Hoe om hoenderhartjies lekker en eenvoudig te kook

Send

Afval is nie gewild nie, net omdat nie almal weet hoe om dit te kook nie. Hoenderhartjies is goedkoop en beskikbaar vir almal. Met 'n bietjie kulinêre ervaring, maak hulle heerlike geregte. Daarbenewens is hulle ryk aan aminosure, vitamiene en minerale en is dit ideaal vir diegene met 'n gesonde dieet en dieet.

In die artikel sal ek nie net oor hierdie produk praat nie, maar ook die interessantste resepte om tuis te kook, oorweeg.

Voorbereidingstappe: kooktegnologie

Hoenderhartjies het nie tendons nie, maar daar kan bloedklonte binne wees wat verwyder moet word. Voordat dit verwerk word, word elkeen in die lengte gesny, soos 'n boek oopgemaak, en vaatjies in die vorm van buise of are word verwyder. Daarna word hulle met lopende koue water gewas.

Die afval word in die oond gekook, stadig gekook, gebraai, gestoof, gekook. Net nie te lank om dit sappig en sag te hou nie. U kan in warm groente-olie braai tot 'n ligte korsie verskyn, en uie en wortels byvoeg.

Dit is die beste om in 'n verseëlde houer te kook om sappigheid te bewaar sodat die gereg nie taai word nie. Gaarmaaktyd hang af van hoe jonk die vleis is: hoe ouer die hoender, hoe langer neem dit om te kook totdat dit gaar is. As harte hoenders is, sal dit net 'n halfuur neem en as dit volwasse hoenders is, ongeveer twee uur. Die benaderde "ouderdom" kan deur die kleur bepaal word.

Kook heerlike hoenderhartjies in 'n pan in suurroom

Gewilde resepte sluit in om suurroom in 'n pan te stowe. Om 'n kulinêre meesterstuk voor te berei, benodig u 'n eenvoudige kruideniersware.

harte 600 g
knoffel 2 tand.
ui 100 g
suurroom 100 g
Basmatirys 200 g
botter 20 g
mengsel van "Provençaalse kruie" ½ teelepel.
sout, peper na smaak

Kalorieë: 123 kcal

Proteïene: 8,1 g

Vet: 8,5 g

Koolhidrate: 3,7 g

Uie en knoffel word gekap, in olie gebraai tot deursigtig.
Oormaat vet en bloedvate word uit die harte verwyder. Daarna kan hulle in 'n pan versprei word en op medium hitte gebraai word totdat die pienk kleur verdwyn.
Suurroom, sout en peper word bygevoeg, die hitte word verminder en die skottel word met 'n deksel bedek. Prut vir ongeveer 'n halfuur.
Intussen word rys gekook en olie daarby gevoeg.
Na 30 minute, wanneer die harte sag geword het, is dit tyd om met 'n mengsel van aromatiese Provençaalse kruie te geur.
Kook die skottel totdat die oortollige vog weg is.

Sit dit op die tafel voor soos volg: rys word op 'n bord neergelê, 'n klein depressie word in die middel gemaak, waarin hartjies in die vorm van 'n glyplaat geplaas word. Groen groente en tamaties kan 'n versiering van die gereg wees.

Rooster harte met aartappels en pruimedante in potte

Hierdie heerlike gereg is absoluut maklik om voor te berei.

Bestanddele:

1 kg harte;
aartappels - 500g;
medium ui;
medium wortels;
kop knoffel;
8 stuks pruimedante;
'n knippie paprika;
2 teelepel. gedroogde dille en sout.

Hoe om te kook:

Ons berei harte voor, maak groente skoon, spoel met water, sny knoffel in skywe en snoei in prutjies.
Meng die komponente met harte, voeg sout en peper by. Sny die aartappels afsonderlik in blokkies, sit dit in porsies in porsies. Die blokkies kan groot gemaak word. Sit groente en afval bo-op uit.
Giet alles met kookwater (⅓ glase in elke pot), bedek dit met deksels en stuur dit voorverhit tot 180 grade. Die gereg is binne 'n uur gereed.

