Die beste versnaperinge vir die Nuwejaars tafel 2020

Send

Ongewone en heerlike versnaperinge is 'n onontbeerlike kenmerk van die 2020 Nuwejaars tafel. Pluimvee en vis in verskillende vorme - van toebroodjies tot rolletjies, mini-jellies, julienne met hoender, kanape met frikkadelle en tertjies met rooi kaviaar sal hul regmatige plek op die feestafel inneem.

Voorbereiding vir kook

Vir die nuwe jaar 2020 van die Metal Rat, moet u 'n spyskaart maak sodat van die versnaperings vooraf gemaak kan word. Dit is aspies, voorbereidings vir slaaie en toebroodjies (byvoorbeeld gekookte groente, eiers, gebraaide vleis, sampioene, haringmousse). Dit is beter om te begin kook met vleisgeregte, sny dan kos vir toebroodjies, slaaie, maar moenie die bestanddele meng nie en geur nie met sous nie. Berei warm happies 5 minute voor die aankoms van gaste voor, byvoorbeeld julienne, en vul die tertjies heel aan die einde met kaviaar.

Kalorie-inhoud van verskillende versnaperinge

Helder en 'n lae-kalorie-peuselhappie is geskik vir almal wat die jaar van die White Metal Rat smaakvol wil vier en terselfdertyd ligtheid, 'n uitbarsting van energie en nie 'n volle maag wil voel nie.

Voorgereg se naam	Energiewaarde (kcal)	Vet, g	Proteïene, g	Koolhidrate, g
Toebroodjie "Royal" met beesvleis	267,4	25	9,4	1,2
Haringmousbroodjie	217,2	17	12	1,8
Kraaislaai toebroodjie	217,35	11	12	19
Jellied hoendervleis	144,6	12	9	0
Lavashrol met salm	244,3	12	10	22
Rafaelki gemaak van krapstokkies	274,8	23	14	1,7
Hoender julienne	155,5	9	13	3
Hoenderrolletjies met pruimedante	160,8	6	19	4
Kanape met frikkadelle	131,9	7	4	9
Taartjies met rooi kaviaar	342	35	15	15
Pannekoeke met kaviaar	324,1	15	12	33
Slaai met rooi kaviaar	95,9	2	6	12
Rol met gerookte salm	145,7	3	9	20
Kabeljou lewerbolletjies	298,6	26	10	5

Die beste toebroodjies en toebroodjies vir die Nuwejaars tafel

Vir die Nuwejaarstafel in 2020 is dit beter om oorspronklike toebroodjies, spesiale bestanddele en interessante name te kies. So 'n tafel sal nog lank onthou word!

Kraaislaai toebroodjie

Die belangrikste geheime bestanddeel in die resep is krappe. Vandag word hulle in enige vorm verkoop - beide bevrore en ingemaakte, dus kan 'n pot krapvleis sonder moeite gekoop word.

avokado 1 st
mayonnaise 50 g
jogurt 20 g
ingemaakte krapvleis 1 blik
kalk 1 st
grasuie, gekap 3 eetlepels. l.
broodjies 4 st
sout, peper na smaak

Kalorieë: 170 kcal

Proteïene: 7,2 g

Vet: 6,6 g

Koolhidrate: 19,4 g

Sny die avokado, verwyder die put. Maal die pulp met 'n blender, voeg 'n bietjie mayonnaise, natuurlike jogurt by.
Meng gekapte krapvleis, ui, skil en lemmetjiesap.
Droog klein ronde broodjies in die oond.
Plaas die krapslaai tussen die broodhelftes. Strooi ui bo-oor.

OP 'N NOTA! Maak die krapvleisstukke vry van die films voordat u dit na die slaai stuur.

Toebroodjie "Royal"

Die toebroodjie van die koning moet volledig ooreenstem met die idee van 'n ideale snack: maer vleis, groente, plantaardige vette en maklik verteerbare proteïene.

Bestanddele:

700 g beesvleis;
1 peul soetrissie;
5 knoffelhuisies;
5 snye brood;
50 ml verfynde olie;
"Russiese" mosterd na smaak;
setperke;
borrie;
sout;
gemaalde swartpeper.

