Resepte vir dun en dik pannekoeke op kefir

Send

Kefir-pannekoeke is heerlike en delikate kulinêre produkte wat op die stoof gekook word. Dit verskil van mekaar in dikte, afhangende van die gis in die resep. In hierdie artikel sal ek u vertel hoe om pannekoeke met kefir gaar te maak. Ek gee nuttige wenke en stap-vir-stap resepte met 'n gedetailleerde beskrywing.

Pannekoek word bedien met verskillende voorgeregte en vulsels. Ideaal vir 'n stewige ontbyt of nagereg. Die hoofbestanddele is kefir, eiers, meel, suiker, sout. Gebraai in groente-olie, en dan met botter gesmeer. U kan ook ander artikels lees oor kook met water en kookwater, melk en suurmelk.

Kalorie-inhoud

Vars en rooierige pannekoeke kan kwalik 'n dieetproduk genoem word, aangesien botter, suiker, meel gebruik word. Met 'n matige porsiegrootte sal dit u figuur egter nie baie seermaak nie.

Die kalorie-inhoud van dun kefir-pannekoeke is 170-190 kcal per 100 gram. Baie hang af van die hoeveelheid suiker, die gebruik van botter tydens smeer, die vetinhoud van kefir.

Die kalorie-inhoud van dik pannekoeke met die toevoeging van gis is effens hoër - 180-200 kcal per 100 gram.

Wenke voor kook

U kan die meel vooraf in die mengbak sif, maar dit is beter net voordat u dit kook. Dit sal help om pannekoeke donsiger en meer donsig te maak.
Moenie groot hoeveelhede koeksoda in die deegbasis gebruik nie. Dit sal die smaak verwoes en u pogings benadeel.
Hoë gehalte sonneblomolie is beter geskik vir braai.
Laat die deeg minstens 10 minute staan voordat dit gebraai word.

Klassieke dun pannekoeke op kefir

OP 'N NOTA! Om dit makliker uit die pan te haal, voeg 2 groot eetlepels groente-olie by die mengsel.

meel 1,5 koppies
hoender eier 2 stuks
kefir 2 koppies
warm water 100 ml
koeksoda 5 g
sout ½ teelepel.
suiker 1 eetlepel. l.
groente-olie vir braai

Kalorieë: 165 kcal

Proteïene: 4,6 g

Vet: 3,9 g

Koolhidrate: 28,1 g

Ek kombineer warm kefir, suiker en sout (na smaak) met 1 glas meel in 'n groot bak. Ek gebruik 'n voedselverwerker om die roering te bespoedig. Dan laat ek die deeg 8-10 minute alleen staan om te wag totdat die koeksoda reageer.
Ek breek 2 eiers. Ek roer dit. Ek gooi die oorblywende hoeveelheid meel (0,5 koppies) in. Giet warm water geleidelik sonder om op te hou roer. Die basis moet vloeibaar wees.
Ek braai in 'n pan met 'n dik bodem. Om die mengsel eweredig oor die oppervlak van die skottelgoed te versprei, maak ek sagte bewegings.
Draai die pannekoek in die lug om, afhangend van u kulinêre ervaring en behendigheid, of lig dit met 'n spatel. Braai aan albei kante tot goudbruin.

Plaas dit op 'n groot plat bord. Ek bedien warm pannekoeke met bessiekonfyt of suurroom. Smaaklike ete!

Klassieke dik pannekoeke op kefir

Bestanddele:

Kefir - 0,5 l.
Eier - 3 stukke.
Gesifte meel - 2,5 koppies.
Sout, soda - 'n halwe teelepel elk.
Suiker - 3 groot lepels.
Sonneblomolie - 25 ml.

Hoe om te kook:

Met 'n klitser of menger meng ek al die bestanddele. Die uitsondering is meel. Voeg die komponent geleidelik by (1/4 koppie elk), terwyl jy aanhoudend roer. Die afgewerkte deegbasis moet medium konsekwent wees. Ek laat dit vir 'n paar tien minute.
Ek neem 'n dikwandige pan. Ek gooi bietjie groente-olie in. Ek word warm.
Giet die eerste pannekoek in die middel van die pan. Ek versprei dit oor die oppervlak. Die laagdikte is ongeveer 4-6 mm. Ek maak die deksel toe.
As 'n effens winderige kors bo-op vorm, draai ek dit om.
Ek verbruin die ander kant sonder dat die deksel toe is.

Video voorbereiding

Ek dra die voorbereide pannekoeke oor na 'n plat bord. Ek gooi dit met gesmelte botter.

Heerlike pannekoeke met gaatjies

Pannekoeke met gate is ligte en lugtige kulinêre produkte. Voorberei van koringmeel. Een van die belangrikste truuks is om kookwater te gebruik om gluten te hanteer. Die tegnologie vir die maak van geperforeerde pannekoeke is baie eenvoudig. Met die streng nakoming van die resep en die aangeduide wenke, sal die vorming van klonte uitgesluit word, en die behandeling sal glad, mooi en smaaklik wees.

