Pollock gemarineer met wortels en uie - stap vir stap en video-resepte

Send

Pollock gemarineer met wortels en uie is 'n eenvoudige en lekker binnelandse gereg wat bekend is uit die Sowjet-tydperk. Die bereiding van 'n volkshappie is 'n eenvoudige saak, dit neem 'n minimum tyd en benodig nie 'n groot hoeveelheid bestanddele nie.

Die gereg is 'n uitstekende toevoeging tot die hoofgeregte op die feestafel. Gemarineerde pollock word suksesvol warm en verkoel bedien, gekombineer met gekookte aartappels en rys, ander bykosse gekruid met vars kruie.

Hoeveel kalorieë

Pollock is 'n lae-vet vis (0,9 gram vet in 100 gram vis). 100 gram gekookte suiwer bevat 79 kalorieë en ongeveer 17 g proteïen. Die kalorie-inhoud neem toe as u 'n groot hoeveelheid groente-olie gebruik. Vis gekruid met pittige sous bevat tot 150-180 kcal per 100 g.

'N Ligte groentedressing van tamaties, uie en wortels met 'n minimum hoeveelheid sonneblomolie, inteendeel, verminder die aantal kalorieë tot 80-100 kcal per 100 g.

Nuttige wenke voor kook

Let op die voorkoms van die vis as u pollock kies. Daar mag geen spore van snye, donker kolle of kolle op die oppervlak wees nie.
Moenie vinnige ontdooiing in mikrogolfoonde gebruik om bevrore vark voor te berei nie. Dit sal die smaak van die versnapering negatief beïnvloed.
Pollock-filette moet natuurlik wit wees, sonder pienkerige tintjies en geel kolle.
'N Sterk onaangename reuk is 'n seker teken van onbehoorlike opberging van vis. Moenie 'n bedorwe produk koop nie!

Pollock gemarineer met wortels en uie - 'n klassieke resep

pollock 400 g
ui 1 st
wortels 1 st
tamatiepasta 3 eetlepels l.
koringmeel 100 g
asyn 9% 30 ml
suiker 1 teelepel
groente-olie 50 ml
wonderpeperwortels 6 korrels
lourierblaar 2 blare
sout na smaak
naeltjies na smaak

Kalorieë: 69 kcal

Proteïene: 7,7 g

Vet: 2,7 g

Koolhidrate: 3,9 g

Ek verwyder die vinne en binnegoed van die vis. Ek was dit met water. Sny in dun stukkies. Ek peper en sout. Ek laat dit vir 20 minute.
Gooi koringmeel in 'n bord. Doop die visstukke in meel.
Ek sit die pan op die stoof. Ek gooi die olie in en verhit dit. Ek braai pollock aan weerskante oor hoë hitte. Ek sorg dat dit nie brand nie. Vir die vorming van 'n ligte goudbruin kors is dit genoeg om 15-20 sekondes te weerstaan. Nadat die tyd verstreke is, draai ek dit om.
Ek skil wortels, vryf dit op 'n growwe rasper. Ek kap die ui en stuur dit na soteer, voeg die wortels na 'n paar minute by. Karkas, roer saggies en vermy verbranding. 8 minute is genoeg.
Ek gooi tamatiepasta verdun in water in die passivering. Karkas ekstra tyd - 5 minute. Aan die einde sout ek, sit peperkorrels, gooi 1 lourierblaar in, gooi asyn in. Nadat u asynsuur, geurmiddels, speserye (opsioneel) bygevoeg het, moet u die karkas vir tien minute op lae hitte karkas.
Ek vul die geskroeide vis met warm marinade. Ek laat die gereg vir 4 uur alleen. Voeg water by as u nie die hoeveelheid vulsel bereken het nie.

Om 'n spesiale aroma by te voeg, beveel ek aan dat u pittige naeltjies by die soteer.

U kan 'n heerlike happie warm en verkoel eet. Smaaklike ete!