Voorbereiding:

Bak soetrissies 20 minute in 'n oond wat voorverhit is tot 240 grade. Koel die afgewerkte peul af, skil en verwyder sade.
Haal die film van die vleis af, smeer met mosterd, geur met borrie, swartpeper, sout. Braai tot goudbruin. Gooi 'n knoffelhuisie (pre-crush), 'n takkie dille in die pan vir geur. Stuur die beesvleis na die rooster na die oond. Bak tot gaar.
Berei die groente-deel van die toebroodjie voor: kap die knoffel fyn, meng dit met gekapte kruie, sout. Voeg gekapte rissies by, roer, geur met verfynde olie.
Strooi snye brood met botter oor, bruin in die pan waar die beesvleis gebraai is.
Sit 'n groenteslaai op elke sny brood, bo-op 'n dun sny beesvleis.

Video resep

Croutons met haringmous

Nuwejaars tafel in 2020 sal nie volledig wees sonder haring nie. U kan groen uie, wortels, verwerkte kaas daarby voeg, alles met 'n blender meng en hierdie rykdom op croutons plaas - gedroogde stukke donkerbrood.

Bestanddele:

2 snye Borodinsky-brood;
1 geskilde haringfilet;
3-4 vere van groen uie;
140 g wortels;
1 verwerkte kaas;
varsgemaalde swartpeper.

Voorbereiding:

Maak die mousse vooraf aan en verbruin die croutons voordat dit bedien word.
Sny driehoeke uit snye brood (jy kry 4 stukke). Droog die broodbasis in 'n warm oond. Genoeg 5 minute.
Berei die mousse voor: maal gekookte wortels, verwerkte kaas, haringfilette, uie met 'n blender, geur met peper en meng. As die mousse droog is, voeg 'n bietjie mayonnaise of verfynde olie by.
Plaas mousse op geroosterde broodskywe. Versier met 'n takkie dille.

OP 'N NOTA! Haringfilette moet matig sout en vetterig wees, dus kies die hele, ongepaste haring, nie asynstukke uit 'n pot nie, of sout dit self.

Koue versnaperinge

Koue versnaperinge word vooraf voorberei. Dit is belangrik dat die aspek goed gevries is, die lavashrolletjies geweek word en dat die bestanddele van die krapbolletjies in een geheel gekoppel is.

Mini jellie hoendervleis

In die resep word wortels gebruik om aspika te versier, maar jy kan kreatief word en versier soos jy wil - groen ertjies, mielies, soetrissies.

Bestanddele:

2 hoenderborsies;
50 g gelatien;
70-80 g wortels;
Lourierblaar;
sout en peper na smaak.

Voorbereiding:

Kook hoendervleis, voeg sout, swartpeperkorrels, lourierblaar by die water. Kook die gewaste wortels apart.
Haal die gaar borste uit die sous. Demonteer die afgekoelde vleis in klein stukkies, sif die vloeistof. Om aspek voor te berei, benodig u 500 ml hoenderbouillon.
Berei gelatien voor: verdun in water, laat swel, stuur dan na sous en dreineer oortollige vloeistof. Sit aan die brand, haal dit uit na 3 minute.
Neem muffins vir muffins, sit wortelsirkels op die bodem, vleis daarop, gooi alles met sous. Verwyder die vorms op die yskasrak.
Haal die bevrore jellie-jellies uit die vorms voordat dit bedien word.

WENK! Om 'n happie uit te haal, moet u die vorms net 'n paar sekondes in warm water laat sak.

Lavashrol met salm

Rooivisbroodjies is altyd op die feestafel en die Year of the Metal Rat is geen uitsondering nie, maar jy kan dit vervang met 'n dun pitabroodjierol met salm, wat baie maklik en maklik tuis gaargemaak kan word.

Bestanddele:

2 borde dun lavash;
300 g ligte sout rooi vis;
150 g kwark;
4-5 takkies dille.