Bestanddele:

Kefir - 400 ml.
Fynkorrelige sout - 5 g.
Hoender eiers (geselekteer) - 2 stukke.
Koeksoda - 7 g.
Koringmeel - 2 koppies
Suiwer water - 200 ml.
Plantaardige olie - 2,5 groot lepels.
Suiker na smaak.

WENK! As u van plan is om die pannekoeke met konfyt of konfyt te vul, voeg 'n minimum hoeveelheid korrelsuiker by.

Voorbereiding:

Ek sit die elektriese ketel aan om kookwater te kry. Sif 2 koppies premium meel in 'n groot bak.
Ek meng die gefermenteerde melkproduk en 2 hoendereiers in 'n aparte bord. Sout. Ek sit suiker na smaak (nie meer as 2 groot lepels nie).
Bietjie vir bietjie voeg ek meel by die gemengde mengsel uit die laaste paragraaf. Ek meng in om die vorming van klonte te voorkom.
Ek gooi 200 gram kookwater. Ek gooi die koeldrank in die glas. Roer met vinnige en aktiewe bewegings, giet dit in die deeg.
Ek sit 'n paar eetlepels groente-olie in. Meng deeglik nadat die laaste bestanddeel bygevoeg is. Ek kry 'n homogene massa.
Ek verhit dikwandige geregte met groente-olie.
Ek gooi die deeg met 'n skeppie. Deur die pan te kantel, versprei ek dit oor die hele gebied. Vuur - effens bogemiddeld. Ek bak vir ongeveer 1-2 minute.
Nadat die rande verbruin het, draai ek die werkstuk om. Braai aan die ander kant 30-50 sekondes.

Plaas die geperforeerde borrelpannekoek saggies op 'n plat skottel. Ek sit dit in 'n hoop. As dit koel is, begin ek vul (opsioneel).

Openwork pannekoeke met kefir en melk

Bestanddele:

Kefir - 500 ml.
Soda - 1 teelepel.
Melk - 1 glas.
Korrelsuiker - 1 groot lepel.
Sout - 0,5 teelepel.
Hoendereier - 1 stuk.
Plantaardige olie - 2 groot lepels.
Wit meel - 1,5 koppies.

Voorbereiding:

Ek verhit die suiwelproduk tot kamertemperatuur, dit mag in geen geval oorverhit word nie. Ek gooi melk in 'n kastrol. Ek het dit laat kook.
Ek meng warm kefir met sout en suiker. Ek breek die eier, gooi die soda in. Meng deeglik met 'n klitser.
Giet die meel geleidelik in die mengsel. Ek kry 'n konsistensie soortgelyk aan dik suurroom, 'n homogene massa en sonder klonte.
Ek gooi warm melk in die deeg. Ek neem my tyd, gooi dit in 'n dun straaltjie en hou nie op met roer nie. Ek gooi groente-olie by.
Ek steek 'n dikwandige braaipan sterk aan. Bak aan die een kant tot goudbruin oor die hele oppervlak. Ek draai dit om. Kook aan die ander kant.
Ek sit die fyn en pragtige pannekoeke in 'n plat bord.

WENK! As die deeg dun is, voeg nog meel by.

Video resep

Hoe om dun vlapannekoeke met maaskaas te maak

Bestanddele:

Kefir - 500 ml.
Plantaardige olie - 10 ml.
Tuisgemaakte maaskaas - 200 g.
Kookwater - 400 ml.
Vanillien - 1/4 teelepel
Hoender eier - 4 stukke.
Meel van die hoogste graad - 450 g.
Tafelsout - 'n halwe klein lepel.
Korrelsuiker - 4 teelepels.

Voorbereiding:

Ek haal die houer met die gefermenteerde melkproduk twee uur voor gaar uit die yskas, sodat dit warmer word.
Plaas tuisgemaakte maaskaas op 'n groot bord. Ek vryf saggies sodat geen groot deeltjies teëkom nie. Ek skink kefir. Meng deeglik.
Klits die hoender-eiers met sout in 'n aparte bak. Giet suiker geleidelik in (verander die hoeveelheid, fokus op u voorkeure en die wense van die huishouding). Ek sit vanillien.
Die resulterende mengsel word met kefir-wrongelmassa gemeng.
Sif die meel in 'n skoon skottel. Voeg koeksoda en meel geleidelik by die deeg en maak die basis dikker.
Op die voorlaaste stadium vul ek vars gekookte water in. Roer kragtig.
Aan die einde gooi ek olie in om nie gedurig by te voeg tydens die braai nie.
Ek bak in 'n goed voorverhitte pan aan twee kante.