Hoenderhartspiesies in die oond

'N Baie oorspronklike en heerlike resep wat u gesin en gaste sal verras.

Bestanddele:

'N Kilogram afval.
Sojasous - 6 eetlepels l.
Heuning - 2 eetlepels. l.
Balsamiese asyn - 3 eetlepels l.
Sout en peper na smaak.

Voorbereiding:

Die harte word gewas, geskil, indien nodig, en gevou in 'n diep houer waarin dit sal marineer.
Alle bestanddele - heuning, asyn, sous, speserye word by die gereg gevoeg, deeglik met die hand gemeng en 1,5 uur gelaat.
Dan op houtspiesies geryg en in 'n bakplaat geplaas.
Giet die res van die marinade bo-op die werkstuk en voeg 'n paar glase water by die vorm.
Die kebabs word in 'n voorverhitte oond (180 grade) geplaas, waar dit ongeveer 15 minute gekook word. Dan draai hulle om en bak nog 20 minute.

Hoe om hoenderhartjies in 'n stadige oond te kook

Kook in 'n multikookpot vereenvoudig die proses, want die gereg hoef nie voortdurend gemonitor te word nie.

Bestanddele:

1 kg afval;
1 ui;
1 wortel.

Voorbereiding:

Harte word gewas, geskil, uie en wortels word geskil, gekap en by die afval gevoeg.
Alle voorbereide komponente word by die multikookbak gevoeg.
Sout en peper word na smaak bygevoeg, alles word gemeng.
'N Stoof- of sopprogram word gekies en 'n timer is 45 minute.

Wat kan gekook word uit hoenderhartjies

Ek het al verskeie lekker en eenvoudige hoenderhartresepte aangebied, maar dit is nog lank nie die hele kulinêre arsenaal nie. Wat kan jy nog van hulle kook?

Harte in kaassous

Nog 'n wonderlike gereg wat die idee van afval heeltemal verander. Om geurige en sagte harte voor te berei, benodig u eenvoudige en bekostigbare produkte.

Bestanddele:

suurroom (20% vet) - 3 eetlepels. l.;
verwerkte kaas ("Amber") - 100 g;
knoffel - 2 naeltjies;
bolle - 2 stukke;
sout, peper - na smaak;
stysel - 2 knypies;
dille, pietersielie;
verfynde sonneblomolie - vir braai;
harte - 700 g.

Voorbereiding:

Dit is beter om in 'n diep pan met verhitte groente-olie te kook. Sit die harte in so 'n voorbereide houer, peper en sout. Braai ongeveer 3 minute oor hoë hitte.
Dan maak ons die vuur kleiner en braai nog 15 minute.
Sny die ui in blokkies, braai tot goudbruin in 'n ander pan en voeg dit by die harte, laat dit nog 15 minute op lae hitte prut.
Moenie vergeet om van tyd tot tyd te roer nie.
Ons was die setperke in lopende water, droog dit op 'n servet, kap dit fyn. Skil en kap die knoffel.
Vryf die kaas op 'n growwe rasper en voeg dit saam met suurroom by die afval, meng.
Ons kyk wanneer die kaas smelt, voeg stysel, kruie en knoffel in die pan. Bring tot kookpunt, proe met sout, voeg nog by en verwyder indien nodig van die hitte. Geurige en heerlike harte in kaassous is gereed.

Sop

As die tradisionele eerste maaltye moeg is vir die eentonigheid, kan u hoenderhartsop maak. Dit duur nie lank nie en benodig 'n minimale reeks produkte.

Bestanddele:

500 g afval;
3 groot aartappels;
gloeilamp;
wortel;
pietersielie;
Lourierblaar;
sout;
gemaalde peper.

Voorbereiding:

Die kookskema vereis nie uitstaande kookkuns nie: ons berei die harte voor, maak ons skoon van alles wat onnodig is, ons maak die groente skoon.
Terwyl die sous kook, sny die aartappels in blokkies, rasper die wortels op 'n fyn rasper en kap die uie.
Voeg aartappels na 30 minute by die harte, en verminder die hitte na 'n paar minute.
Braai dan die wortels en uie in groente-olie tot goudbruin.
Voeg die braai 15 minute nadat die aartappels uitgegiet is, by die sop, geur met lourierblare, peper, moenie vergeet om te sout nie en versier dit met gekapte pietersielie.
Die klassieke sop is gereed om te eet.

