Blackberry- en appelkompotresepte vir die winter
In hierdie artikel leer ek u hoe u chokeberry-kompot tuis kan kook, wat u sal vermaak met sy someraroma en wonderlike smaak. Die swartbessievrugte word gekenmerk deur 'n soet-suur smaak, die bessies bevat baie vitamiene en voedingstowwe en word dikwels as 'n terapeutiese en voorkomende middel gebruik.
In hierdie deel van die artikel sal ek stap-vir-stap-resepte vir braamboskompot bespreek. Met behulp van een daarvan sal u 'n heerlike drankie brou, waarvan die aroma versterk word deur appels, bosbessies of kersies.
Hoe om braamboskompot vir die winter te kook
Chokeberry-kompote, gekook sonder om ander bessies of vrugte by te voeg, het 'n nie baie aangename smaak nie weens hul lae suurgehalte. Die braam kan ook nie spog met 'n uitgesproke aroma nie. Daarom word appels, pruime, frambose, aalbessies, suurlemoen of natuurlike vrugte en bessiesap by tuisgemaakte voorbereidings gevoeg.
- chokeberry 1 kg
- frambose 500 g
- suiker 500 g
- water 1 l
Kalorieë: 62 kcal
Proteïene: 0,7 g
Vet: 0,3 g
Koolhidrate: 13,6 g
Skil die swartbessies en frambose van die takkies, spoel en gooi dit weg in 'n vergiettes. Plaas die komponente in die voorbereide flesse.
Kook water in 'n klein kastrol, voeg suiker by en kook die stroop 'n bietjie. Giet die suikervloeistof wat daaruit ontstaan oor die vrugte.
Sit die flesse saam met die inhoud in 'n groot houer en steriliseer. Om dit te doen, sit 'n draadrak onder in 'n houer met warm water, en sit potte bo-op en bedek die skottelgoed met 'n deksel. Die water moet die glasware tot by die hangers bedek. Die duur van sterilisasie na kook is 20-40 minute, afhangend van die verplasing.
Haal die voltooide kompot saggies uit die pan, rol op en hou eenkant. Die belangrikste ding is dat die banke onderstebo is. Om die vitamiene vir kompote te bewaar, moet dit op 'n koel en donker plek gebêre word. As die kelder klam is, smeer die deksels met 'n vetterige mengsel, anders roes dit.
In sommige streke van Rusland gebruik mense 'n vinniger metode om 'n drankie voor te berei wat nie gesteriliseer is nie. As gevolg hiervan oorskry die raklewe van so 'n kompot nie een jaar nie.
In hierdie geval word slegs deksels en blikkies gesteriliseer. Bereide bessies word in glashouers gegooi, wat dan met warm stroop gegiet word. Daarna word die flesse verseël en nadat die inhoud afgekoel het, word dit na die kelder verwyder.
Blackberry en appel kompot
Daar moet kennis geneem word van die wonderlike kleur van die kompot. Ek raai u aan om dit uit glasbeker te drink. U kan dus tegelykertyd die smaak geniet, die kleur bewonder en die spel van ligrefleksies oorweeg.
Gebruik suurgroen appels om die wonderbaarlike kompot te maak. Die vrugte van die natuur sal doen. Hulle is versadig met 'n groot hoeveelheid voedingstowwe, en na hittebehandeling word dit nie pap nie.
Bestanddele:
- Groen appels - 300 g.
- Rowan swart vrugte - 0,5 koppies.
- Suiker - 6 eetlepels.
- Water - 3 liter
Voorbereiding:
- Die kompot word onmiddellik voorberei, aangesien vrugte en bessies nie vooraf verwerk hoef te word nie. Sommige sjefs beveel aan om kookwater oor die bessies te gooi nadat dit gewas is, sodat die chokeberry sag word. Ek doen dit nie, want onder die invloed van warm water bars die bessies en verloor hulle sap.
- Kook eers die water. Na die kook, stuur die appels, in verskillende stukke, na die pan. Verwyder sade indien nodig, alhoewel dit nie benodig word nie. Verlaag die hitte tot laag en bedek die kastrol.
- Die volgende stap is om die rowanbessies na die pan te stuur. Nadat u weer water gekook het, voeg suiker by, roer en kook die kompot vir ongeveer twee minute. Langer behandeling sal lei tot die vernietiging van vitamiene.
- Verwyder die pan van die hitte en hou dit oornag eenkant. Dit is genoeg vir die kompot om te brou en 'n helder smaak te kry. Bêre in die yskas.
Dit neem my nie meer as tien minute om 'n vrugte- en bessie-kompot voor te berei nie. Die drank moet toegedien word, want dit is die geheim van smaak en ryk kleur. Maar vir die plesier wat dit bied, kan u wag. As u verskeidenheid wil hê, maak 'n bosbessiesap. Geen drank wat u koop, kan ooreenstem nie.
Die voordele van braamboskompot
Die rypwording van chokeberry eindig einde September. Teen hierdie tyd word elkeen van die bessies 'n bron van vitamiene "C", "B", "P" en "E". Die vrugte is vol belangrike spoorelemente, insluitend boor, yster, koper, molibdeen en mangaan.
Kompos gemaak van bessies versterk die kardiovaskulêre stelsel, verhoed die ontwikkeling van aterosklerose en normaliseer die bloeddruk tydens hipertensie. Die vrugte van die chokeberry bevat jodium, wat die simptome verlig by siektes van die tiroïedklier en 'n gunstige uitwerking op die immuniteit het.
Chokeberry word vanweë sy beskeie suikerinhoud aanbeveel vir mense met diabetes. Die blink bessies stimuleer die brein, verhoog die immuniteit en normaliseer bloeddruk.
Dokters adviseer die chokeberry in geval van oorwerk, bestralingsiekte, slaapstoornisse en tifus. Swart chokeberry-bessies is ryk aan phytoncides, wat die ontwikkeling van dysenterie-bacillus en Staphylococcus aureus voorkom, en pektienstowwe maak die swart chokeberry 'n goeie manier om die liggaam van radioaktiewe stowwe en swaar metale te reinig.
Blackberry is uiters nuttig vir pasiënte met hipertensie, aangesien dit bloeddruk stabiliseer.
Rowan-struike is pretensieloos vir hul habitat en klimaatstoestande. Dit is nie verbasend dat dit in somerkothuise as heinings gebruik word nie. Nie elke tuinier weet dat chokeberry-bessies sal meeding met aalbessies of lemoene in terme van vitamien C-inhoud nie.
Nou weet u hoe om 'n braaikompos te maak, wat die gesondheid en immuniteit sal versterk. Ek hoop, danksy die artikel sal daar 'n nuwe drankie op u tafel verskyn wat in die gastronomiese behoeftes van die huishouding sal voorsien.