Ek sit dit in 'n groot en mooi bord.

Resep met kookwater en semolina

Bestanddele:

Kefir 2,5% vet - 1,5 liter.
Koringmeel - 1 kg.
Water - 1 glas.
Griesmeel - 1 glas.
Vanieljesuiker - 'n halwe glas.
Sout - 1 teelepel.
Plantaardige olie - 3 eetlepels.
Botter - 70 g.
Soda is op die punt van 'n mes.

Voorbereiding:

Ek gooi kefir in 'n groot kastrol. Ek sit medium hitte aan, verhit dit effens. Ek gooi suiker (vanielje), sit sout en koeldrank.
Sif die griesmeel in porsies terwyl jy dit met 'n klitser roer. Ek laat nie die vorming van klonte toe nie.
Ek sit die gesmelte botter in, laat 'n klein stukkie om die pan te smeer. Roer weer. Ek gooi die voorafgesifte meel in. Onthou om te roer.
Ek knie die deeg. Ek laat dit 40-60 minute alleen staan sodat die semolina opwel. Na die bestemde tyd sal dit verdik.
Ek roer die massa. Ek gooi 'n glas (of 'n bietjie meer) kookwater in om die gewenste konsekwentheid te verkry. Ek kook verkieslik met 'n elastiese en gladde deeg, wat herinner aan vloeibare suurroom.
Voeg na 3-5 minute groente-olie by. Ek roer dit.
Smeer 'n braaipan met 'n klein stukkie botter. Ek verhit dit.
Braai aan 2 kante. Neem u tyd om die pannekoeke goed te laat bak, maar moenie verbrand nie.

Kookwarenprodukte met kookwater en semolina word lugagtig en welige. Hulle lyk soos gis in dikte. Die teenwoordigheid van vanieljesuiker in die resep sal 'n pittige smaak gee.

Dieetopsie sonder eiers

Bestanddele:

Kefir - 400 ml.
Meel - 250 g.
Kookwater - 200 ml.
Suiker - 1,5 eetlepels.
Plantaardige olie - 2 groot lepels.
Sout en koeldrank - half 1 teelepel elk.
Botter - 5-10 g vir smeerpanne en pannekoeke.

Voorbereiding:

Ek meng warm kefir (nie uit die yskas nie) met sout en suiker. Ek gooi soda in.
Sif meel. Ek voeg geleidelik by kefir. Ek knie die deeg sonder klonte.
Ek kook water. Ek gooi 1 glas in die massa. Dan gooi ek groente-olie by. Ek roer dit.
Ek bak in 'n braaipan, wat baie warm moet wees en vooraf met botter gesmeer moet word. Ek verbruin dit aan 2 kante. Ek sorg dat ek nie brand nie.
Ek sit dit in 'n hopie en smeer dit met botter as daar geen vulsel is nie.

Sagte gispannekoeke

Bestanddele:

Vars gis - 20 g.
Hoender eier - 2 stukke.
Suiker - 3 groot lepels.
Meel - 1,5 koppies.
Kefir 2,5% vet - 1 glas.
Botter - 50 g.
Water is 'n halwe glas.
Sonneblomolie - 2 groot lepels.

Voorbereiding:

Ek gooi warm gekookte water in 'n bord. Ek teel gis, voeg 'n halwe glas meel by. Ek het 1 groot lepel korrelsuiker gesit. Ek laat dit vir 15-25 minute.
Na die bepaalde tyd skink ek kefir. Ek sit die sout en die orige suiker in. Breek hoendereiers. Roer met 'n gewone vurk, klitser of gebruik 'n voedselverwerker om die proses te bespoedig.
Geleidelik stel ek die vooraf gesifte meel in, neem my tyd. Ek doen dit versigtig sodat geen klonte vorm nie. Die konsekwentheid van die finale produk moet soortgelyk wees aan medium-dik suurroom.
Ek laat dit 'n halfuur op 'n warm plek (geen konsepte) nie.
Ek braai in 'n goed verhitte braaipan. Vir gemak is dit beter om skottelgoed met Teflon-bedekking te neem. Ek kook van 2 kante af. Op die eerste een 'n bietjie langer as op die tweede.
Met 'n kookborsel smeer ek botter op die afgeronde pannekoeke aan. Ek sit dit in 'n hoop.

Smaaklike ete!

As u pannekoeke tuis maak, is dit belangrik om nie net 'n goeie deeg te kry (korrek gemeng met die benodigde hoeveelheid meel nie), maar ook om dit korrek te braai.

Gebruik 'n gemaklike, dikwandige pan om kook makliker te maak. Voorverhit dit deeglik. Die res is 'n kwessie van tegnologie. Dit is belangrik om dit betyds om te sit en te verhoed dat dit brand deur die optimale brandertemperatuur in te stel. Sterkte!

Send