Hoe om stokvis in die oond te kook - 5 stapsgewyse resepte

Send

Voedingkundiges raak nie moeg om die voordele van seevis te herhaal nie, dus beveel hulle aan om dit minstens twee keer per week te eet. In hierdie artikel sal ek heerlike resepte vir stokvis wat in die oond gebak word, oorweeg, wat die spyskaart sal diversifiseer en die idee van die bereiding van visgeregte gedeeltelik sal verander.

Heerlike en sappige stokvis-resep in die oond in foelie

Stokvis is nie heeltemal geskik vir braai nie, omdat dit weens die lae vetinhoud droog word en sy smaak verloor. Maar bak is ideaal. Kook in die oond met foelie, help om sappigheid te bewaar.

stokvis 600 g
wortels 2 st
ui 2 st
mayonnaise 100 g
tamatiesous 100 g
sout ½ teelepel.
gunsteling speserye na smaak
groente-olie vir braai

Kalorieë: 212kcal

Proteïene: 11,2 g

Vet: 17,9 g

Koolhidrate: 2 g

Drie wortels op 'n rasper, kap die ui fyn, sit dit in 'n braaipan, braai in groente-olie.
Ons meng ketchup en mayonnaise, spoel die vis, vryf met speserye, sout, smeer op foelie. Sit gebraaide groente en gekookte sous (gemaak van ketchup en mayonnaise) bo-op.
Ons stuur vir 40 minute na die oond. Temperatuur - 180 grade.

U kan so 'n sappige vis bedien met rys, aartappels of groenteslaai.

Hake met aartappels en groente

Bestanddele:

stokvis - 2 stuks;
aartappels - 6 stuks;
uie - 2 stuks .;
mozzarella - 60 g;
tamatie - 1 st .;
dille - 'n takkie;
suurlemoensap - 1 eetlepel. l.;
groente olie.

Hoe om te kook:

My vis, laat dit effens droog word, sny dit in die lengte, verwyder die rif.
Skil die aartappels, spoel, sny in skywe. Smeer die vorm met plantaardige olie, sit die aartappels in 4 rye, peper, sout.
Geur die stokvis met suurlemoensap, sit dit op 'n aartappelkussing met die vel sodat die groente die maksimum visgeur kry.
Vryf die mozzarella op 'n medium rasper, kap die dille fyn, meng die bestanddele. Sny die ui in ringe en smeer dit langs die vis, sout 'n bietjie.
Sit weer 'n laag aartappels bo-oor, sout en peper. Bedek die bakplaat met foelie en stuur alles 40 minute na die oond. Temperatuur - 160 grade.
Haal dit na 40 minute uit die oond, strooi gerasperde kaas oor met kruie, stuur dit vir 10 minute terug om 'n smaaklike kaaskors te kry. Jy kan met vars tamaties garneer.

Hoe om hele stokviskarkasse te bak

Volgens hierdie resep word vis op 'n bakplaat sonder foelie gekook, maar behou sy sappigheid en smaak. Suurlemoen gee 'n spesiale noot en dit is nie net suur nie, maar ook 'n pragtige kors.

Bestanddele:

stokvis - 3 karkasse;
suurlemoen - 1 st .;
sout, gemaalde swartpeper;
gunsteling speserye;
mayonnaise;
groente olie.

Voorbereiding:

Ons maak die stokvis skoon van vinne en alles wat oorbodig is, was dit en begin marineer. Vir die marinade neem ons mayonnaise, voeg speserye daarby. Vryf die vis met die resulterende mengsel.
Sny die suurlemoen in sirkels, deel dit in die helfte. Ons sit verskeie snye in die vis, verskeie snye - bo-op die karkasse. Laat dit vir 15 minute marineer.
Smeer 'n bakplaat met plantaardige olie, sit die ingelegde karkasse daarop. Ons stuur dit na 'n oond wat vir 200 minute voorverhit is tot 200 grade.
Ons skakel die oond in die grillmodus sodat die gereg bruin word. Genoeg 5 minute.
Versier voor u dit voorsit met vars komkommers, tamaties, u gunsteling kruie.

Video resep

Interessante en oorspronklike stokvisgeregte

Resep in suurroom

Bestanddele:

600 g stokvis;
210 g suurroom;
2 uie;
60 g meel;
45 g margarien;
peper, sout.

