Heel hoender in die oond

Send

Baie durf nie die hele hoender bak nie, uit vrees dat dit nie binnekant sal bak nie. Die vrese is ongegrond as alles reg voorberei word en die baktegnologie gevolg word. Kook in foelie is 'n manier om nie te verloor nie, die vleis word binne gebak, dit sal sappig en sag wees. Boonop was die hele gebakte voël nog altyd 'n 'koningin' en 'n versiering van die tafel.

Voorbereiding vir kook

Die voorbereiding van kos om te bak, duur ongeveer 15 minute.

Ideaal om hoender tot 1,5 kg gewig te braai.
Die karkas moet verkoel word, nie gevries word nie.
Dit moet skoongemaak word, binne en buite deeglik gewas word. Verwyder die esel, die vel aan die nek.
Die voorbereidingstegnologie behels dat die karkas minstens 'n paar uur, maar verkieslik oornag, gemarineer moet word.
'N Standaard stel speserye: peper, paprika, kerrie. Daarbenewens kan u: marjolein, borrie, Provençaalse kruie gebruik. Of beperk u tot 'n stel "hoenderspeserye".
Roostertyd is tot 1,5 uur by 180-200 ° C.
Die regte geselekteerde disse speel ook 'n rol. 'N Keramiek- of gietysterhouer is ideaal.

Kalorie-inhoud van gebakte hoender

Die kalorie-inhoud van 'n gebakte karkas met 'n standaardreeks produkte (speserye, groente-olie, sout) is 195 kcal. As die resep addisionele komponente bevat (mayonnaise, suurroom, sojasous), sal die kalorie-inhoud toeneem.

Heel oondgebakte hoender - klassieke resep

Die klassieke gebakte hoenderresep bied 'n standaard stel speserye. Maar dit beteken nie dat u die gereg nie met u gunsteling geurmiddels kan diversifiseer nie.

Bestanddele:

karkas - 1,2-1,4 kg;
sout;
groente-olie - 25 ml;
gemaalde peper;
paprika;
kerrie.

Bestanddele vir versiering:

slaaiblare (kan vervang word met Chinese kool);
'n tamatie.

Voorbereiding:

Was die karkas, droog dit af.
Smeer met sout, olie en speserye. Laat marineer.
Plaas in 'n houer en bak anderhalf uur by 180 ° C.
As die hoender begin uitdroog, bedek die bokant met foelie.
Sit slaaiblare uit, tamaties in ringe gesny op 'n bord. Sit 'n bietjie afgekoelde hoender bo-op.

Video resep

Crispy Oven Chicken

Die rooskleurige bros kors op die hoender, wat in die middel van die tafel staan as vakansieversiering, lyk smaaklik en aantreklik. Om so 'n kors te kry, moet u 'n bietjie subtiliteit ken. Dit word bros deur die karkas met botter of groente-olie met heuning te vryf. Terselfdertyd maak die olie die vleis sappiger as hy die lendene bevrug het. As u oond 'n grillfunksie het, is dit tyd om dit te gebruik. Dit word aanbeveel om dit 'n kwartier aan te skakel voor die einde van die bak.

Bestanddele:

karkas - 1,4 kg;
sout;
kerrie;
peper;
olie - 35 g.

Voorbereiding:

Was die karkas, droog dit af. Plaas dit in 'n bakplaat.
Smeer met sout en speserye, let veral op die binnekant.
Smeer die karkas buite met olie, strooi peper oor.
Bak ongeveer 180 uur by 180 ° C.
Haal die houer gereeld met hoender uit en giet die vloeiende sap oor.
Strooi kruie voor gebruik.

Sappige hoender in die oond in foelie

Gemmer en kaneel sal speserye by die hoender voeg. 'N Opsie om in foelie te bak vir diegene wat bang is dat die hoender nie binne-in bak nie, maar bo-op droog word. Die vleis word sag en eweredig gebak.

Bestanddele:

karkas - 1,4-1,5 kg;
droë gemmer - 5 g;
kaneel - 3 g;
paprika - 10 g;
soetrissie - op die punt van 'n lepel;
knoffel - 2 naeltjies;
sojasous - 35 ml;
sout;
kerrie - 5 g;
groente-olie - 45 ml.