Voorbereiding:

Sny die rooi visfilette in dun skywe. Smeer die velle pitabrode op die werkoppervlak en smeer dit met kwark. Rangskik die visskywe lukraak, dit is nie nodig om die filette in 'n digte laag te lê nie.
Besprinkel die filet met gekapte dille. Draai die rol toe. Vir gemak is dit beter om dit in die helfte te sny, draai elke helfte met foelie toe, stuur dit 1 uur na die yskas. Hierdie tyd is genoeg om die voorgereg af te koel en die pitabrood om te week.
Sit dit in stukke gesny, ongeveer 2 cm breed.

OP 'N NOTA! U kan die voorgereg versier met 'n skyfie suurlemoen, u gunsteling kruie, olywe, en om die vis nie met dille te besprinkel nie, koop net kaas met dille.

Video resep

"Rafaelki" van krapstokkies

Daar is geen probleme met hierdie voorgereg nie. Eerstens moet u die eiers kook. Berei die res van die produkte in die sewe minute dat dit kook.

Bestanddele:

200 g krapstokkies;
200 g kaas;
6 knoffelhuisies;
4 gekookte eiers;
60 ml mayonnaise.

Voorbereiding:

Rasper die krapstokkies fyn vir besprenkeling.
Rasper gekookte eiers, kaas, knoffelhuisies fyn. Voeg 3 eetlepels by. eetlepels mayonnaise, meng. Vorm klein balletjies uit die massa wat tot gevolg het, rol elkeen in krapskyfies.

WENK! Om die versnapering gemaklik te maak, kan u elke "Raphael" deurboor met 'n pragtige sosatiestokkie of tandestokkie.

Vleis versnaperinge

Ligte vleishappies sal baie gepas wees op die feestafel: hoenderjulienne, rolletjies met pruimedante, kanapees met frikkadelle. Hulle word maklik deur die maag geabsorbeer en versadig vinniger.

Hoender julienne

Die voorgereg word in porsiebakkies van metaalkokotte bedien. Dit word op 'n plat skottel geplaas, en die handvatsel van die kokottevervaardiger is versier met 'n papierpapille.

Bestanddele:

350 g wit hoendervleis;
150 g digte sampioene;
120 g botter "Krestyanskoe";
400 g suurroom + 50 ml room;
100 g kaaskaafsels.

Voorbereiding:

Braai die pulp liggies, kap dit in repies. Spoel die sampioene uit, sny in repies en braai.
Meng die voorbereide bestanddele, geur met suurroom, verhit die room oor die vuur (4-5 minute).
Vul die kokottes met die gaar massa, sit 'n sny gerasperde kaas bo-oor.
Sit die julienne in 'n warm oond, bak tot goudbruin.

WENK! Om te verhoed dat die voorgereg brand, gooi warm water op 'n bakplaat, sit die kokosmakers en stuur dit na die oond.

Hoenderrolletjies met pruimedante

Op dieselfde manier kan u kalkoenfiletrolletjies voorberei vir die Nuwejaar 2020 deur dit in vier stukke te sny.

Bestanddele:

600 g hoenderborspulp;
100 g ontpitte pruimedante;
1 eier;
sout;
gerasperde neutmuskaat (opsioneel)

Voorbereiding:

Giet pruimedante met water.
Maak 'n snit op die hoenderfilet in die lengte (moenie tot die einde toe sny nie), maak dit oop soos 'n boek. Draai die vleis toe met foelie, klits saggies af, strooi gerasperde neute en sout oor.
Droog die pruimedante uit en plaas dit in die middel van die gebreekte bors. Rol dit in 'n rol.
Skud die eier en borsel aan elke kant van die vleisbroodjies. Sit op 'n bakplaat.
Kook 40 minute in 'n warm oond.

WENK! Skeur die slaaiblare, kap die soetrissie in repe, sny die rooi ui in ringe, meng alles, geur met olie en balsamiese asyn, sit die rolletjies op die gemengde groente en sit voor.

Canapes met frikkadelle

Eenvoudige frikkadelle in hierdie voorgereg lyk baie elegant, en die sous van avokado, room, koriander, knoffel speserye gee die gereg 'n heeltemal nuwe smaak en reuk.

Bestanddele:

350-400 g gemaalde pluimveevleis;
'n klein klompie koriander;
80 g uie;
avokado;
100 ml swaar room;
5-10 g knoffel speserye;
60 g verfynde olie;
sout, peper na smaak.

