Hoe om pannekoeke met melk te maak

Send

Pannekoeke is 'n pêrel van die Russiese kookkuns. Hierdie ongekompliseerde bederf, ongeag die bereidings- en vulmetode, is ongelooflik gewild in alle wêrelddele. Oorweeg 7 gewilde resepte om tuis pannekoek met melk te maak.

Kalorie-inhoud van pannekoeke in melk

Die kalorie-inhoud van pannekoeke met melk wat volgens die klassieke resep gekook word, is 170 kcal per 100 gram.

Meel word tradisioneel gebruik om hierdie meesterstuk te skep in kombinasie met melk en eiers. Die gebruik van die vulsel verhoog die energiewaarde aansienlik. Die kalorie-inhoud van pannekoeke met sampioene is 218 kcal, met rooi vis - 313 kcal, met kaviaar - 320 kcal, en met heuning - 350 kcal per 100 gram.

Die hoë kalorie-inhoud verontrust die gesonde eetgewoontes. Sulke mense, uit vrees vir die vinnige toename in gewig, kook selde heerlike pannekoeke. As hulle nie die begeerte kan hanteer nie, vervang hulle melk met water. Pannekoeke op water het 'n laer kalorie-inhoud en is nie baie minderwaardig in smaak nie.

Nuttige wenke voor kook

Ten spyte van die oënskynlike eenvoud is dit nie maklik om pannekoeke met melk te maak nie. Die meeste probleme om hierdie probleem op te los, kom by beginners voor as gevolg van gebrek aan ervaring, maar ervare kokke bevind hulle dikwels in 'n onaangename situasie. Let op die advies as u hierdie lot wil vermy.

Pannekoekdeeg met melk lei nie tot vriendskap met intense klop nie. Andersins kry die pannekoeke 'n rubberagtige tekstuur.
Gebruik 'n volledig gebluste koeksoda om die deeg voor te berei. Haas in hierdie proses sal daartoe lei dat die afgewerkte produkte 'n onaangename nasmaak kry.
Let op die verhoudings wat in die resep aangedui word. Dit geld veral vir eiers. 'N Oormaat daarvan sal 'n omelet van pannekoeke maak, en 'n gebrek daaraan sal die struktuur sleg beïnvloed. Gebrande rande dui aan dat die deeg baie suiker bevat.
Moet dit nie met botter oordoen nie. Die oormaat van die bestanddeel maak die lekkernye blink en vetterig, wat sleg is vir die smaak.
Soms breek die pannekoeke as dit gebak word. In hierdie geval word aanbeveel om meel by te voeg. Verdun die deeg met warm melk as die tekstuur van die finale produkte te dig is.

Danksy hierdie eenvoudige aanbevelings kan u heerlike pannekoeke met melk voorberei, wat in kombinasie met u gunsteling vulsel die tafel sal versier, u met 'n smaaklike voorkoms sal bevredig en aan u gastronomiese behoeftes sal voldoen.

Klassieke dun pannekoeke met melk

Daar is baie resepte om pannekoeke te maak en elke huisvrou moet die klassieke melkresep ken. Dit is maklik om te onthou en behoort tot tuisgebak.

melk 500 ml
hoender eier 2 stuks
koringmeel 200 g
botter 20 g
sout ½ teelepel.
suiker 1 teelepel
groente-olie vir braai

Kalorieë: 147 kcal

Proteïene: 5,5 g

Vet: 6,8 g

Koolhidrate: 16 g

Breek eiers in 'n bak. As hulle klein is, gebruik 3. Voeg sout en korrelsuiker by. Probeer om dit nie te oordadig te maak nie, want klassieke dun pannekoeke is nie soet of sout nie.
Gebruik 'n klitser of vurk om die eiers te klits tot glad. Gooi 1/2 melk in, roer. Giet meel in porsies en roer. U sal 'n dik mengsel kry.
Maak die botter sag oor die vuur. Stuur dit na die massa en voeg die res van die melk by. Knie die deeg deur die klonte te vergruis.
As u nie 'n professionele braaipan het nie, gebruik 'n tuisgemaakte pan. Plaas op die stoof en verhit. Salf die bodem met reuklose olie.
Giet 'n dun lagie deeg in die pan met 'n skeppie. Skud die houer om eweredig te versprei. Bak een minuut aan elke kant.
Sit die voltooide pannekoek uit en borsel met botter.

Die pannekoeke is heerlik. Dit word in suurroom of heuning bedien. Kan met sout of soet vulsel gemaak word soos u wil.