Voorbereiding:

Berei die marinade voor. Kap die knoffel op 'n rasper of met 'n knoffelpers.
Voeg al die speserye en sout by. Giet die sojasous en olie uit. Meng.
Spoel die hoender uit, was die binnekant deeglik. Vryf met 'n mengsel van speserye, bedek met foelie en laat marineer.
Plaas hoender op foelie, draai toe. Moenie te veel druk nie, daar moet 'n bietjie spasie wees. Bak vir 1 uur by 180 ° C.
Haal die hoender uit, maak die foelie oop en bak nog 'n halfuur, sodat die karkas bruin word.
Strooi kruie voor gebruik, versier met groente in 'n sirkel.

Video resep

Interessante en oorspronklike bakresepte

Oorspronklike resepte om hoender te bak, sal pas by fynproewers wat 'n uitstekende smaak verkies. 'N Ongewone kombinasie van smaakkwaliteit van produkte, sal die gereg nie 'n herhaalde versiering van die tafel maak nie.

Hoender met rys en sade

Dit is nie net lekker nie, maar ook 'n gesonde gereg, danksy pampoen- en sonneblomsaad.

Bestanddele:

hoender - 1,2 kg;
rys - 240 g;
pampoenpitte - 70 g;
sojasous - 20 ml;
sonneblomsaad - 65 g;
gloeilamp;
botter - 35 g;
sout;
knoffel - 4-5 naeltjies;
mayonnaise - 45 g;
peper.

Voorbereiding:

Week die rys 'n paar uur en verander die water 'n paar keer. Hierdie prosedure is nodig om die rys krummelrig te maak.
Spoel die gries uit en kook vir 10 minute, d.w.s. tot half gereed.
Spoel die karkas af en droog met 'n servet.
Sny 'n paar knoffelhuisies in dun skywe, sny diep met die mes in die karkas en sit die knoffel daar. Kap die res van die tande, meng met speserye, sout, mayonnaise en rasper die karkas. Laat marineer.
Skil die ui, kap en soteer in 'n pan met botter.
Voeg rys, sade, sout, strooi peper oor, gooi sojasous, meng. Sout is nodig met inagneming van die feit dat die sojasous al sout is.
Vul die karkas met die gevolglike massa, beveilig met tandestokkies. Moenie styf vul nie, die rys neem toe tydens bak.
Kook ongeveer 'n uur by 180 ° C.
Garneer met groente en kruie voor gebruik.

Snoei-liefhebbers kan die gereg diversifiseer deur dit by rys met sade te voeg. Die aroma en smaak van die hoender sal wonderlik wees.

Hoender met bokwiet

Nie minder lekker en gesonde graan is bokwiet nie. Dit gaan goed met hoendervleis.

Bestanddele:

hoenderkarkas - 1,5 kg;
bokwiet - 240 g;
sout;
gloeilamp;
peper;
paprika;
wortel;
mayonnaise - 35 g.

Voorbereiding:

Spoel bokwiet af en kook tot halfgaar.
Maak die karkas skoon, was, droog met 'n papierservet. Vryf met sout, paprika, peper en mayonnaise. Laat dit minstens 'n paar uur marineer.
Skil groente, kap fyn en soteer in olie tot sag.
Voeg bokwiet, sout by. Roer en vul die karkas. Maak vas met 'n tandestokkie.
Bak ongeveer 180 uur by 180 ° C.
Versier met kruie voor opdiening.

Nuttige wenke en interessante inligting

Deur die loop van die tyd is 'n paar truuks en fynhede ontwikkel in die resep om hoender te bak.

Smeer die hoender deeglik in die karkas sodat dit nie vaal word nie.
Stoor mayonnaise, indien verlang, kan vervang word met tuisgemaakte mayonnaise. Benewens mayonnaise, kan die karkas met tamatiepasta, mosterd, heuning gesmeer word.
U kan hoender met appels, groente vul.
Haal die karkas van tyd tot tyd uit en gooi die toegewysde sap oor.
Die gereedheid van die hoender word met 'n mes nagegaan. Dit is nodig om die karkas deur te steek. As 'n deursigtige vloeistof uitvloei, is die hoender gereed.

Watter resep u ook al kies, wees seker: volgens die eenvoudige reëls vir voorbereiding sal alles regkom. 'N Pragtige, geurige hoender sal u geliefdes en gaste verheug. En verskillende variasies van aanvullende produkte sal u help om u gunsteling meesterstuk te skep wat ander sal verbaas.

Send