Voorbereiding:

Kap die ui fyn en verbruin in botter. Voeg gebraaide ui, gekapte koriander by die maalvleis, geur, meng.
Maak frikkadelle van maalvleis, braai in olie.
Om die sous voor te berei: meng avokado (pulp), knoffelspeserye, room, koriander in 'n blenderbak.
Plaas die sous op die broodskywe, plak die frikkadelle bo-op.

OP 'N NOTA! Geur die sous met bloeiende korianderblare, so nie, neem pietersielie in, die smaak sal anders wees, maar dit gaan ook goed met vleis.

Klassieke voorgeregte met kaviaar

Enige gereg lyk feestelik met rooi kaviaar. U kan tertjies, pannekoeksakke met kaviaar vul en krapvleisballe daarmee versier.

Taartjies met rooi kaviaar

Dit duur nie meer as 15 minute om te kook nie. En om die tertjies makliker te vul, moet u die botter sag maak.

Bestanddele:

25 tertjies;
1 pot rooi kaviaar;
100 g botter.

Voorbereiding:

Haal die olie vooraf uit die yskas. Plaas dit op die bodem van die tertjies as dit sag word.
Sit rooi kaviaar bo-op (ongeveer een teelepel). Sit die peuselhappie dadelik op die tafel.

Video voorbereiding

Pannekoek "Surprise"

Die resep sal die gasvrou baie tyd bespaar, aangesien pannekoeke in die aand gebak kan word en sakke die volgende dag gevorm kan word.

Bestanddele (vir 2 porsies):

eier;
70 ml melk;
'n knippie sout;
25 g stysel;
50 g botter;
'n veer van groen uie of kaas "Strands";
Rooi kaviaar.

Voorbereiding:

Meng eier, melk, stysel, sout en klits dit met 'n menger. Laat die deeg 'n halfuur alleen staan en klits dit dan weer.
Smelt bietjie botter in 'n pan. Giet twee eetlepels pannekoekdeeg in, draai die pan, versprei die deeg. Braai aan elke kant tot goudbruin.
Sit kaviaar in elke pannekoek, vorm 'n sakkie, maak dit met 'n uieveer of 'n kaasstreng.

Die vulsel kan op 'n ander manier voorberei word: maak die verfynde olie effens warm in 'n kastrol, voeg 'n bietjie meel by en gooi swaar room in onder konstante roering. As die romerige massa verdik, koel dit af. Sit die kaviaar in die afgekoelde mengsel en meng dit saggies sodat die eiers ongeskonde bly.

Miniatuur sjampanje-happie

'N Ligte versnapering met 'n minimum stel bestanddele pas goed by 'n sprankelende drankie. Hier is die koningin van die gereg rooi kaviaar, wat as versiering bygevoeg word.

Bestanddele:

200 g kaas;
1 blik ingemaakte krappe;
klappervlokkies;
vars of geblikte pynappels;
Rooi kaviaar.

Voorbereiding:

U benodig 'n fyn rasper, gebruik dit om die kaas en krapvleis te rasper, meng. Vorm balletjies uit die bereide mengsel met u hande (dit is beter om u hande met water te benat).
Rol elke bal in klappervlokkies en sit dit dan op die yskasrak.
Sit die pynappelsirkels op 'n opdienbord, plaas balletjies daarop, versier met rooi kaviaar bo-op.

Nuwe versnaperinge vir 2020

As u gaste met nuwe voorgeregte wil verras, dan is dit 'n porsieslaai met haring en rooi kaviaar, rolletjies met gerookte salm, kabeljoulewerballetjies wat u benodig.

Slaai met rooi kaviaar

'N Goeie toevoeging tot die nuwejaars tafel vir die Metal Rat van 2020, is 'n slaai met rooi kaviaar en haring. Die voorgereg word in 'n spesiale kulinêre ring uitgelê. As hierdie toestel nie beskikbaar is nie, kan dit van geïmproviseerde middele gemaak word, byvoorbeeld van karton.

Bestanddele:

1 appel;
1 knoffelhuisie;
2-3 slaaiblare;
2 radyse;
35 g mayonnaise;
1 ingemaakte komkommer;
50 g haringfilet;
1 eetlepel. l. rooi kaviaar.

