Die gewildste stap-vir-stap hoenderresepte

Alle huisvroue het 'n gunsteling tydverdryf. Sommige is besig met borduurwerk, ander verbou sierplante, en weer ander leer kookkuns. Ek sal vandag die gewildste hoenderresepte oorweeg en u vertel hoe u heel hoender in die oond, in 'n pan en in 'n stadige oond by die huis kan kook.

Wilde hoenders is eeue gelede deur mense gematig. Dit het dit moontlik gemaak om voëls groot te maak en die vleis wat daaruit verkry is, te eet. Dinge is nou anders. As u 'n slaghuis of supermark besoek, kan u vleis, vars of bevrore, koop.

Hoendervleis is 'n bron van stikstofbevattende stowwe, essensiële olies en glutamiensuur. Hierdie stowwe bied baie voordele vir die menslike liggaam en gee 'n asemrowende reuk aan hoendergeregte. Hoender bevat fosfor, sink en yster saam met 'n uitgebreide vitamienkompleks.

Hoendervleis word beskou as 'n dieetproduk en 'n uitstekende plaasvervanger vir varkvleis, lam en beesvleis. Dit is ryk aan aminosure en proteïene, en die kalorie-inhoud is weglaatbaar.

Die bors word beskou as die voedingsdeel van die hoenderkarkas, en die ham bevoordeel nie die liggaam nie. Voedingkundiges beveel nie aan om dit selfs vir die bereiding van sous te gebruik nie, aangesien skadelike stowwe in die ham sak. Die vetste deel is die hoenderpote. Aangesien hulle baie vet bevat, word dit aanbeveel om die gebruik van bene te weier.

Hoendervleis word gebruik om sop, borsjt of piekel voor te berei. Dit word as hoofbestanddeel in slaaie, kotelette, bolletjies en ander lekkernye gebruik. Hoender is ook geskik om in die oond as geheel te bak met die toevoeging van speserye, kruie en speserye. Dikwels word die karkas voor die bak gevul met vrugte, groente en graan. Die tipe vulling hang af van die kulinêre smaak en die gesin se smaak.

Nou deel ek u stapsgewyse resepte vir geregte wat hoender insluit. Enige van die kulinêre meesterwerke, waarvan u die kooktegniek leer, sal die regte plek op u tafel inneem.

Hoenderpote in 'n pan

Ek sal jou leer hoe om hoenderpote in 'n pan gaar te maak. Elke nasionale kookkuns het wonderlike resepte, maar ek het net een daarvan gehou weens die eenvoud daarvan. Hoenderpote is 'n veelsydige bederf wat ek aan gaste bedien of my kind as middagete in 'n rugsak sit.

• hoenderboudjie 5 st
• water 200 ml
• olyfolie 50 ml
• gemaalde koljander 2 eetl l.
• komyn 1 eetlepel. l.
• sout, peper na smaak

Kalorieë: 216 kcal

Proteïene: 14,9 g

Vet: 14,3 g

Koolhidrate: 6,9 g

• Spoel die hoenderpote uit met water en droog dit met 'n papierhanddoek. Vryf elke poot goed met sout, strooi komyn, peper en koljander oor.

• Plaas 'n groot pan op medium hitte, verhit die olyfolie en sit die hoenderpote uit. Draai om na twee minute se braai. Rooster vir 12 minute, bedek, draai af en toe.

• Gooi 'n glas water in 'n braaipan, verlaag die hitte effens en kook totdat die vloeistof verdamp. Gedurende hierdie tyd sal die hoender sag en volledig gaar word.

---

Heerlike pasta of aromatiese bokwiet is 'n uitstekende aanvulling op die gereg.

Heel oondgebakte hoender

Die onderwerp van die verdere gesprek is die hele hoender wat in die oond gebak word. Dit is eenvoudig om 'n wonderlike lekkerny voor te berei, maar die aromatiese eienskappe en 'n soliede voorkoms maak die lekkerny 'n ideale oplossing vir die nuwejaarsmenu.

Ek beveel aan dat u 'n verkoelde karkas gebruik om hierdie meesterstuk voor te berei. Bevrore is ook geskik, maar in hierdie geval kan niemand waarborg dat die smaak van die gereg gelyk is nie. En dit is belaai met teleurstelling.

Die geur van oondgebakte hoender hang af van die marinade. As u die karkas korrek marineer, sal die hoender sappig en smaaklik wees. Vir 'n perfekte resultaat, beveel ek aan om vleis minstens 4 uur op 'n koue plek te marineer.

Die bakmetode beïnvloed ook die finale smaak. Sommige kokke gebruik 'n mou, ander gebruik foelie, en ander gebruik 'n bakplaat of gewone vorm. Elk van die gelyste opsies het sy eie eienskappe. Die gebruik van die mou help om sappige vleis te kry, en die vorm is wonderlike kors.

