Hoe om beet by die huis tuis te sout

Biet is 'n smaaklike en noodsaaklike groente wat gebruik word om borsjt, verskillende slaaie en versnaperings voor te berei. Biet bevat baie voedingstowwe, het 'n unieke smaak en is baie gesond omdat dit yster bevat, wat die bloedsamestelling verbeter. Kom ons gesels oor die manier waarop u die huis byt vir die winter.

Hoe om beet behoorlik te kook voordat u dit inlê

Hoe kan u 'n gereg vir die winter akkuraat voorberei sodat al die voedingstowwe daarin bly? Eerstens moet u die groente korrek kook.

Bestanddele:

• Beet - ongeveer 1,5 kg;
• Knoffel - ongeveer 5 naeltjies;
• Sout - 1,5 eetlepels l.;
• 1 liter pekelwater.

Voorbereiding:

1. Ek kies helderrooi wortels. Myne sodat daar geen vuil oor is nie.
2. Ek sit die beet in 'n kastrol, vul dit met koel water en begin kook. As dit rou gekook word, behou dit baie nuttige stowwe.
3. Ek kyk na die gereedheid met 'n vurk. Ek koel en maak die gekookte wortelgroente skoon.

Gepekelde kitsbietjies

Kookopsies # 1:

• beet 3 st
• asyn 9% 100 ml
• water 500 ml
• sout ½ teelepel.
• suiker 1 eetlepel. l.
• lourierblaar 2 blare
• wonderpeperwortels 4 korrels
• naeltjies 3 st

Kalorieë: 36 kcal

Proteïene: 0,9 g

Vet: 0,1 g

Koolhidrate: 8,1 g

• Ek sny die beet in skywe, 'n bietjie meer as een sentimeter breed (bepaal deur die oog).

• Ek gooi water in 'n kastrol en los die sout op. As u wil, kan ek 'n lourierblaar neem. Ek sit die pekelwater op die vuur.

• As die water kook, skakel ek die vuur af en verkoel die water tot kamertemperatuur. Ek sit die groente in 'n pot, vul dit met pekel en maak dit toe met 'n piering.

• Ek laat dit 'n paar dae op 'n donker plek. Gedurende hierdie tyd sal die wortelgewasse gesout word en die gesoute beet gereed wees vir die winter.

Om die verdere gisting te staak, het ek die pot in die yskas gesit nadat ek dit voorheen met 'n nylon deksel toegemaak het.

Kookopsies # 2:

1. Kook die vinaigrette-beet in die skil tot sag.
2. Ek maak 'n marinade. Ek gooi water in 'n kastrol, gooi lourierblare, peperkorrels, naeltjies, suiker, sout.
3. Ek steek aan die brand en laat kook.
4. Terwyl die marinade afkoel, is die groente gaar. Afhangend van hoe en waar die voorgereg gebruik gaan word, kies ons die grootte en vorm van die snye (as u slaaie kan gebruik, kan u dit in klein blokkies sny).
5. Ek sit die beet in 'n houer (verkieslik dieper). Teen hierdie tyd het die marinade reeds afgekoel. Ek gooi 'n groente saam met hulle. Ek maak die houer met 'n deksel toe en sit dit 24 uur in die yskas.

Die gemarineerde gereg is gereed. Bêre dit slegs in die yskas.

Hoe om beetslaai vir die winter in flesse te kook

Bestanddele:

• 8 stukke beet;
• 3 stukkies uie;
• 4 tamaties;
• 2 knoffelhuisies;
• 1 glas tamatiesap;
• 0,5 koppies asyn;
• 1 eetlepel suiker
• 'n bietjie groente-olie;
• sout ongeveer 2 eetlepels. l.

Hoe om te kook:

1. Ek was die beet en wortels goed, skil dit af en vryf dit op 'n klein rasper.
2. Ek maak die uie skoon en sny dit in klein stukkies. My tamaties en in klein blokkies gesny.
3. Ek neem 'n kastrol van geskikte grootte, smelt die botter, voeg tamatiesap, korrelsuiker en sout by.
4. Sit die kastrol oor matige hitte en laat dit kook. Ek smeer die gerasperde wortels en gekapte uie, voeg die geskilde knoffel by.
5. Ek kook vir 10-15 minute en sit gekapte tamaties en beet. Ek roer en hou aan om nog 15 minute te prut.
6. Gooi asyn in die resulterende groentemengsel en kook nog 5 minute. Skakel die vuur af.

Ek sit die slaai in gesteriliseerde flesse en rol dit op met skoon deksels. As dit afkoel, sit ek dit op 'n koue plek.

Video voorbereiding

'N Heerlike resep vir die inlê van bietjies vir borsjt

Ingelegde beet vir borsjt is ook handig om koue okroshka te maak.

Bestanddele:

• beet;
• liter water;
• vyf teelepels sout;
• suiker - 0,5 eetlepels;
• twee gram gemaalde kaneel;
• angelier - ses ogies;
• sewe ertjies aromatiese peper;
• 9% asyn - tien teelepels;
• banke.

Voorbereiding:

1. Ek kook die beet vir ongeveer 'n halfuur en sny dit dan in klein blokkies.
2. Ek berei die marinade voor: ek meng suiker, sout, naeltjies, kaneel en aromatiese peper in water. Ek bring dit tot kookpunt.
3. Gooi tien teelepels 9 persent asyn in, haal dit van vuur af.
4. Ek sit die gekapte wortelgroente in literflesse en vul dit met marinade. Dit word gevolg deur 'n 15 minute sterilisasie. En rol die blikkies op

Nuttige wenke

Uiteindelik sal ek 'n paar nuttige kookwenke deel.

• Sodat die beet nie hul voedingseienskappe verloor nie, moet u dit was, maar moenie wortels of wortels afsny nie, en dan eers in 'n kastrol sit om te kook.
• Kook in kookwater en in 'n houer met 'n deksel. Om die beet sappig en sag te hou na kook, plaas dit in kookwater, bedek die pot met 'n deksel en kook tot sag.
• Dit is makliker en vinniger om klein wortelgroente te kook.
• As u die smaak wil verbeter, moet daar geen sout in die water wees waarin die groente gekook word nie.
• Slaai-vinaigrette sal 'n bietjie aantrekliker lyk as gekookte beet met groente-olie gesmeer word.
• Wil u bietjiesap maak? Voeg sitroensuur by die sous.

Smaaklike ete!