Voorbereiding:

Vir die sous: rasper ingemaakte komkommer, 'n knoffelhuisie, voeg mayonnaise daarby, meng.
Voeg gekapte blaarslaai by die sous, meng.
Skil die appel, sny die sade uit, kap dit in klein blokkies. Sny die radyse in dun skywe.
Neem 'n plat bord en 'n kulinêre ring (sit slaai daarin). Sit eers die radyse, dan die appel, blaarslaai met sous, radyse. U kry een appellaag, een souslaag en twee radyse.
Sit die haring in stukke in 'n ring gesny. Plaas 'n lepel kaviaar bo-op.

Rol met gerookte salm

Kook duur ongeveer 40 minute, die voorgereg sal smaaklik en bevredigend wees. Dit word bedien met wasabiesous.

Bestanddele:

100 g gerookte salm;
1 komkommer;
5 g wasabiesous;
2 velle nori;
20 ml sojasous;
60 g mayonnaise;
150 g ronde rys;
30 ml rooiwynasyn.

Voorbereiding:

Berei die sous voor: meng sojasous met mayonnaise, voeg 30 g fyn gekapte rooi vis by. Gee tyd om te brou.
Kook rys tot sag. Sit in 'n vergiettes sodat al die vloeistof van glas is. Meng rys met wynasyn in 'n bak, laat dit intrek.
Skil die komkommer, haal die pitte uit. Kap visfilet, komkommer in blokkies.
Draai die bamboesmat in 'n sak toe. Sit 'n vel alge uit, smeer die rys daarop (laat ongeveer 2 cm aan die een kant). Plaas die komkommer en vis op die rys.
Draai die rol en smeer die onbedekte seewier met skoon water om dit beter vas te plak.
Sny die rol met 'n skerp mes in 8 stukke. Plaas dit op 'n bakplaat, voeg sous by. Stuur dit onder die rooster (200 grade) vir 10 minute.

WENK! Om die rol in lyn te bring, moet u dit ongeveer 3 mm van die sye sny (voordat u dit in dele verdeel).

Kabeljou lewerbolletjies

Om die balletjies lekkerder te laat lyk, strooi dit bo-oor met enige kruie: koljander, dille, pietersielie.

Bestanddele:

1 blik kabeljou lewer
200 g aartappels, in hul velle gekook;
150 g ingelegde komkommers;
140 g uie;
2 eiers;
50 g harde kaas;
5-6 takkies pietersielie;
35 ml sojasous;
3-4 eetlepels. eetlepels sesamsaad.

Voorbereiding:

Druk die lewer fyn en meng dit met gerasperde kaas, fyngekapte aartappels, komkommers, uie, pietersielie.
Voeg sojasous by, roer en vorm tot balletjies.
Braai die sesamsaad liggies en rol goed in die balletjies. Sit die voorgereg op 'n skottel, versier soos u wil.

WENK! Berei die versnapering vooraf voor om die bestanddele in 'n samehangende geheel te kombineer.

Nuttige wenke

Handige wenke om huisvroue te help om heerlike versnaperinge voor te berei.

Pannekoeke gevul met kaviaar sal lekkerder wees as jy dit in aromatiese sonneblomolie braai, en meng dit met verfynde olie, sodat dit nie brand nie.
Wanneer u die skil van suurlemoen of limoen verwyder, neem slegs die groen of geel laag, moenie die wit vang nie, anders smaak die skil bitter.
Koop digte sampioene vir julienne, dit verander nie hul struktuur as dit gebraai word nie.
In plaas van mayonnaise, kan jy snacks met 15% vet suurroom geur of tuisgemaakte mayonnaise maak. Vervang ingelegde of gepekelde komkommers deur vars.

Kies maer versnaperinge met beesvleis, pluimvee, vis, seekos en groente. 'N Goeie idee vir die nuwe jaar 2020 - miniatuur- of porsiegeregte: broodjies, toebroodjies, tertjies, canapes, julienne. Dit is maklik om voor te berei, maar gerieflik om te eet. Nog 'n goeie idee vir 'n nuwejaarsmenu is om iets in te vul, soos pannekoek. Rooi kaviaar is perfek as vulsel.

Send