Klassieke dik pannekoeke met melk

Vir gevulde geregte is dik pannekoek die beste. Dit is ideaal vir ontbyt, nagereg of 'n versnapering. Ek stel voor dat u dik pannekoeke met melk in 'n klassieke styl probeer.

Bestanddele:

Hoender eier - 2 stukke.
Melk - 300 ml.
Suiker - 2 eetlepels.
Koringmeel - 300 g.
Sout - 0,5 teelepels.
Bakpoeier - 2,5 teelepels.
Botter - 60 g.

Hoe om te kook:

Klits die melk en suiker met 'n menger. As geen menger beskikbaar is nie, gebruik 'n vurk of klitser.
Voeg sout en bakpoeier by koringmeel, stuur dit na die massa. Roer tot glad. Daar moet geen klonte in die deeg wees nie, maar dit moet ook nie vloeibaar wees nie.
Giet die botter wat gesmelt is oor die vuur. Roer.
Skakel die stoof aan op lae hitte. Smeer 'n pan met plantaardige olie. Giet die deeg sodat die dikte nie meer as 5 mm is nie. Laat dit 3-4 minute bak sodat 'n goue oppervlak aan elke kant vorm.

Video voorbereiding

Die resep sal help om die pannekoeke welige te maak. Vir ware liefhebbers beveel ek 'n klam, viskose, sout of soet vulsel aan sodat die pannekoek versadig is met sap en beter smaak.

Hoe om pannekoeke met suurmelk te kook

Om pannekoeke in suurmelk te leer kook, is nuttig vir diegene wat nie van soetgoed hou nie en volg die figuur. Hierdie resep sal fyn, ligte, soetsuur pannekoeke maak. Dit word bedien vir ontbyt of middagete, en as u die vulsel byvoeg - aan die feestafel.

Bestanddele:

Suur melk - 1 liter.
Eiers - 2-3 stuks.
Suiker - 3-4 eetlepels.
Soda - 0,5 teelepel.
Plantaardige olie - 5 eetlepels.
Meel - 2 koppies.

Voorbereiding:

Breek die eiers in 'n diep houer. Klits met sout en suiker. Stuur 350 ml suurmelk na die geklitste eiers.
Voeg meel in porsies by en roer. Vul die res van die suurmelk aan. Roer terwyl jy die klonte verpletter.
Voeg koeksoda en groente-olie by om 'n beslag te maak. As die deeg dik is, voeg kookwater by.
Kap 'n pan en borsel met olie. Giet die deeg in 'n dun lagie met 'n lepel. Braai aan elke kant tot goudbruin.

Pannekoeke met suurmelk is sag en plastiek, dus u kan verskillende vulsels gebruik: maalvleis, rys met eiers, hoender, sampioene, salm, kaviaar.

Heerlike oop pannekoeke met gate

Elke huisvrou wil familielede of vriende verras met 'n ongewone gereg. Ek stel 'n resep voor vir heerlike pannekoeke in melk met gate wat sag en sag is.

Bestanddele:

Melk - 2,5 koppies.
Eiers - 2 stukke.
Suiker - 1 eetlepel.
Sout - 1/2 teelepel
Plantaardige olie - 1-2 eetlepels.
Soda - 1/2 teelepel.
Meel - 1,5 koppies.

Voorbereiding:

Verhit melk tot 40 grade. Voeg sout, suiker en eiers by. Klits die mengsel met 'n menger tot skuim vorm.
Voeg meel en koeksoda in porsies by. Klits weer met 'n menger. Probeer om te klop sodat al die klonte uitkom. Gooi groente-olie in, meng alles.
Laat die deeg 15-20 minute lank sit. As borrels vorm, kan u bak.
Kap die pan en borsel met ongegeurde olie. Nadat u 'n dun lagie deeg uitgegiet het, smeer dit oor die oppervlak. Braai tot gate gevorm en goudbruin is.

'N Belangrike nuanse vir die maak van pannekoeke met gate is 'n hoë gehalte braaipan waaraan die deeg nie kleef nie. Dit is die beste om gietyster- of keramiek kookgerei te gebruik.

Hoe om vlapannekoeke met kookwater te maak

Alhoewel pannekoeke met melk en kookwater dun is, hou dit nie by die skottelgoed tydens braai nie en skeur dit nie. Die resep bevat 'n voorvereiste - die deeg word gevul met kookwater.

