Hoe om aartappels met 'n kors en uie te braai - resepte vir stap

Gebraaide aartappels word ondanks hul kalorie-inhoud as baie mense se gunsteling kos beskou. Dit word as hoofgereg bedien en as bykos gebruik. En hoewel baie mense weet hoe om aartappels gaar te maak, sal ek jou vertel hoe jy aartappels behoorlik in 'n pan met kors en uie kan braai.

Die smaak van 'n behoorlike gebraaide aartappel is sy heerlike en smaaklike kors. Nie elke sjef kan dit kry nie, want dit is nie so maklik om aartappels bros en rooierig te maak nie. Om die resultaat te kry, moet u die reëls volg tydens voorbereiding en braai. Ek het goeie raad hieroor. Ek beveel aan dat u vertroud is met hulle.

• Sny die aartappels in wiggies, stokkies, skywe, repe of blokkies. Ek raai u aan voordat u dit kook in skoon water. Dit verhoog u kanse om 'n mooi en bros korsie te kry. Onthou net dat in hierdie geval die meeste voedingstowwe verlore gaan.
• Sit die aartappels slegs in 'n pan met kokende olie. En die dikte van 'n eenvormige laag aartappels moet nie meer as vyf sentimeter wees nie. Moenie sout tydens die kook nie, want die aartappels sal baie vet absorbeer. Voltooi die smaak van die gereg perfek voordat u dit voorsit.
• Braai eers oor hoë en dan op matige hitte vir bros aartappels. Bedek die pan onder geen deksel met 'n deksel nie, anders beland u met aartappels, en strooi 'n bietjie meel om die skottel bruin te maak.
• Roer die aartappels nie gereeld tydens braai nie. Gebruik 'n plastiek- of houtspaan vir hierdie doel. Dompel dit in die aartappels en lig die onderste laag met 'n ligte beweging. Moenie chaotiese bewegings maak nie.

Geraffineerde groente-olie word gewoonlik gebruik om gebraaide aartappels te kook. Maar jy kan ook die gereg in botter kook. Slegs om 'n sagte en aromatiese aartappel te verkry, sal u dit in hierdie geval voortdurend moet monitor sodat dit nie brand nie. As u nie bang is om u figuur te verwoes nie, gebruik gerus diervet of spek. Die resultaat sal ongelooflik wees.

Wat die kalorie-inhoud betref, sal dit onbetaalbare aanwysers bereik. Die kalorie-inhoud van gebraaide aartappels is 320 kcal per 100 gram.

Die klassieke resep vir gebraaide aartappels in 'n pan

• aartappels 8 st
• groente-olie 4 eetlepels. l.
• sout na smaak

Kalorieë: 192 kcal

Proteïene: 2,8 g

Vet: 9,5 g

Koolhidrate: 23,4 g

• Sny die geskilde en gewaste aartappels in skywe van 3 mm dik. Plaas dit dan in 'n pan met warm olie en smeer dit eweredig.

• Kook ongeveer vyftien minute tot sag. Blaai net een keer om. Doen dit nadat die aartappels aan die een kant bruin is.

• Plaas die aartappels aan die einde van die braai op 'n papierservet om oortollige vet af te tap. Sout, versier met gekapte kruie en stuur dit na die tafel.

---

Ten spyte van die skynbare eenvoud, is nie elke beginner-sjef in staat om bros en bruin aartappels die eerste keer te kook nie. U kan slegs met oefening oefen. Moet dus nie moed opgee en oefen as die eerste poging misluk nie. Dit is die geheim van sukses.

Die gewildste aartappelresepte

Aartappels is 'n veelsydige produk. As u dink dat braai die enigste manier is om te kook, is u verkeerd. Dit word gekook, gestoom, in die oond gebak, by slaai gevoeg, gebruik as tertvulsel. Die gewaagste sjefs maak vodka van aartappels.