Pollock onder wortel- en uiemarinade met wyn

Bestanddele:

Pollock - 800 g,
Rooi tafelwyn - 50 ml,
Tamatiepasta - 2 eetlepels
Knoffel - 2 naeltjies
Wortels - 2 dinge,
Ui - 2 stukke,
Swartpeper - 2 g
Sout - 3 g
Plantaardige olie - 30 ml.

Voorbereiding:

Ek skil wortels, vryf op 'n growwe rasper. Ek sny die geskilde uie in ringe. Ek verhit die pan en gooi die gekrummelde groente weg. Eers uie, dan wortels. Karkas 5 minute. Dan voeg ek tamatiepasta by. Slaag vir 3 minute. Eers dan skink ek wyn, peper en sout. Ek haal die braaivleis van die stoof af.
Slag van vis, verwyder vinne. Ek sny die poll in netjiese dun skywe.
Ek neem 'n oondbak. Ek smeer met olie. Sit die knoffel, geskil en deur 'n pers gekap, op 'n vorm met soteer, dan in 'n egalige laag - stukke pollock. Ek sit die tweede laag groente bo-op. Ek bedek die vorm met foelie. Ek sit dit 40 minute in die oond. Kooktemperatuur - 180 grade.

Vir speserye en aroma, strooi ek die vars voorbereide gereg met aromatiese kruie (pietersielie en dille).

Oond Mayonnaise Resep

'N Eenvoudige stap-vir-stap resep vir pollock met uie en wortel groentesous. Kook in die oond. Die gereg word geurig met 'n heerlike gebakte kaas en mayonnaise.

Bestanddele:

Visfilet - 600 g,
Uie - 4 dinge,
Wortels - 3 stukke,
Kaas - 200 g,
Mayonnaise - 50 g
Plantaardige olie - 1 groot lepel,
Vars suurlemoensap - 1 groot lepel (kan vervang word met 'n halwe lepel asyn),
Sout en peper na smaak.

Voorbereiding:

Ek was die afgewerkte visfilet, vee dit droog met kombuisservette. Sout en peper elke deel van die pollock, voeg suurlemoensap by. Ek sit die bord eenkant.
Ek is besig met braai. Wortels - in 'n rasper, uie - in klein deeltjies. Ek verhit die braaipan. Ek gooi olie in. Ek gooi die ui in, braai tot goudbruin vir 3-4 minute. Dan gooi ek die wortels by. Na 5 minute skakel ek die stoof af.
Ek neem 'n bakskottel. Onder sit ek wortel-uie-soteer (jy kan dit met botter dreineer). Bo is gekruide stukke vis.
Bedek die mengsel bo-op met die orige groentemengsel. Strooi gerasperde kaas oor, giet met mayonnaise.
Ek sit dit 30 minute in die oond (voorverhit tot 180 grade). Ek wag dat die kookkuns klaar is.

Kookvideo

Pollock in 'n elektriese drukkoker

Pollock gekook in 'n snelkoker smaak soos tuisgemaakte blikkieskos in tamatiesous. Die groente is sag en die vis gekook. Oorweeg dit voordat u kook.

Bestanddele:

Pollock filet - 1 kg,
Wortels - 400 g
Bol uie - 2 dinge,
Plantaardige olie - 4 eetlepels
Swartpeper - 7 ertjies,
Sout (fyn korrel) - 2 teelepels
Lourierblaar - 2 stukke,
Water - 1 glas
Tamatiepasta - 3 groot lepels,
Appelasyn - 1 eetlepel
Suiker - 'n halwe teelepel.

Voorbereiding:

Ek sny die pollockfilet in stukke. Die dikte van een deeltjie is 2 cm. Strooi sout oor, voeg 'n spesiale geurmiddel by (opsioneel).
My wortels, skil en kap met 'n rasper. Ek sny die ui in dun ringetjies.
Ek haal die drukkoker uit. Ek meng tamatiepasta met water in 'n bak. Ek voeg sout, 5 gram suiker, asyn by. Ek gooi die vis in die mengsel. Ek sit lourierblare en peperkorrels.
Ek stel die kooktyd op die minimum druk op 10-12 minute.
As die program verby is, laat ek die gereg vir 30 minute broei.

