Courgette met maalvleis in die oond - 5 stap vir stap resepte

Send

Gedurende die somer sien ons courgette op die planke van groentewinkels. Hierdie goedkoop groente word deur baie mense onverdiend geïgnoreer weens onkunde en onvermoë om korrek te kook. Maar courgette is nie net lekker nie, maar ook gesond! Die plant is nie plaaslik nie, maar uit Mexiko gebring, die inboorlinge daar het net sy sade geëet. Dit is 'n naasbestaande van pampoen soos courgette en muurbal.

Daar is baie soorte courgette wat verskil in voorkoms en smaak. In die artikel sal ek die gewone variëteite liggroen oorweeg wat aan elke huisvrou bekend is en oral voorkom.

Voorbereiding vir kook

Courgette, afhangende van die grootte, word heel gevul (baie klein) of in porsies gesny.

Die groente word gewas, die sterte word verwyder, in die gewenste stukke gesny. Gewoonlik is dit silinders van ongeveer 5 sentimeter hoog (vanaf 'n vuurhoutjiedosie). Haal dan die kern met die sade uit en maak plek vir die maalvleis. Die hol silinders wat op hierdie manier voorberei word, word in kokende soutwater gedompel om te blansjeer. Gewoonlik is 2-5 minute genoeg vir halfgereed. Daarna word hulle uit die kookwater gehaal en afgekoel. Die courgette is nou gereed vir vulsel.

Gevulde courgette word tuis in 'n oond gebak by 'n temperatuur van 200 grade. Die baktyd hang af van die grootte van die stukke en die hoeveelheid maalvleis. Die aanbevole kooktyd is minstens 20 minute. As u van sagte, sagte groente hou, kan u dit ongeveer 40 minute hou. As u van al dente courgette hou, beperk u tot 20-30 minute.

Kalorie-inhoud

Dit is onmoontlik om 'n algemene syfer te gee, want baie hang af van die verhouding groente en maalvleis. Ek gee 'n benaderde tabel met die kalorie-inhoud en voedingswaarde van die produkte wat in ons gereg ingesluit is.

☞ Gevulde Courgette-voedings- en kalorie-tabel

Produk	Gewig, g	Proteïene, g	Vet, g	Koolhidrate, g	Kalorie-inhoud, kcal
Courgette	1200	7	3,5	55	280
Hoender eier	50	6	5	0,35	75
Maalvleis	250	45	50	0	650
Maalvleis	250	45	60	0	660
wit rys	50	3.5	0,4	40	170
Suurroom 10%	150	4,5	15	4,4	175
Harde kaas	220	55	65	1	800
Sout	10	0	0	0	0
TOTAAL:	2180	166	200	100	2810
1 porsie	250	20	24	12	330
100g	100	7,6	9,2	4,6	129

Klassieke courgette gevul met maalvleis

Hierdie klassieke gereg is tegelyk eenvoudig en lekker. Tuisgemaakte maalvleis word beskou as die beste uit twee soorte vleis - vark en beesvleis. Vetvark en droë beesvleis vul mekaar perfek aan. Maar maalvleis kan van byna enige vleis gemaak word. Aanhangers van 'n spesifieke smaak van skaapvleis kan ook groente daarmee vul. Vir diegene wat kalorieë tel en gewig monitor, is maalvleis of kalkoenvleis perfek.

courgette 1200 g
maalvleis 500 g
rys 50 g
harde kaas 220 g
hoender eier 2 stuks
suurroom (lae-vet) 150 g
water 3 eetlepels. l.
groente-olie 3 eetlepels. l.
sout 1 teelepel
peper, geurmiddels na smaak

Kalorieë: 129kcal

Proteïene: 7,6 g

Vet: 9,2 g

Koolhidrate: 4.6 g

Spoel die rys uit, kook effens.
Berei die courgette voor.
Meng rys en maalvleis, voeg eiers, sout, peper, geurmiddels by.
Los suurroom op met water.
Smeer 'n oondbak of braaipan met olie (gewone sonneblom is geskik).
Vul die courgette, gooi suurroom gemeng met water bo-oor.
Bak by 'n hitte van 200 ° C tot sag.
Strooi gerasperde harde kaas bo-oor 2-3 minute voor u dit uit die oond haal.