Bestanddele:

• Hoender - 1 karkas.
• Knoffel - 4 wiggies.
• Olyfolie - 2 eetlepels lepels.
• Paprika - 1 eetlepel. n lepel.
• Sout - 1 eetlepel n lepel.
• Gedroogde basiliekruid - 1 teelepel
• Gemaalde peper - 0,5 teelepel.

Voorbereiding:

1. Die eerste stap is om die karkas voor te berei. Spoel af en droog met 'n papierhanddoek. Sit die hoender eenkant. Berei die marinade voor terwyl dit die oorblywende vog afgee.
2. Meng die knoffel wat deur 'n pers gebak is, met paprika, olyfolie, sout, peper en meng. Neem 'n lepel vol van die voltooide marinade en vryf die binnekant van die karkas met die mengsel.
3. Sit die hoender op 'n gebotterde oondskottel, borskant na onder, bedek met 'n laag marinade, draai borskant na bo en gebruik die orige marinade om te vryf.
4. Stuur die vorm 'n uur saam met die voorbereide hoender na die oond. Bak 75 minute op 180 grade. Gedurende hierdie tyd sal die hoender gereed wees en 'n geurige kors kry.

Video resep

Met behulp van hierdie resep maak u 'n sagte hoender.

Hoenderfilet met aartappels in die oond

Gaste besoek gereeld my man. Ek bedien hierdie kulinêre meesterstuk op die tafel, en letterlik binne 'n paar minute is al die borde leeg. Dit is 'n verdere bewys dat die resep regtig suksesvol is.

Bestanddele:

• Hoenderfilet - 1 kg.
• Aartappels - 800 g.
• Uie - 5 stukke.
• Mayonnaise - 400 ml.
• Kaas - 300 g.
• Peper, sout.

Voorbereiding:

1. Skakel eers die oond aan. Terwyl dit tot 190 grade warm word, kook. Was die vleis en sny in dun skywe.
2. Bedek die bodem van die bakplaat met foelie, borsel met olie en plaas die hoender bo-op en versprei dit eweredig. Plaas 'n laag uieringe bo-op die vleis en sout.
3. Maak die volgende laag van aartappelskywe, wat liggies sout en peper is. Strooi gerasperde kaas laaste oor.
4. Plaas die gevulde vorm 40 minute in die warm oond. Moenie ontspan nie. Gaan die gereg na twintig minute na.

Ek raai u aan om hierdie kulinêre skepping te bedien met 'n groenteslaai, wat komkommers, tamaties, blaarslaai en groen uie insluit. Dit is nie seer om 'n bietjie radyse by te voeg nie, en ek beveel aan dat u suurroom as 'n kleedkamer gebruik. Maar u kan enige ander slaai neem, byvoorbeeld Caesar.

Hoe om hoender in 'n stadige oond te kook

Hoender word op verskillende maniere in 'n stadige oond voorberei. Dit pas goed by enige bykos, of dit nou rys, bokwiet of aartappels is.

Verwyder die vel en sny die oortollige vet voor dit gaar word. Andersins sal die gereg vetterig blyk te wees. Voordat u dit stowe, is dit nie seer om die vleis liggies te braai nie. As gevolg hiervan sal die hoender 'n ryk geur hê. Gebruik geurmiddels en speserye aan die einde van die kook.

Bestanddele:

• Hoender - 1 st.
• Knoffel - 1 kop.
• Lourierblaar - 2 stuks.
• Soutpeper.

Voorbereiding:

1. Sny die gewaste hoenderkarkas in porsies. Plaas die vleis in 'n egalige laag op die bodem van die bak, voeg fyngedrukte knoffel, sout en speserye by.
2. Geen water nodig nie; laat die vleis in sy eie sap kook. Dit bly om die deksel van die toestel toe te maak, die blusmodus vir sestig minute te aktiveer.
3. Sodra die program beëindig is, plaas die voorbereide gereg dadelik saam met groente of enige ander bykos op die tafel.

Stem saam, dit is 'n eenvoudige taak om hoender met 'n multikookkook te kook. Terselfdertyd is die afgewerkte vleis versadig met die reuk van knoffel en speserye, gevolglik kry die aroma pittige note. Ek kook eend op 'n soortgelyke manier.

Kom ons som op. Uit 'n kulinêre oogpunt is hoendervleis 'n veelsydige en onvervangbare produk. Die aantal geregte wat daaruit geskep kan word, is onrealisties om te tel. Dit is vir seker bekend dat volwasse hoender vir die maak van sous gebruik word, en hoenders geskik is om te bak. Ek hoop dat u iets nuttigs in hierdie artikel geleer het. Totsiens!

Kyk die video: Bak daai brood!! (Julie 2024).