Hoe om chum salm in die oond te bak - 8 stapsgewyse resepte

Send

U kan chum salm op baie maniere in 'n sappige en sagte oond kook: in foelie, in 'n mou, in u eie sap met 'n minimum hoeveelheid speserye, met groente, met tamaties onder 'n kaas "pet", ens. Die vis word heel gebak, in die vorm van steaks, in die vorm kotelette.

Chum-salm wat tuis in die oond gebak word, is die beste manier om die natuurlike smaak en voedingstowwe van vis te bewaar. Die kookproses duur nie veel tyd nie, en die lae hoeveelheid vet sal die figuur nie benadeel nie.

Kalorie-inhoud van tjommesalm wat in die oond gebak word

Die gemiddelde kalorie-inhoud van gebakte tjommesalm is 150-170 kilokalorieë per 100 gram. Die vis het nie 'n hoë vetinhoud nie (nie meer as 6 g / 100 g nie), maar die energiewaarde kan verhoog word deur die gebruik van vetterige suurroom souse, mayonnaise en kaas.

Alternatiewelik word 'n marinade van varsgeperste suurlemoensap, sout en gemaalde swartpeper gebruik.

Om die totale kalorie-inhoud van die aandete te verminder, word aanbeveel dat u gebakte tjommesalm saam met vars groente en kruie bedien. Mayonnaise en suurroom gee die nodige sappigheid, maar met 'n dieet is die gebruik daarvan streng beperk (hoegenaamd verbode).

Klassieke lekker resep

'N Eenvoudige resep om 'n marinade met 'n minimum hoeveelheid bestanddele te bak. Berei vinnig en maklik voor.

tjommie-salm (filet) 400 g
suurlemoensap 3 eetlepels l.
olyfolie 3 eetl l.
vars kruie vir versiering
sout, peper na smaak

Kalorieë: 111kcal

Proteïene: 16,9 g

Vet: 4,3 g

Koolhidrate: 1,3 g

Ek was vars kruie uit. Ek gebruik verskeie trosse pietersielie en dille. Kap fyn. Ek sit dit in 'n aparte skottel.
Ek druk die suurlemoensap uit. Ek sit 2 groot lepels olyfolie. Sout en peper na smaak. Ek meng die bestanddele, kry 'n homogene mengsel, effens dik as gevolg van setperke.
Ek bedek tjomsny van alle kante. Ek laat dit 10 minute op die kombuistafel.
Ek sit die oond aan. Ek stel die temperatuur op 180 grade. Nadat ek opgewarm het, sit ek die ingelegde vis in die oond. Gaarmaaktyd is 10-15 minute.

Ek haal dit uit die oond. Ek sit dit op borde. Versier met vars kruie en suurlemoenwiggies. Sit voor saam met 'n bykos (kapokaartappels of gekookte rys met groente). Smaaklike ete!

Sappige en sagte tjommesalm in foelie

Die resep gebruik baie groente. Chum salm word heeltemal gekook.

Bestanddele:

Chum salm (verkoelde karkas) - 1 stuk,
Wortels - 1 stuk,
Uie - 1 kop,
Hoender eier - 1 stuk,
Botter - 70 g,
Mayonnaise na smaak
Gemaalde swartpeper, sout na smaak.

Hoe om te kook:

Ek maak die koue salm skoon en spoel dit onder lopende water. Ek verwyder bene en 'n rant.
Ek vryf dit aan die buitekant met 'n mengsel van swartpeper en sout, sit dit op 'n bord en sit 'n paar stukkies botter in die vis (ek sit een eenkant om die groentemengsel te braai). Ek laat die vis 1,5 uur op die bord staan om te week.
Myn en skoon groente. Ek kook die eier hardgekook en vryf dit op 'n rasper. Ek sny wortels en uie. Ek braai die groentemengsel in botter, voorkom dat dit brand en betyds roer. Ek meng eiers en gesoteer in 'n aparte gereg.
Ek sit die oond op voorverhit. Kooktemperatuur - 180 grade.
Ek sit die vulsel binne-in die tjommie en draai dit in foelie toe. Ek smeer dit op 'n vooraf voorbereide bakplaat.
Ek sit dit in die oond. Gaarmaaktyd - nie meer as 80-90 minute nie (afhangend van die grootte van die vis).
Aan die einde van die gaarmaak vou ek die foelie oop. Ek smeer die bokant met mayonnaise. Ek stuur dit twee of drie minute terug na die oond.

Sappige tjommie-salm met mayonnaise gevul met groente is gereed om te eet. Eet tot u gesondheid!

Sappige tjommiesteaks in die oond

Bestanddele:

Chum steak - 3 stukke,
Tamatie - 1 stuk,
Kaas - 50 g
Plantaardige olie - 2 groot lepels,
Sojasous - 2 eetlepels
Sout - 8 g
Gekapte basiliekruid en dille - 2 groot lepels.

