Brut-sjampanje - wat is dit?
Regte sjampanje is vonkelwyn, oorspronklik van die Franse provinsie met dieselfde naam, en nie 'n gewone gaskoeldrank nie, wat in fabrieke vervaardig word deur koolstofdioksied in bottels te pomp. Dit maak geen verskil of die vervaardiger die oorspronklike tegnologie nakom nie. Wat brut-sjampanje is, is vir baie van ons 'n raaisel.
Brut is 'n sjampanje wat nie suiker of drank as versoeter gebruik nie. Maliensuur in die wort word in melksuur omgeskakel. Gevolglik word die wyn nie in appelasyn omgeskakel met 'n vars vrugtige geur nie. Brut is die droogste sjampanje.
Kom ons kyk na die saak wat aangebied word, en ek stel voor dat ons met terminologie begin. Die Franse woord "brut" het verskillende betekenisse, waarvan een "brutaal" is. In 'n ander woord, die Franse noem brutale onverfynde, onverwerkte of ongure dinge en voorwerpe. Kan hierdie byskrifte op sjampanje toegepas word?
Die plek van die uitvinding van vonkelwyne is nie die Champagne-provinsie nie, maar die Languedoc. Die eerste borrelende drankie verskyn in 1535 in Lima en word dadelik ongelooflik gewild. Om hierdie rede het wynmakers uit ander gebiede met die oorspronklike tegnologie geëksperimenteer. Dit blyk dat dit die mense van Champagne is wat die grootste sukses behaal het met die skepping van vonkelwyne.
Baie Franse kenners het iets nuttigs of nuut bekendgestel aan die tegnologie om sjampanje te maak. Desnieteenstaande is korrelsuiker in daardie dae voortdurend in sjampanje gemeng. In 1874 het Victor Lambert daarin geslaag om hierdie probleem, die skrywer van 'n unieke fermentasietegnologie, te danke aan die feit dat brut sjampanje verskyn het, uit die weg geruim.
Variëteite en kenmerke van brut sjampanje
Inwoners van die GOS-lande verkies half-soet sjampanje, in ander streke van die wêreld word brut as die mees verfynde beskou. Daarom werk vooraanstaande wynmakers hard om die drankie droër te maak. Ek sal die bestaande variëteite en kenmerke van die brut hersien.
- Brut nature (ekstra brut, brut zero, extra brut, brut cuvée). By die vervaardiging van hierdie soort sjampanje word suiker glad nie gebruik nie, want dit beïnvloed die smaak van die brut. Wynmateriaal van hoë gehalte word gebruik om duur variëteite te maak. Restsuiker word verkry deur fermentasie. Daar is slegs 6 gram suiker per liter drank. Alkohol in hierdie wyn is nie meer as 10% nie.
- Brut (droogste)... Brut is die algemeenste verskeidenheid sjampanje. Dit word gekenmerk deur 'n lae suikerinhoud van 1,5% of 15 gram per liter. Die alkoholinhoud is ongeveer 10%. Ter vergelyking bevat soet sjampanje 18% alkohol.
Volgens wynliefhebbers is daar geen babelas ná brut-sjampanje nie. Dit het ook 'n ryk aroma, fyn smaak en 'n ryk boeket.
Interessante feite oor Brute
Daar is baie interessante dinge om te vertel oor enige produk of drank wat in winkels verkoop word, en brut sjampanje is geen uitsondering nie. Die laaste deel van die materiaal word gewy aan interessante feite, nadat u gelees het, sal u uitvind hoeveel dit kos om 'n drankie te koop, hoe om dit te verbruik, wat om te eet.
Hoeveel is?
U kan sulke sjampanje in elke drankwinkel koop. Die koste is gewoonlik 250-2000 roebels, hoewel duurder vonkelwyne gereeld aangetref word. Die prys word bepaal deur die naam van die vervaardiger en die verouderingsperiode.
Kalorie-inhoud
Kalorie-inhoud per 100 ml brut sjampanje - 64 kcal
Die praktyk toon dat 'n babelas en spysverteringstelsel-simptome na die drink van hierdie drank nie voorkom nie weens die minimum hoeveelheid suiker.
Hoe drink hulle
Baie mense dink verkeerdelik dat daar 'n kurkprop in 'n goeie vonkelwyn moet wees, wat baie skuim tot gevolg het. Om die waarheid te sê, ware brut begin maklik oop en sis 'n bietjie. Voor gebruik word dit tot 8 grade afgekoel, en dit word aanbeveel om dit in lang glase met 'n smal nek te gooi. Drink in klein slukkies, geniet die smaak.
Wat om te eet
Die keuse van voorgereg word bepaal deur die tipe vonkelwyn en die hoeveelheid suiker wat dit bevat. Brut pas goed by ligte nageregte, vars vrugte, vrugteslaai en sjokolade.
Video uit die vertoning van Galileo oor sjampanje-produksie
Op ons webwerf vind u artikels wat die reëls vir die gebruik van whisky, cognac, rum, tequila, baileys likeur beskryf. Ek dink dat u nou te eniger tyd vir u so 'n sjampanje sal koop, dit reg voorberei vir gebruik en die regte snack sal kies.