Sit voor op die tafel, bestrooi met kruie bo-oor.

Pollock gemarineer met wortels en uie met suurroom

Bestanddele:

Pollock - 1,5 kg
Ui - 4 groot koppe,
Wortels - 3 stukke,
Suurroom (25% vet) - 500 g,
Suurlemoensap - 'n halwe teelepel
Plantaardige olie - 3 groot lepels,
Botter - 50 g,
Vis speserye - 5 g,
Hoender eiers - 2 stukke,
Meel - 4 groot lepels,
Water - 1 glas
Sout en peper na smaak.

Voorbereiding:

Ek haal pollock uit. Ek laat dit natuurlik om te ontdooi. Na die ontdooiing is ek besig met snywerk. Ek sny die kop, die stert af, haal die vinne en die swart film uit die buik. Ek verwyder die binnekant.
Myn 'n paar keer in die water. Ek sny dit in stukke. Die dikte van die stuk - nie meer as 3 cm nie.
Ek neem 'n diep bord. Ek sit die gesnyde en gesnyde vis. Strooi sout oor elke happie. Geur met spesiale visspeserye (opsioneel), peper. Ek gooi groente-olie in, voeg suurlemoensap by. Ek doop elke happie in die marinade. Ek roer dit deeglik sodat die vis versadig is. Ek laat dit vir 20 minute alleen.
Terwyl die pollock ingelê is, is ek besig met groente en sous. Kap wortels in dun ringetjies, kap die ui fyn. Ek neem suurroom, voeg water by kamertemperatuur in 'n volume van 200 ml, sit botter, sout 'n bietjie. Meng deeglik.
Ek rol die pollock in tuisgemaakte marinade in 'n beslag van 2 eiers en 'n paar eetlepels meel. Braai oor hoë hitte tot goudbruin.
Ek neem 'n groot kastrol. Ek smeer gebraaide pollock, sit 'n uie-wortellaag bo-op. Ek gooi die suurroombedekking bo-oor. Karkas oor matige hitte. As die suurroom sous begin kook, verlaag die temperatuur en maak die deksel heeltemal toe.

Na 30 minute is die wonderlike gereg gereed. Sit dit warm voor.

Kookpoel volgens Ducan

Ducan is 'n bekende voedingsdeskundige uit Frankryk, 'n voorstander van die bou van 'n gewigsverliesstelsel op proteïenvoedsel, die skrywer van 'n groot aantal boeke, waaronder die legendariese werk "Ek kan nie gewig verloor nie."

Bestanddele:

Pollock - 1 kg,
Water - 1,5 l
Tamatiepasta - 3 eetlepels
Visbouillon - 2 koppies
Ui - 1 stuk,
9 persent asyn - 2 groot lepels
Sitroensuur - 1/3 klein lepel
Lourierblaar - 2 stukke,
Wortels - 1 stuk,
Anjer - 4 knoppies,
Sout en peper na smaak.

Voorbereiding:

Ek ontdooi die vis. Maak saggies skoon, sny die vinne af, verwyder oortollige dele. Myn 'n paar keer en sny dit in stukke.
Ek neem 'n diep kastrol. Ek gooi 1,5 liter water in, gooi lavrushka in, gooi 'n derde van 'n teelepel sitroensuur in, voeg sout by. Ek sit dit op die stoof. Ek dompel stukke vis in 'n kokende sous. Ek kook vir 20 minute.
Ek haal pollock uit. Ek verlaat die sous. Van die gekookte vis haal ek die bene (groot en klein) versigtig uit. Hulle moet maklik afkom.
Ek sny die uie en maal die wortels op 'n rasper. Ek stuur 'n gekapte ui na 'n braaipan met groente-olie. Ek braai. Volgende sit ek wortels. Gaan verby, maak die deksel toe. Giet 'n glas gaar visbouillon na 5 minute. Karkas groente.
Heel aan die einde sit ek tamatiepasta (die res van die groente moet gereed wees). Ek roer dit. Ek gooi nog 'n glas visbouillon in die soteer. Geur met naeltjies, voeg 2 eetlepels asyn, peper en sout na smaak by. Voeg spesiale visgeursel by vir speserye en geur. Ek sit die stoof af.
Ek neem diep glasware. Ek gooi die marinade onder. Ek sit visstukke bo-op. Giet dan mildelik met pittige groentesous.
Ek sit pollock in die yskas om te beit. Gaarmaaktyd - 12 uur. Ek bedien die gereg koud.

Nuttige raad. As die marinade sag en suur is (na u smaak), versoet dit met suiker, voeg nog speserye by.

Nuttige raad. Die voorgereg kan warm bedien word. Maak een verandering aan die resep. Sit die gekookte stukke in die marinade wat op die stoof kook. Bedek met 'n deksel. Kook vir 5-7 minute op matige hitte. Klaar!

Resep vir uie-wortelmarinade met melk

'N Ongewone resep met die toevoeging van melk, wat die vis sag en pikant maak. Die kos sal baie sag wees.

Bestanddele:

Visfilet - 1 kg,
Melk - 400 g,
Wortels - 1 stuk,
Uie - 2 koppe,
Plantaardige olie - 2 groot lepels,
Meel - 120 g,
Swartpeper, sout na smaak.

Voorbereiding:

Vooraf ontdooide filette in lopende water. Sny in dun stukkies. Sout en peper elke deel. Rol dit in meel.
Sit die filet in 'n voorverhitte braaipan met groente-olie (2 eetl. L). Ek steek 'n ligte vuurtjie op. Braai 4 minute aan elke kant tot lig bloos.
Ek sit die gebraaide vis op die bodem van die pan.
Berei 'n kleed van wortels en uie voor. Ek vryf die eerste groente op 'n growwe rasper. Ek sny die ui in die helfte van die ringe. Ek sit van die ui bo-op die vis, dan die wortels. Ek herhaal die lae nog een keer.
Ek gooi melk bo-oor, sout en peper (na smaak). Ek laat die marinade kook. Ek sit die vuur tot die minimum. Ek bedek die pan met 'n deksel. Ek kwyn vir 30 minute totdat die vis gekook word.

Die voordele en nadele van pollock

Onversadigde vetterige omega-sure is die belangrikste voordele van pollock. Omega-6 en Omega-3 het 'n gunstige uitwerking op kardiovaskulêre aktiwiteit en metaboliese prosesse in die liggaam. Die hoë inhoud van dierlike proteïene, die belangrikste 'boumateriaal' in die basis van 'n gesonde menslike liggaam, help om fisiese aktiwiteit en geestelike prestasie te verbeter.

Alaska pollock het feitlik geen gelyke in inhoud van twee nuttige elemente - jodium en selenium. Die eerste mineraal is noodsaaklik vir die korrekte werking van die skildklier. Die tweede spoorelement is 'n effektiewe antioksidant, 'n betroubare beskermer van die are teen gedenkplaatvorming en 'n betroubare assistent in die regte werking van die hart.

Pollock gemarineer met wortels en uie is 'n heerlike voorgereg met 'n eenvoudige kooktegnologie. By die voorbereiding van vis tuis is daar verskillende nuanses wat die finale resultaat beïnvloed en u in staat stel om die gereg te diversifiseer. Kies 'n resep wat pas by u smaakvoorkeure, die wense van geliefdes en die beskikbare bestanddele.

Maak gaar die gereg volgens een van die resepte wat beskryf word. Dit sal 'n uitstekende versiering wees vir 'n feestafel of 'n heerlike toevoeging tot gekookte aartappels.

Send