Hierdie weergawe van die eerste gang kan voorberei word met die toevoeging van noedels. Hier kan u sonder aartappels klaarkom, en die sop sal lig en sag word. Die beginsel van kook is dieselfde as in die vorige weergawe, maar die noedels word nie langer as 7 minute gekook nie.

Slaai

Hoenderhartslaai sal u ook verlustig in sy smaak.

Bestanddele:

harte - 500 g;
komkommers (ingeleg of vars) - 2 stuks .;
eiers - 4 stuks .;
geblikte mielies - 1 blikkie;
setperke;
mayonnaise - 250 g;
peper en sout.

Voorbereiding:

Kook die harte in soutwater en voeg lourierblare by vir smaak. Kook na kook vir 20 minute en dreineer dan die vloeistof.
Terwyl die harte voorberei word, kook die eiers en sny die komkommers in blokkies.
Kap dan die afgekoelde eiers en harte in ringe of blokkies.
Meng die bestanddele in 'n slaaibak. Moenie vergeet om mielies by te voeg nie en geur met mayonnaise en peper. Meng alles deeglik, en versier met gekapte kruie voor u dit voorsit.

Die voordele en nadele van hoenderharte

Behalwe dat dit met vitamiene en minerale verryk word, is hoenderhartvleis ook baie verteerbaar, wat dit onontbeerlik maak in 'n gesonde dieet.

Gereelde verbruik van afval in voedsel laat toe:

Versterk die hart, bloedvate en senuweestelsel.
Versnel weefselherstel in die periode na die operasie.
Bereik positiewe dinamika in die behandeling van bloedarmoede.

Koper, wat ryk is aan harte, help om hemoglobien en sommige hormone in die liggaam te sintetiseer, en aminosure maak dit 'n noodsaaklike gereg in die dieet van atlete en kinders.

Met die ooglopende voordele, moet ouer mense weens har cholesterolvlakke nie te hartseer raak nie. Soos die spreekwoord lui: "Maatstaf is nodig in alles." Dit word ook nie aanbeveel vir allergieërs nie.

Kalorie-inhoud

Hoenderhartjies is hoog op die lys van gesonde en gesonde kosse. Die kalorie-inhoud van gekookte harte is ongeveer 183 kcal per 100 g. As u kook met suurroom, kaas en ander hartige bestanddele, verhoog die voedingswaarde aansienlik.

Harte is verryk met poli- en enkel-onversadigde vette, vitamiene PP, groep B, A, bevat minerale: sink, fosfor, yster, kalium, koper, kalsium, magnesium, molibdeen, kobalt, chroom en mangaan.

Nuttige wenke

'N Keuse van kulinêre geheime vir diegene wat wil hê dat hartgeregte nog lekkerder en gesonder moet wees.

As u vir 'n kind kook, moet u sorg dat dit deeglik gaar is. Kook vir ongeveer 'n uur.
Die bakprogram word meestal gekies om in 'n multikooker te kook en 'n timer vir 50 minute.
In 'n snelkoker duur dit nie langer as 'n halfuur om te stowe nie.
Kook 1,5 uur in 'n dubbelkoker.
Voordat dit gebraai word, word die harte 5 minute gekook.
Die bederfde produk het 'n onaangename reuk. Gaan die vervaldatum na wanneer u koop.
Bitterheid in die afgewerkte skottel kom voor as die harte nie van are en films skoongemaak is nie.
Uie en wortels maak die afval sag. Dieselfde effek word bereik as dit in kaas of suurroom sous gekook word.

Hoenderhartjies in die afvallyn het 'n fyn en aangename smaak. En dit is ook geskik vir diegene wat omgee vir gesondheid en verkies om gesonde disse. U kan dit so gereeld kook as wat u wil, en selfs u gaste verras met ongewone resepte aan die feestafel.

Send