Voorbereiding:

Ek meng sojasous in 'n aparte bak, voeg gekapte kruie en sout by. Meng deeglik.
Ek bedek die voorbereide tjommiesteaks met marinade aan twee kante. Plaas dit vir 10-15 minute op 'n plat bord.
My tamaties en sny dit in dun stukkies. Kaas (ek verkies 'n harde produk) word met 'n growwe fraksie gerasper.
Ek maak netjiese en pragtige "bote" van voedselfoelie.
Ek smeer die ingelegde vis. Elke biefstuk het sy eie "boot".
Ek smeer 2-3 dun sirkels tamatie bo-oor. Dan maak ek 'n "hoed" kaas. Ek knyp die foelie bo-aan.
Voorverhit die oond tot 170 grade. Ek stuur die vis vir 20 minute om te kook. 3-4 minute voor die einde van die gaarmaak vou ek die foelie oop en laat die kaas bruin word.

Video voorbereiding

Sit dit voor in die "bote", versier dit met 'n suurlemoenwiggie en 'n takkie vars kruie.

Ons bak tjommesalm met aartappels

Bestanddele:

Vars tjommesalm - 1 kg,
Aartappels - 2 kg,
Uie - 3 dinge,
Wortels - 4 stukke,
Plantaardige olie - 120 ml,
Mayonnaise - 180 g,
Sout, swartpeper - na smaak.

Voorbereiding:

Berei chum salm voor om te bak. Ek maak die skubbe skoon, verwyder die vinne en die kop. Bene uitsteek en verwyder. Ek kry porsie lendestukkies.
My groente. Ek vryf die wortels met 'n growwe breuk. Ek sny die ui in halwe ringe.
Ek sny die aartappels in dun skywe. Ek sit dit op 'n bord. Ek meng met groente-olie.
Ek gooi ekstra groente-olie by die bakplaat. Ek sit die aartappelsirkels in 1 laag. Ek sit 'n vis bo-op.
Sout, gooi swartpeper. Ek trek aan met mayonnaise.
Ek verhit die oond voor. Ek stel die kooktemperatuurparameter op 200 grade. Ek bak dit 40 minute.

Ek haal dit uit die oond. Versier die bokant met fyngekapte vars kruie en sit voor. Smaaklike ete!

Hoe om heel tjommesalm te bak

Bestanddele:

Chum salm - 1 stuk medium grootte,
Boog - 1 kop,
Wortels - 1 stuk,
Hoender eier - 1 stuk,
Harde kaas - 100 g,
Botter - 70 g,
Peper - 1 stuk,
Rys vir garnering - 400 g.
Sout, gemaalde peper - na smaak.

Voorbereiding:

Vir die kook neem ek 'n verkoelde viskarkas. Ek maak 'n paar keer skoon en spoel deeglik onder lopende water uit. Ek maak 'n insnyding langs die buik, verwyder die bene en die rif.
Binne-in die vis sit ek botter, wat voorheen in verskeie stukke gesny is.
Ek vryf die karkas met 'n mengsel van sout en gemaalde peper. Ek dra dit oor na 'n aparte groot skottel en laat dit vir 1,5-2 uur marineer.
Ek berei die vulsel voor.
Ek kook eiers, skil dit af. My wortels en uie, skil. Ek rasper die wortels en kap die ui fyn. Ek stuur dit om in 'n voorverhitte pan met groente-olie gesoteer te word.
Ek meng die sosatie met 'n gerasperde gekookte eier in 'n bord. Ek sit die vis binne.
Ek sit die oond aan. Ek verhit tot 180-190 grade. Ek draai die tjommie salm toe in voedselfoelie, sit dit op 'n bakplaat en stuur dit na 'n voorverhitte oond.
Ek bak vir 35-50 minute. Die presiese kooktyd hang af van die grootte van die vis. Op die laaste stadium skeur ek die foelie. Ek druk die mayonnaise op die vis uit en stuur dit terug na die oond.
Ek kook rys vir 'n bykos. Meng dit met gekapte soetrissie tydens opdiening. Ek gooi ingemaakte mielies by na smaak.
Sodra die vis bruin is, gooi suurlemoensap bo-oor en versier met kruie. Ek sit dit op borde en voeg die bykos by.

As die oond 'n Grill-funksie het, skakel dit aan aan die einde van die bak.

Hoe om tjommie in die mou te kook

Bestanddele:

Vis - 1 stuk,
Suurlemoen is die helfte van die vrugte
Plantaardige olie - 10 ml,
Sout, gemaalde swartpeper - na smaak
Vars kruie - 5 takke.