Voorbereiding:

Verdeel die vis in porsies, sout en peper, laat dit 15 minute op die tafel staan, laat dit bietjie marineer.
Doop elke stuk in meel en braai in margarien aan albei kante tot goudbruin. Plaas dit dan in 'n vorm met margarien gesmeer.
Braai fyngekapte uie en plaas dit bo-op die stokvis. Gooi suurroom bo-op hierdie bestanddele, sout.
Ons sit 17-20 minute in die oond by 'n temperatuur van 200 grade.
Hierdie heerlike gereg word die beste saam met vars groente of gebraaide aartappels bedien.

Resep met neute en gedroogde vrugte

Bestanddele:

800 g stokvis;
50 g rosyne;
70 g groente-olie;
100 g amandels en okkerneute;
500 g tamaties;
soutpeper;
setperke.

Voorbereiding:

Skil die stokvis en sny in medium stukke, strooi speserye oor.
Verhit die groente-olie in 'n braaipan, braai die stukke totdat dit 'n ligte, korsie het.
Plaas dit in 'n gesmeerde vorm. Ons bak 20 minute op 200 grade.
Giet kookwater oor die tamaties, laat dit vir 'n paar minute staan. Spoel af met koel water, verwyder die vel, sny in klein blokkies.
Sit die tamaties in 'n pan en laat prut totdat dit puree word. Sout en peper die tamatievoorbereiding.
Braai die rosyne en amandels, kap die okkerneute.
Sit stokvis op 'n bord, giet met tamatiesous, strooi gedroogde vrugte en neute oor, versier met kruie.

Kooktegnologie

U kan stokvis tuis kook in suurroom, in sous, met groente of kaas. Die gebakte vis blyk sappig en sag te wees as u die bakwerk deeglik oorweeg. Visgeregte kook vinnig, dus moenie voedsel byvoeg wat lang gaarmaaktyd benodig nie.

Gewoonlik word stokvis vir ongeveer 20 minute in die oond op 200 grade gebak. U kan binne 'n uur 'n heerlike en oorspronklike middagete skep.

Voedingswaarde en kalorie-inhoud

Die gebakte stokvis bevat slegs 98,77 kcal per 100 gram, 17,2 g proteïen, 2,84 g vet en 0,46 g koolhidrate. Proteïene is maklik verteerbaar. Die vleis van hierdie vis bevat: vitamiene A, C, E, groep B, koper, magnesium, fosfor, jodium, natrium, kalium, kalsium, swael, yster, fluoor, sink en mangaan.

Die voordele en nadele van stokvisvleis

Stokvis is geskik vir diegene met diabetes, gewigsbeheer. Vis bevat min kalorieë, daarom word dit beskou as 'n dieetproduk wat voorkom dat vet in die liggaam ophoop. Die vitamien- en mineraalkompleks wat in vleis voorkom, help om die dieet te balanseer.

Dit is klinies bewys dat stokviskaviaar die leier is in die inhoud van OMEGA-3 poli-onversadigde sure, wat voordelig is vir die senuweestelsel en die voorkoming van hoë bloeddruk. Vleis is ook geskik vir diegene wat probleme met die skildklier het, omdat dit jodium bevat.

Die belangrikste ding is om nie die verhoudingsgevoel te vergeet nie. Stokvis bevat baie yster, wat hardlywigheid kan veroorsaak. Dit is die moeite werd om versigtig te wees vir mense met 'n versteurde suur-basis balans, seekos allergie, proteïenintoleransie.

'N Kenmerk van stokvis is die neiging om swaar metale en kwik te versamel, daarom is dit belangrik om te weet waar dit gevang is.

As u bevrore karkasse aanskaf, moet u seker maak dat daar geen stabiliseerders in die samestelling is nie. Hierdie stowwe help om die vorm van die produk te handhaaf, maar in groot hoeveelhede het dit 'n negatiewe uitwerking op die gesondheid.

Nuttige wenke

Winkels verkoop klaargemaakte stokvisfilette of koplose karkasse. Die volgende wenke sal u help om die regte kos vir u heerlike maaltye te kies.

Let op die kleur: die stokvisvleis moet lig beige wees met 'n ligte pienk of pers tint.
As u bevrore kos koop, moet u die ys ondersoek: dit is die beste as die yskors dun is.
Kies mediumgroot karkasse.
As u 'n karkas met 'n kop kies, kyk na die oë en kiewe. Die oë moet nie bewolk wees nie, en die kiewe moet nie baie ver gaan nie.

U kan heerlike stokvis maak as u die regte speserye gebruik. Kies spesiale mengsels vir visgeregte of voeg nie meer as een of twee speserye by om die smaak van die vleis te behou nie.

Visse in die menslike dieet verloor nie die relevansie daarvan nie. Ek het 'n paar van die eenvoudigste, vinnigste, maar lekkerste stokvisresepte bespreek wat in u kookboek kan verskyn.

Send