Hoe om DIY koekmastiek te maak

Kokke gebruik mastiek om vakansiekoeke en lekkernye te versier. Met die hulp kry soetwarenprodukte verskillende vorms. Oorweeg hoe om selfkoekmastiek te maak.

Versierings van mastiek sal 'n kunswerk uit 'n gewone koek maak. Dit is maklik om verskillende figure, blomme, blare en selfs heelblommerangskikkings uit die soet massa te vorm. Die kundigste sjefs slaag daarin om sulke pragtige versierings te skep dat mense wat geëerd is om 'n koek of pastei te proe, jammer kry vir hulle.

Met die eerste oogopslag blyk dit dat dit nie moeilik is om mastiek van hoë gehalte voor te berei nie. Die meeste beginners se eerste pogings eindig egter op mislukking. Dit verg geduld en oefening om goeie resultate te behaal. Aanvanklik beveel ek aan om met 'n klein hoeveelheid mastiek te eksperimenteer. Uiteindelik moet u leer hoe om 'n plastiekmassa voor te berei wat soortgelyk is aan plasticine.

Verskeie bestanddele word gebruik vir die bereiding van mastiek - suurlemoensap, gelatien, poeiersuiker, malvalekkers, sjokolade en ander produkte. Die voltooide massa word geknie op 'n tafel wat met poeier of stysel bestrooi is.

Vir kleuring word natuurlike kleurstowwe gebruik - beetsap, spinasie, wortels en bessies. Koskleursel wat in die winkel gekoop word, sal ook werk. Gebruik die mastiek om die koek te versier nadat die room gestol het. Gebruik die mengsel die beste op 'n droë beskuitjie of oor 'n marsepeinmassa.

Nou bied ek stap-vir-stap resepte aan wat ek self gebruik om mastiek te maak.

Mastiek gebaseer op plantaardige olie

• versiersuiker 500 g
• gelatien 1 eetlepel. l.
• eierwit 1 st
• groente-olie 2 eetlepels. l.
• water 30 ml
• glukose 1 eetlepel. l.

Kalorieë: 393 kcal

Proteïene: 0 g

Vet: 1 g

Koolhidrate: 96 g

• Gooi die os in 'n klein bakkie, voeg die gelatien by, roer en wag totdat dit opswel. Los die gelatien dan op in 'n waterbad en koel goed af.

• Kombineer gelatien met glukose, plantaardige olie, eierwit en poeiersuiker. Na meng met 'n kulinêre spatel, meng die resulterende massa deeglik om homogeen te word.

• Rol die mastiek in 'n bal, sit dit in 'n sak en laat dit vir 'n paar uur. Knie die massa dan goed en jy kan begin beeldhou of rol.

---

Resep nommer 2

Die tweede resep is eenvoudiger, maar die mastiek wat daarvolgens voorberei word, is ideaal vir die versiering van koeke, beskuitjies en ander gebak.

Bestanddele:

• Water - 50 ml.
• Gelatien - 2 teelepels.
• Poeier suiker - 0,5 kg.

Voorbereiding:

1. Giet gelatien in 'n bak, voeg water by en roer. Los dit dan op in 'n waterbad en wag totdat dit afkoel.
2. Giet gelatien in die gesifte versiersuiker en meng goed. As gevolg hiervan kry u 'n homogene massa wat, soos in die eerste geval, in 'n bal rol en in 'n sak sit.

U het u eerste idee van hoe u DIY koekmastiek kan maak. Soos u kan sien, is daar niks moeilik om 'n soet mis voor te berei nie. Oormatige taaiheid sal die toevoeging van poeier suiker help verwyder.

Die beste mastiekresepte by die huis

Culinary mastiek is 'n wonderlike dekoratiewe materiaal wat gebruik word om koeke, muffins en pasteie te versier. Versierde gebak word maklik 'n ware kunswerk. Dit is nie verbasend dat elke beginnerversierder belangstel in hoe om mastiek tuis te maak nie.

Die voorbereiding van professionele mastiek behels die gebruik van spesiale bestanddele, wat nie maklik verkrygbaar is nie. Maar dit is nie 'n rede tot kommer en frustrasie nie. U kan ook van goedkoper produkte kook.

Kondensmelk mastiek

Die veelsydigste is suiwelmastiek, wat gekenmerk word deur gebruiksgemak. Dit is ideaal om koeke toe te draai en eetbare vorms te skep. Dit is nie moeilik om so 'n melkmassa tuis te maak op grond van kondensmelk nie.

Bestanddele:

• Kondensmelk - 100 g.
• Poeiersuiker - 150 g.
• Poeiermelk - 150 g.
• Suurlemoensap - 2 eetlepels lepels.

Voorbereiding:

1. Meng kondensmelk met poeiermelk en poeier. Sif los bestanddele deeglik. Knie die mastiek totdat dit klewerig raak.
2. Gooi suurlemoensap in die massa. As die resultaat te taai is, voeg 'n bietjie poeier suiker by, as dit te viskeus is, voeg 'n mengsel van poeiermelk en poeiermelk in gelyke verhoudings by.
3. Dit bly om die mengsel in foelie toe te draai en vir ten minste twaalf uur in die yskas te hou. Warm op en knie die eetbare materiaal 'n bietjie voor werk.

Heerlike sjokolade mastiek

Nou sal ek u leer hoe om 'n baie lekker sjokolademastiek te maak. As u wit sjokolade en kleurstowwe gebruik om te kook, kan u die koek met al die kleure van die reënboog versier.

Bestanddele:

• Swart sjokolade sonder bymiddels - 200 g.
• Vloeibare heuning - 4 eetlepels. lepels.