Die grootste deel van die proteïene, vitamiene en minerale wat ryk is aan aartappels, is in die kambiumlaag. Daarom word aanbeveel om die skil dun te sny, anders gaan die leeueaandeel aan stowwe waardevol vir die menslike liggaam verlore.

Groente en kruie word gekombineer met aartappels. Dit word gereeld saam met verskillende piekels, suurkool of gesoute sampioene bedien. Maar daar is produkte waarmee dit nie aanbeveel word nie. Dit is melk, suiker en vrugte.

Oorweeg die gewilde en heerlike stap-vir-stap-aartappelresepte, en u kry die geleentheid om dit te sien.

Gevulde aartappels

Gevulde aartappels is 'n pragtige gereg wat ook geskik is vir alledaagse maaltye en op 'n feestafel lyk. Ek gebruik vis, verskillende vleis, sampioene of groente as vulsel. U kan die invul van u keuse neem.

Bestanddele:

• Aartappels - 12 stuks.
• Wortels - 1 st.
• Tamatiepasta - 1 eetlepel n lepel.
• Koringmeel - 1 eetlepel. n lepel.
• Suurroom - 4 eetlepels. lepels.
• Plantaardige olie - 3 eetlepels. lepels.
• Uie - 1 st.
• Varkvleis - 400 g.
• Vleisbouillon - 500 ml.
• Sout en peper.

Hoe om te kook:

1. Kap die ui in klein blokkies en braai in olie tot goudbruin. Maak die vark twee keer fyn, voeg die ui, sout, peper by en roer.
2. Sny die bokant van geskilde aartappels af en verwyder die kern met 'n mes of lepel. Om te verhoed dat dit tydens die bak uitmekaar val, moet die wanddikte binne een sentimeter wees. Vul die aartappels met die mengsel.
3. Braai die gerasperde wortels in olie tot sag. Braai die meel in 'n aparte pan sonder om olie by te voeg tot dit romerig is. Voeg sous by meel, roer, sit wortels saam met suurroom en tamatiepasta en roer.
4. Sit die voorbereide aartappels op 'n geoliede bakplaat en giet dit oor die sous. Dit bly om die skottel na die oond te stuur. Bak by 'n temperatuur van tweehonderd grade vir ongeveer 'n uur.

Toe ek hierdie meesterstuk die eerste keer voorberei het, was die gesin verheug. Sedertdien berei ek periodiek 'n lekkerny voor om aan die kulinêre behoeftes van die huishouding te voldoen. Ek hoop dat die bederf dieselfde indruk by u familielede sal laat.

Aartappelkasserol

Hierdie kulinêre meesterstuk is werklik uitstaande. Ek sal jou van hom vertel.

Bestanddele:

• Aartappels - 1 kg.
• Maalvark - 500 g.
• Uie - 2 koppe.
• Wortels - 2 stuks.
• Sampioene - 300 g.
• Verwerkte kaas - 200 g.
• Eiers - 5 stuks.
• Universele geurmiddels, peper, sout.

Voorbereiding:

1. Kook die geskilde aartappels tot gaar. Kap die ui, plaas die wortels deur 'n medium rasper. Braai die voorbereide groente in olie tot halfgaar met gekapte sampioene.
2. Voeg maalvleis in die pan, roer en braai tot sag. Voeg sout, peper en geurmiddels aan die einde van die pan by.
3. Sit die gekookte aartappels deur 'n growwe rasper en klits die eiers met sout.
4. Sit die helfte van die aartappels op die bodem van die vorm, smeer die helfte van die kaas daarop en dan al die vulsel. Vul alles met die helfte van die eiermassa, lê die res van die bestanddele uit en bedek dit met eiers.
5. Stuur die foeliebedekte vorm na die oond. Op 180 grade is die kasserol ongeveer twintig minute gaar. Ek beveel aan om dit in kombinasie met piekels of suurroom voor te sit.