Om 'n sappigheid by die gereg te voeg, bedek dit met foelie wanneer dit bak.

Courgette met maalvleis in 'n omelet

As u gesin graag 'n omelet eet, sal die resep vir gevulde courgette in 'n omelet hulle nie onverskillig laat nie.

Bestanddele:

courgette - 1200 g;
maalvleis - 500 g;
rys (graan) - 50 g;
hoender eiers - 6 st .;
melk - 0,5 l;
groente-olie - 3 eetlepels. l.;
sout - 'n teelepel met 'n berg;
peper, geurmiddels - na smaak.

Voorbereiding:

Spoel die rys uit, kook tot halfgaar.
Meng rys en maalvleis, voeg eiers, sout, peper en geurmiddels by.
Vul die voorbereide courgette met maalvleis, plaas dit in 'n voorgesmeerde braaipan of bakplaat.
Berei 'n omelet voor deur eiers en melk te meng.
Giet die groente met 'n omelet en stuur dit na die oond.
Bak ongeveer 200 uur by 200 ° C.

OP 'N NOTA! U kan tamaties of soetrissies bo-op sit voordat u dit bak, en dan gerasperde kaas oor.

Courgettebote

Die resep is amper dieselfde as gewone gevulde courgette. Die enigste verskil is in die vorm. Jong en klein groente is geskik vir die gereg, dan sal dit nie net gerieflik wees om te eet nie, maar dit sal ook aantreklik lyk.

Ons sny klein courgette in die lengte, sny die stert af en "boude", verwyder die kern met sade. Jong groente hoef nie geblansjeer te word nie. Dan vul ons dit, plaas dit in 'n vorm en sit dit 'n halfuur by 200 ° C in die oond. Strooi gerasperde kaas bo-oor 2-3 minute voordat dit gekook word. Die bote is gereed!

Courgette-kasserol met maalvleis

Bestanddele:

courgette - 1200 g;
maalvleis - 500 g;
hoender eiers - 3 stuks .;
melk - 0,5 l;
lae-vet suurroom - 150 g;
tamaties - 6 stuks .;
uie - 3 stuks;
harde kaas - 150 g;
groente-olie - 3 eetlepels. l.;
sout - 'n teelepel met 'n berg;
peper, geurmiddels - na smaak.

Voorbereiding:

Rasper die courgette (grof) en druk die sap uit. As dit oud is, verwyder die sade en sny die skil eers.
Sny die ui in klein blokkies, voeg dit by die maalvleis, voeg sout, peper, speserye by. Braai dit alles op matige hitte in 'n pan.
Sny die tamaties in skywe.
Meng eiers en suurroom, klits, sout.
Smeer die vorm met botter, sit die helfte van die courgette uit die sap, maalvleis daarop, dan die oorblywende groente, tamatiesirkels bo-op. Gooi eiers geklop met suurroom, stuur dit na die oond.
Bak by 200 ° C vir 30-40 minute. Strooi gerasperde harde kaas 5 minute voor dit gaar word.

Hierdie kasserol is 'n uitstekende keuse vir elke dag en 'n feestafel.

Maer courgette met sampioen maalvleis

Daar is 'n uitstekende resep vir vegetariërs en diegene wat vas of op dieet is. In plaas van vleis word sampioene gebruik, dus die gereg is gesond en dieetryk. In ou kookboeke word hierdie resep onder die naam Russiese courgette gevind.

Bestanddele:

courgette - 1200 g;
sampioene - 500 g;
rys (graan) - 'n halwe glas;
tamatie - 1 st .;
wortels - 1 st .;
uie - 2 stuks .;
setperke na smaak;
groente-olie - 3 eetlepels. l.;
sout - 1 teelepel met 'n berg;
peper, geurmiddels - na smaak.