Voorbereiding:

1. Smelt sjokolade in die mikrogolfoond. Voeg heuning by en meng goed. Nadat die massa gestol het, lê dit op 'n plat oppervlak bedek met foelie.
2. Roer die sjokoladepasta deeglik vir tien minute. Sit dit dan in 'n sak en laat dit vir dertig minute. Na die verstryking van die tyd sal die mastiek geskik wees om versiering te versier.

Video resep

Die soet massa word twee maande in die yskas gebêre. As dit in die vrieskas geplaas word, sal die rakleeftyd tot een jaar langer word.

Hoe om malvalekkers te maak

Die koek word bekwaam versier met mastiek en word beskou as 'n kulinêre meesterstuk. Dit is nie verbasend nie, want dit lyk helder, oorspronklik en baie mooi. Stap-vir-stap-instruksies vir die maak van malvalekkermastiek sal die mite dat dit onmoontlik is om 'n pragtige koek by die huis te skep, uit die weg geruim word. Al wat u nodig het, is 'n afgewerkte versiering en 'n goeie koekidee.

Bestanddele:

• Kou malvalekkers (marshmallows) - 200 g.
• Poeier suiker - 400 g.
• Suurlemoensap - 1 eetlepel n lepel.
• Botter - 1 teelepel.
• Koskleursels.

Voorbereiding:

1. Sit die malvalekkers in 'n verwarmingshouer, voeg suurlemoensap en botter by. Stuur die skottelgoed met malvalekkers vir ongeveer een minuut na die mikrogolfoond of in die oond. Hierdie tyd is genoeg om die malvalekkers in volume te verhoog.
2. Voeg kleurstof by, waardeur die mastiek kleur sal kry. U kan koeke versier en figure met behulp van wit massa vorm.
3. Gaan voort met knie. Voeg 'n bietjie suikerpoeier by en meng goed. As dit moeilik is om met 'n lepel te meng, sit die massa op die tafel, voeg poeier by en knie totdat dit klewerig raak.
4. Sit die voltooide mastiek in 'n plastieksak en stuur dit vir 'n paar uur na die yskas om te rus. U kan dit in die yskas hou totdat dit benodig word.
5. Verhit effens in die oond voor gebruik en knie weer. Dan word dit geskik vir die versiering van oujaars koeke en die beeldhou van soet figure.

Video voorbereiding

Ek is oorweldig met die hoop dat u na die lees van die instruksies nie sukkel om die koeke te versier nie. Boonop is hierdie klein kookgids 'n uitstekende basis vir eksperimente.

Marshmallow mastiek

Baie huisvroue gebruik lugagtige malvalekkers, wat malvalekkers genoem word, om mastiek te maak. Dit word nie oral verkoop nie, anders as gewone malvalekkers.

Marshmallow mastiek is ideaal vir die skep van oorspronklike en ongewone versierings, wat gereeld op koeke voorkom. Ons praat oor verskillende beeldjies en eetbare produkte van enige vorm. 'N Koek versier met sulke figure is 'n wonderlike geskenk vir die nuwe jaar of verjaardag.

Bestanddele:

• Marshmallow - 200 g.
• Poeier suiker - 300 g.
• Suurlemoensap - 1 eetlepel n lepel.

STAP KOOK:

1. Verdeel die malvalekkers in helftes wat in die mikrogolfoond verhit word. Twintig sekondes is genoeg.
2. Meng malvalekkers met suurlemoensap, poeiersuiker en meng deeglik.
3. Draai die soetstof in foelie toe en plaas dit in die yskas vir ongeveer veertig minute.

Stem saam, dit is maklik om maklik mastiks van malvalekkers tuis te maak. As gevolg hiervan, vorm u verskillende figure, blomme en ander voorwerpe daaruit om nageregte te versier.

Hoe om 'n koek korrek met bedekking te bedek

Ek wy die laaste gedeelte van die artikel aan die skep van figure, versiering van koeke en fynhede vir gebak. Volg die aanbevelings as u wil hê dat u gebak en nageregte mooi moet lyk.

Om duidelike en pragtige figure te skep, benodig u spesiale toerusting - krulmesse, verskillende steggies en vorms. Die instrument help u om juweliersware van ongeëwenaarde skoonheid te skep.

Volgens ervare sjefs is fyn gemaalde poeiersuiker nodig om die mastiek voor te berei. As gevolg hiervan sal die lae nie tydens die werk bars nie, wat die kooktyd verkort en die voorbereiding vir die nuwe jaar, verjaardag en enige ander vakansie vereenvoudig.

Smeer die mastiek op 'n droë basis om die moontlikheid van smelt van die materiaal, wat gekenmerk word deur benydenswaardige sagtheid, heeltemal uit te skakel. Bevestig die soet massa effens om die figure te verbind.

Om die heerlike koek korrek met fyn mastiek te bedek, plaas die soetheid op die sirkel met 'n draai-meganisme. Dit word aanbeveel om die massa uit te rol op 'n oppervlak wat met poeier bestrooi is, tot 'n dikte van vyf millimeter. Die plastiek van die mastiek moet groter wees as die deursnee van die koek.

U kan 'n deegroller gebruik om die mastiek te plaas. Strooi u hande met stysel. Maak die laag soet massa aanvanklik glad op die oppervlak van die nagereg en bedek dan die sykante. Gebruik 'n mes om oortollige af te sny.

As mastiek oorbly nadat u die koek gemaak het, plaas dit in 'n sak en stuur dit na die yskas, waar dit tot twee weke sal bly.

Die verhaal van hoe om met u eie hande mastiek vir die koek te maak, het tot 'n einde gekom. Gebruik resepte en hou aan die algemeen aanvaarde reëls en skep 'n verskeidenheid lekkernye op u eie, wat u, behalwe smaak en aroma, ook met 'n pragtige voorkoms sal vermaak.