Voorbereiding:

Berei chum salm voor vir die bakproses. Ek dra die bevrore vis na die yskas en dan na die kombuistafel om dit geleidelik te ontdooi.
Ek verwyder oortollige buitenste dele, maak die ingewande versigtig. Sny in porsies.
Ek dra die tjomsny in 'n groot houer. Strooi gemaalde peper en sout bo-oor.
Ek was die groen takkies. Kap fyn en giet in 'n skottel by die vis.
Ek laat die tjommie-salmstukke vir 15-20 minute alleen staan, sodat dit versadig is met die aromas van fyngekapte kruie en speserye.
My suurlemoen, in die helfte gesny en in dun skywe gesny.
Ek sit die geweekte vis in 'n bakmou. Toe sit ek die suurlemoendeeltjies in. Ek gooi bietjie groente-olie by.
Ek bind die mou versigtig met 'n draad vas sodat daar geen probleme met die digtheid is nie.
Ek sit die oond aan. Ek word warm tot 180 grade.
Ek sit 'n mou met tjommie, speserye en suurlemoen in 'n voorverhitte oond. Ek kook 25-35 minute.

Ek haal dit uit die bakmou. Ek sit die stukke op die borde. Sit voor saam met vars groente. Boonop voeg ek 'n sny vars suurlemoen en 'n takkie kruie by.

Gebakte tjommesalm met broccoli en groente

'N Nie-standaard resep om rooivis met baie groente te bak. Chum salm, pienk salm of forel is baie lekker en sappig. Probeer kook.

Bestanddele:

Chum salm (filet) - 300 g,
Mexikaanse groentemengsel - 300 g,
Broccoli-kool - 200 g,
Droë basiliekruid - 2 knippies
Sout - 15 g
Botter - 30 g.

Voorbereiding:

Ek smeer die tjommiefilet op foelie. Strooi die gespesifiseerde hoeveelheid droë basiliekruid bo-oor.
Ek sit broccoli en 'n Mexikaanse groentemengsel, bestaande uit groenbone, wortels, mielies en ander bestanddele. Ek voeg die benodigde hoeveelheid sout by.
Draai die foelie saggies in 'n sirkel sodat die bestanddele nie uitval nie. In die sentrale (oop) deel sit ek botter, vooraf in verskeie stukke gesny.
Ek stuur die skottel om te kook in 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade. Dit sal ongeveer 15 minute of langer duur.

Ek haal die vis met die groentemengsel uit die oond. Ek sit dit op 'n bord en sit dit warm voor. Smaaklike ete!

Chum kotelette in die oond

Bestanddele:

Visfilet - 300 g,
Melk - 100 g
Uie - die helfte van 1 stuk,
Baton - 60 g,
Kaas - 70 g
Suurroom - 2 eetlepels
Olie - vir braai,
Sout, speserye na smaak.

Voorbereiding:

Kyk na die toestand van die kotelette tydens bak. Die presiese kooktyd hang af van die dikte en algehele grootte.

Ek gooi die melk in 'n diep bak. Ek week stukkies brood (dit is beter om verweerde en verouderde te neem) vir 'n paar minute totdat dit sag word. Ek wring dit uit.
Ek maak my boog ook skoon. Ek sny dit in die helfte.
Ek gee uie, slap brood en tjom-salmfilette deur 'n vleismolen. Dit is beter om die maalprosedure verskeie kere uit te voer of 'n blender met 'n spesiale aanhangsel te gebruik. Ek gooi sout by en my gunsteling speserye na smaak.
Ek rol netjiese en pragtige koeke uit die maalvleis.
Voorverhit die oond tot 200 grade. Smeer die bakplaat met 'n bietjie olie terwyl dit opwarm. Ek lê die kotelette eweredig (op voldoende afstand van mekaar) in die vorm van koeke uit. Ek bak tot lig goudbruin.
Giet suurroom bo-oor en voeg gerasperde kaas by terwyl die kotelette ligbruin is. Sit dit weer in die oond.
Ek haal dit uit na die vorming van 'n goue kaaskors. Dit sal binne ongeveer 7-10 minute gebeur.
Sit tjommiekotelette saam met vars groente en kruie voor. Vars kapokaartappels is geskik as bykos.

Video resep

Chum salm is 'n uitstekende proteïenryke produk wat 'n groot hoeveelheid voedingstowwe bevat. Om hierdie vis van die salmfamilie in die oond te kook, is 'n goeie oplossing vir 'n feestelike aandete. In die bakproses kan u verskillende groente en speserye gebruik. Maar die belangrikste ding is om nie die vis te droog te maak nie.

Om hierdie onaangename verskynsel te vermy, is dit beter om 'n bakmof of voedselfoelie te gebruik. Moenie vergeet om die mou oop te maak nie (vou die foelie oop) 3-5 minute voor die einde van die kook, sodat die vis bruin word. Sterkte in u kulinêre pogings!

Send