Daar bestaan ​​geen twyfel dat die gereg op 'n elementêre manier voorberei word nie. Garneer met takkies vars kruie en beeldjies vars groente voor u dit voorsit.

Nuwejaarsvakansies is net om die draai. Sluit hierdie resep in as u 'n nuwejaarsmenu opstel. Alle gaste sal verheug wees oor die meesterstuk.

Gebakte aartappels met groente

Ek stel 'n vegetariese resep voor - gebakte aartappels met groente. Alhoewel daar geen vleisprodukte in is nie, blyk die gereg hartlik en smaaklik te wees, en kan dit alleen bedien word of as 'n toevoeging tot vis of vleis.

Bestanddele:

• Aartappels - 500 g.
• Bulgaarse peper - 2 stuks.
• Uie - 1 kop.
• Aubergine - 1 st.
• Knoffel - 3 wiggies.
• Olyfolie - 0,33 koppies
• Tafelasyn - 2 eetlepels lepels.
• Peper, sout, gemaalde oregano, basiliekruid.

Voorbereiding:

1. Gooi koue water oor die groente wat in die resep voorsien word. Skil die aartappels en sny in dik skywe. Haal die steel van die eiervrug, die sade van die peper. Kap dit grof.
2. Berei die vorm voor. Ek raai u aan om 'n wye en diep houer te gebruik sodat die groente halfvol is. Dit is ongerieflik om groente in 'n klein vorm te roer. Plaas die aartappels op die bodem van die geoliede bak.
3. Plaas die ui, peper en eiervrug bo-op. Braai die ui vooraf indien nodig. Soos vir ander groente, word dit rou gebruik.
4. Meng die gedroogde kruie in 'n diep bak, voeg sout, olyfolie en asyn, peper en klitser by. Giet die resulterende mengsel oor die groente. Dit is belangrik dat die verband alles eweredig bedek.
5. Sit die vorm met groente vir twintig minute in die oond. Temperatuur - 200 grade. Nadat die tyd verstreke is, roer die inhoud van die vorm en gaan voort met kook, en verlaag die temperatuur tot 170 grade. Haal die skottel na 40 minute uit.

As die gesin nie 'n vegetariese dieet hou nie, sal dit beslis behaag. As u wil, kan u dit ook aanvul met gebakte lamsvleis of dieetkonyn.

Gestoofde aartappels met sampioene

Die volgende resep is gestoofde aartappels met sampioene. Neem u gunsteling sampioene om te kook. Ingemaakte, bevrore en vars sal doen. Dit sal die uitslag geensins beïnvloed nie.

Bestanddele:

• Aartappels - 1,5 kg.
• Sampioene - 350 g.
• Uie - 2 koppe.
• Wortels - 2 stuks.
• Knoffel - 3 wiggies.
• Olie, lourier, sout, peper.

Voorbereiding:

1. Sny die geskilde en gewaste aartappels in medium skywe, sit dit in 'n kastrol en bedek dit met water. Plaas die houer op die stoof
2. Terwyl die hoofbestanddeel kook, was die sampioene, droog dit en kap dit in klein stukkies. Gee die wortels deur 'n growwe rasper en kap die ui in blokkies.
3. Braai die ui eers in warm olie, voeg dan die wortels by, roer en braai saam. Stuur die sampioene heel aan die einde en braai totdat die vog verdamp. Sout en strooi peper in hierdie stadium.
4. Na kookwater sit u 'n paar lourierblare en knoffel wat deur 'n pers in 'n kastrol geplaas word. As die aartappels sag is, voeg die sampioene gebraai met uie en wortels by en roer. Prut die skottel onder die deksel tot sag. Roer die inhoud van die kastrol.

Hierdie bredies word gekombineer met verskillende toevoegings, insluitend gesoute salm, groenteslaai, vleis of gewone kefir. Sy sal u verheug met 'n uitstekende sampioenaroma en pittige smaak.

