk deur water of wei, en bietjie koringmeel vir hawermout, rog of gierst. Pannekoeke word baie gesonder en laer in energiewaarde.
Klassieke pannekoeke met hoender
Die hoender in die sous blyk baie sag te wees, so die kinders sal sekerlik daarvan hou.
Bestanddele:
- Pannekoeke - 10 stuks.
- Gekookte hoenderborsie - 250 g.
- Melk - 250 g.
- Meel - 12 g.
- Botter - 12 g.
Hoe om te kook:
- Sny die vleis in klein stukkies, smelt die botter.
- Gee die meel deur, roer aanhoudend, anders brand dit.
- As die meel beige word, begin ons die melk geleidelik ingooi. Neem u tyd, as u te vinnig giet, sal daar klonte vorm. Roer aanhoudend.
- Sout en peper as dit kook. Kook nog 5 minute op lae hitte.
- Plaas die hoender in 'n pan en kook vir twee tot drie minute.
- Bedek en laat staan vir 'n paar minute om die hoender met die sous te week.
- Sit die vulsel en draai die pannekoek toe.
- Braai liggies.
Video voorbereiding
Heerlike pannekoeke met hoender en sampioene
Die vul van hoender en sampioene is baie bevredigend. U kan sjampanje of wilde sampioene gebruik.
Bestanddele:
- Pannekoeke - 10 stukke.
- Hoenderfilet (gekook) - 300 g.
- Sampioene - 400 g.
- Bolle uie - 1 st.
- Sout en peper na smaak.
- Plantaardige olie vir braai.
Voorbereiding:
- Kap fyngekookte vleis. Ons maak die ui skoon en kap fyn.
- Maak vars sampioene skoon, was, sny in blokkies en kook in soutwater vir 15-30 minute, afhangende van die tipe. Champignons hoef nie gekook te word nie.
- Soteer ui in groente-olie tot sag. Voeg sampioene by en braai tot sag.
- Sit hoendervleis in die sampioenmassa en meng goed. Die vulsel is gereed.
- Sit die vulsel en draai die pannekoek toe.
- Braai liggies.
Pannekoek met hoender en kaas
'N Goeie kombinasie vir 'n heerlike ontbyt. Kaas versag droë hoendervleis, gee 'n fyn romerige smaak. Vir die resep is dit beter om 'n semi-harde variëteit te neem, dit smelt beter. Kies ligte variëteite as u met ekstra kilo's sukkel.
Bestanddele:
- Pannekoeke - 10 stuks.
- Gekookte hoenderfilet - 350 g.
- Kaas - 150 g.
- Plantaardige olie - 1 eetlepel. l.
- Sout na smaak.
Voorbereiding:
- Kook die hoender tot sag. Sny die afgekoelde vleis in stukke.
- Vryf die kaas op 'n growwe rasper.
- Ons meng vleis en kaas.
- Sit die vulsel en draai die pannekoek toe.
- As u wil hê dat die kaas moet smelt, braai die pannekoeke bietjie in groente-olie.
Pannekoek met gerookte hoender
Gerookte vleis is nie 'n dieetproduk nie, maar baie lekker en aromaties. Groente sal 'n goeie aanvulling daarop wees. Probeer die resep vir Chinese kool. Dit sal die maalvleis sappig en krakerig maak, en dit bevat ook min kalorieë.
Bestanddele:
- Pannekoeke - 10 stukke.
- Gerookte hoender - 300 g.
- Pekelkool - 200 g.
- Mayonnaise (suurroom) - 25 g.
Voorbereiding:
- Sny die vleis in klein blokkies. Kap die kool in dun repies.
- Ons kombineer vleis en kool. Voeg mayonnaise by en meng goed.
- Voeg 'n bietjie sout by die vulsel, indien nodig.
- Sit die vulsel en draai die pannekoek toe.
- Braai liggies.
Nuttige wenke
- Die vulsel hoef nie alleen van die bors gemaak te word nie. U kan ander dele van die karkas of maalvleis gebruik.
- As jy 'n bietjie sous in die gesnyde vleis gooi en dit 'n paar minute laat staan, sal die vulsel sappiger wees.
- Roer die maalvleis hoender deeglik tydens die braai sodat dit nie in klonte vassit nie.
- U kan die hoender nie kook nie, maar sny dit in klein stukkies en braai dit in groente-olie. Dit is waar dat hierdie opsie meer kalorieë bevat.
- Om die vulsel nie uitmekaar te laat val nie, kan u 'n bietjie gerasperde kaas byvoeg. Nadat dit gesmelt het, sal dit die massa "plak".
- U kan die gereg op verskillende maniere versier. U kan die pannekoeke in rolle of koeverte rol. Pannekoeksakke wat met 'n veer groen uie vasgemaak is, sal pragtig op die feestafel lyk.
- Gevulde pannekoeke kan voorberei word vir toekomstige gebruik en in die vrieskas gebêre word.
Om hoendervulling tuis te maak, is maklik. Daar is baie opsies, so wees nie bang om te eksperimenteer nie. Pannekoek met hoender is 'n gesonde ontbyt, 'n stewige middagete en 'n oorspronklike voorgereg. 'N Pannekoeksakkie met hoendervulsel sal beslis selfs 'n feestafel versier.