Bestanddele:

Melk - 2 koppies.
Kookwater - 1 glas.
Meel - 1,5 koppies.
Eiers - 3 stukke.
Korrelsuiker - 2 eetlepels.
Sout - 1 knippie
Vanillien - 1 teelepel.
Plantaardige olie - 3 eetlepels.
Botter.

Voorbereiding:

Breek die eiers in 'n diep houer. Voeg korrelsuiker en sout by. Meng alles, maar moenie klits nie.
Stuur melk, botter, meel en vanillien soontoe. Roer met 'n klitser tot glad.
Gooi 'n glas kookwater in die deeg terwyl jy die deeg roer. Laat die deeg 10-15 minute toedien.
Verhit die pan op die stoof. Dit is die beste om keramiek kookgerei te gebruik. Smeer slegs met groente-olie vir die eerste pannekoek. Giet die deeg met 'n lepel uit en smeer dit in 'n dun laag oor die oppervlak.
Kook oor matige hitte. As die bodem gaar is, sal die kante begin krul en agter die onderkant van die pan agterbly.
Gebruik 'n spatel om na die volgende kant om te draai. Sodoende bak ons al die pannekoeke.
Ek raai u aan om die afgewerkte lekkernye met botter in te smeer en op te rol.

Uit die volume van die gebakte deeg wat in die bestanddele aangedui word, kry u ongeveer 20 pannekoeke. Hoe minder deeg jy in die pan gooi, hoe dunner is dit. Dit is beter om warm te eet met vulsel of in stroop gedoop word. En met kweperskonfyt is dit oor die algemeen super.

Hoe om pannekoeke sonder eiers te bak

Nou deel ek 'n resep om ongewone pannekoeke te maak. Die afwesigheid van eiers in die deeg maak dit so. Die resep sal tot die redding kom wanneer daar te midde van die kookkuns ontdek word dat die eiers verby is, en daar is geen begeerte om winkel toe te hardloop nie.

Bestanddele:

Meel - 300 g.
Melk - 250 ml.
Plantaardige olie - 4 eetlepels.
Soda - 0,25 teelepel.
Sout en suiker na smaak.

Voorbereiding:

Sif meel in 'n diep bak, voeg suiker, sout by, meng. Giet die melk geleidelik in die meelmengsel terwyl jy dit met 'n klitser of vurk roer. Probeer om al die klonte te verpletter.
Blus die koeksoda met asyn, voeg dit by die deeg en giet die olie in. Roer en laat dit vir 10 minute staan.
Giet die deeg met 'n lepel in 'n voorverhitte en geoliede pan. Braai tot bruin aan elke kant.

Probeer die eerste pannekoek. As dit te taai of moeilik blyk te wees, verdun die deeg met 'n bietjie kookwater en laat dit vir 10 minute staan, en hou dan aan met kook.

Sagte gispannekoeke met melk

Volgens outyds is dit onmoontlik om regte Russiese pannekoeke sonder gis te kook. Uit gisdeeg word kant- en oopwerkprodukte verkry, gekenmerk deur 'n poreuse struktuur. En hul voorbereiding bring dieselfde groot plesier as proe.

Bestanddele:

Melk - 3 glase.
Meel - 2 koppies.
Eiers - 2 stuks.
Suiker - 1 eetlepel.
Sout - 0,5 teelepel.
Droë gis - 1,5 teelepel.
Sonneblomolie - 1 eetlepel.

Voorbereiding:

Gooi melk in 'n diep houer, voeg sout, suiker, droë gis en drie eetlepels meel by. Bedek die deeg na meng en plaas dit vir 'n derde uur op 'n warm plek.
As die deeg rys, klits die eiers in, gooi die sonneblomolie in en voeg die orige meel by. Roer goed en laat dit vir 10 minute sit.
Gooi bietjie sonneblomolie in die pan, smeer dit met 'n kwas oor die oppervlak en begin bak.

Oor letterlik 'n uur kry u 'n groot bord regte pannekoeke in Russies, voorberei op basis van gisdeeg. Hulle sal hul regmatige plek in die middel van u tafel inneem en vir 'n oomblik 'n versiering word. Sulke pannekoeke hou nie lank nie, veral nie as dit saam met rooi vis bedien word nie.

Opsommend sal ek sê dat die lekkerste en meer aromatiese gereg die eenvoudigste om nie tuis te kook nie. Berei pannekoeke op weeksdae en vakansies voor, bedien dit met verskillende toppings en geniet die ongelooflike smaak.

Send