Voorbereiding:

Kap die sampioene. As dit bos is, kook dit minstens 'n halfuur.
Kook rys tot halfgaar.
Kap die ui fyn, sny die wortels in dun skywe of rasper dit op 'n growwe rasper, kombineer met die sampioene en braai. Voeg peper en sout by.
Meng rys en gebraaide sampioenmengsel.
Smeer die vorm met olie, sit voorbereide courgette daar, vul met maalvleis. Sit 'n sirkel tamatie bo-op.
Ons bak 30-40 minute in die oond by 200 ° С.
Versier met kruie voor opdiening.

OP 'N NOTA! U kan gewone of sojakaas gebruik om bo-oor te strooi. As u wil, kan u ook 1-2 hoendereiers by die maalvleis voeg.

Video resep

Die voordele en nadele van courgette

Courgette, soos alle groente, is gesond in redelike hoeveelhede.

Samestelling:

Tiamien (vitamien B₁). Versterk immuniteit, verbeter die spysverteringstelsel se werking, help met die funksionering van die brein, kardiovaskulêre, senuweestelsel en endokriene stelsels.
Riboflavien (vitamien B₂). Help om voedingstowwe af te breek. Tree op as 'n koënsiem van baie biologiese prosesse. Reguleer groei en voortplantingsfunksie. Veral nuttig vir kinders en swanger vroue.
Askorbiensuur (vitamien C). 'N Vitamien wat ons liggaam voortdurend benodig. Askorbiensuur tree op as 'n reduseermiddel en koënsiem in biologiese prosesse, as 'n antioksidant. Help die liggaam om negatiewe omgewingsfaktore te weerstaan.
Foliensuur (vitamien B₉). 'N Onmisbare element vir die bloedsomloop en immuunstelsel.
Appelsuur. Verbeter die eetlus, neem deel aan die Krebs-siklus, normaliseer die selmetabolisme.
Nikotiensuur (vitamien B₃ of PP). Neem deel aan baie redoksreaksies in die liggaam, aan metaboliese reaksies in vetselle. Normaliseer die maag.
Spoorelemente: Ca, P, Mg, Zn, Na, K, Fe, Mn, Se, Cu.

Die beperking van die gebruik van courgette word aanbeveel vir mense met verswakte nierfunksie, sowel as vir diegene met maagprobleme.

Nuttige wenke

Soos in enige besigheid, is daar nuanses in die voorbereiding van gevulde courgette. Deur hierdie klein reëls in ag te neem, kan u u kulinêre vaardighede aansienlik verbeter.

Hoe om courgette te kies

Dit is een van die min soorte vrugte wat die beste onryp is. Kies klein groente, nie meer as 200 gram nie, tot 20 sentimeter lank. Die vel moet glad en ongeskonde wees. Enige skade lei tot vinnige agteruitgang. Dit is raadsaam om vars groente te gebruik, maar bêre ongewaste groente in 'n sakkie op die onderste rak van die yskas.

Watter maalvleis om te kies

Hier is 'n kwessie van smaak, om te adviseer, is nie heeltemal korrek nie. Maar daar is universele wenke. Kook die maalvleis self van die vleis waarvan u seker is. Selfs in elite-supermarkte word daar gereeld water bygevoeg vir gewig, en sommige gewetenlose vervaardigers plaas vleisafval en opsetlik lae gehalte grondstowwe. Maalvleis kan op verskillende maniere gemaak word: met die hand fyn kap met 'n blender of vleismolen. Voeg uie en wortels by vir sappigheid en knoffel en speserye vir geur. Hoe minder vet, hoe meer groente moet u byvoeg.

Ek hoop die leser stel belang in so 'n lekker en gesonde groente. Gevulde gebakte courgette, wanneer dit reg gekook word, sal van die eerste happie af op homself verlief raak. Die gereg kan regdeur die seisoen gekook word - van Mei tot September. Maar die lekkerste is natuurlik courgette wat met hul eie hande in hul somerhuisie of tuin gekweek word. As gevolg van sy aantreklike en smaaklike voorkoms, sal die gereg ook deur kinders geniet word, en daar is geen twyfel oor die voordele van sulke kos vir babas nie.

Send