Aartappelpannekoeke

Dit is onbekend wie die aartappelpannekoeke uitgevind het. Sommige sê dat Belo-Rusland die tuisland van die gereg is. Oekraïense sjefs verklaar eenparig dat 'n meesterstuk in hul land geskep is. Dit is nie so belangrik nie. Die belangrikste ding is dat die gereg, ondanks die eenvoud daarvan, regtig lekker is.

As u dit nog nie voorheen moes kook nie, is die eenvoudigste resep hier. Daarmee maak jy rooierige, knapperige en watertand pannekoeke, gekombineer met suurroom.

Bestanddele:

• Aartappels - 4 stuks.
• Meel - 4 eetlepels. lepels.
• Eiers - 2 stuks.
• Sout.

Voorbereiding:

1. Gaan die gewaste en geskilde aartappels deur 'n vleismolen of fyn rasper. Voeg meel by, saam met eiers en sout. Meng alles. Die belangrikste ding is dat daar geen klonte in die massa is nie.
2. Verhit die groente-olie in 'n geskikte pan en skep die aartappelmengsel met 'n lepel uit. As die pannekoeke aan die een kant bruin is, draai dit om. Aangesien alles vinnig gebeur, beveel ek nie aan om die stoof te verlaat nie.

Ten spyte van die benydenswaardige eenvoud, sal die gereg ingewikkelde croutons of primitiewe pizza afweer, veral as dit in kombinasie met 'n sous wat suurroom en kruie bevat, bedien word.

Die geskiedenis van die oorsprong van aartappels

Aan die einde van die artikel wag 'n opwindende geskiedenisles op u. Op watter vasteland iemand die eerste keer aartappels ontdek het, is onbekend. Die gebied van sy groei is Suid-Amerika. Die groente het vanaf Peru begin versprei. Sulke aannames word deur historici gemaak.

Antieke mense, wat op soek was na 'n alternatiewe manier om kos te kry, het knolle van wildgroeiende aartappels in die grond ontdek.

Antieke Indiërs wat in Suid-Amerika gewoon het, het aartappels op verskillende maniere gekook. Maar die gunsteling was 'n gereg soos skyfies. Dit was lank gestoor en het honger bevredig.

Die groente verskyn in 1565 op die grondgebied van Europa. Die Spaanse koning Filippus II beveel om die plant by die paleis af te lewer. Ten spyte hiervan het die groente nie onmiddellik erkenning gekry nie. Aanvanklik is aartappels verkeerd verbou weens gebrek aan ervaring en kennis. Europeërs het ook probeer om onryp knolle, giftige vrugte en bokante te eet, wat tot vergiftiging en gesondheidsprobleme gelei het.

En hoewel mense teen die gebruik van aartappels in opstand gekom het, het Europese konings alles in sy vermoë gedoen om die plant te versprei en die probleem van honger probeer oplos. In die middel van die sewentiende eeu het die groente gewild geword en die status van die belangrikste Europese landbougewas verwerf.

Aartappels het aan die einde van die sewentiende eeu op die gebied van Rusland verskyn. Peter I het tydens 'n besoek aan Nederland belanggestel in hierdie vreemde groente en dit saamgeneem. Aanvanklik in Rusland is die plant as 'n nuuskierigheid en eksoties beskou. By balle en onthale is dit aan die tafel bedien as 'n oorsese lekkerny, gekruid met suiker.

In die middel van die negentiende eeu het die land se leierskap instruksies vir die verbouing en gebruik van aartappels begin versprei. As gevolg hiervan het hulle die groente op groot skaal begin verbou, geëet, aan vee gegee as voer en dit verwerk tot alkohol en stysel.

Het u u voorgestel dat aartappels so 'n interessante verhaal het? Hierdie produk is nou beskikbaar vir almal, en daar word verskillende geregte daaruit voorberei, wat ek aanbeveel om te doen. Boonop is die resepte reeds byderhand. Sterkte!

Kyk die video: Instant Pot Greek Lamb Epic (September 2024).