Gebraaide blomkool: vinnig, lekker en gesond

Send

In die lys van die mees bruikbare groente neem blomkool een van die voorste posisies in. Dit bevat baie nuttige makro- en mikro-elemente, vitamiene H, E, K, C. Die groente is gewild onder mense wat 'n dieet volg: dit bevat 'n lae kalorieë, bevorder 'n gesonde spysvertering en het 'n gunstige uitwerking op die mikroflora in die ingewande.

Gereelde koolverbruik help om die immuunstelsel te verbeter, dit is ook nuttig vir die hart, senuweestelsel en vroulike geslagsorgane. Een van die belangrikste funksies is die voorkoming van kanker. Die verrassendste is nie dit nie, maar die feit dat blomkool selfs tydens hittebehandeling nie sy voordelige eienskappe verloor nie - kook en braai in 'n pan. Kom ons praat oor die tweede opsie: kyk na die bekendste maniere om kool te braai, ontdek met watter produkte dit gekombineer word, en hoe om 'n gesonde gereg aan tafel te sit.

Opleiding

Alhoewel blomkool sy voordele behou, moet dit nie te gaar (of te gaar) wees nie. Om die smaak te verbeter en nuttige elemente te behou, word aanbeveel om dit 'n geruime tyd in melk te week voordat dit gekook word.

Om te braai, is nie net vars vurke geskik nie, maar ook bevrore: hulle moet 2-3 minute gekook word, dan verwyder en 'n bietjie gedroog word. As u vars vrugte neem, maak seker dat dit onlangs geoes is: sappig, ferm, met vars blare. Dit is sinloos om varsheid volgens kleur te bepaal: 'n groente kan van verskillende variëteite wees wat in voorkoms verskil.

Spoel die kopkool af voor dit gebraai word en trek dit in bloeiwyses uit. Die meeste resepte beveel aan dat u dit eers kook, maar dit is nie nodig nie, veral nie as u 'n lekker geknars wil hê nie.

Dit is beter om nie die bene van die bloeiwyses af te sny nie: dit is handig om dit vas te hou, veral as u in 'n beslag kook of as u dit brood maak.

Die belangrikste ding om te braai, is om gesonde eienskappe te handhaaf. Om dit te doen, word die groente eers op hoë hitte gebraai totdat 'n digte bros kors gevorm word, dan word die hitte tot die minimum verminder en onder die deksel gestoof totdat dit sag is.

Klassieke resep

Bestanddele:

'n klein kopkool;
60-70 ml plantolie;
geurmiddels.

Hoe om te kook:

Spoel die kool uit, sny in klein skywe.
Verhit die botter, versprei die skywe eweredig, roer.
Week op hoë hitte totdat goudbruin bros verskyn, en braai nog 'n paar minute op lae hitte.
Voeg speserye 2-3 minute by voordat dit van die hitte verwyder word. Terloops, jy moet knoffelsous.
Sit dit voor as hoofgereg as bygereg.

Blomkool in beslag en brood

Kom ons herinner aan die klassieke resep vir braai in beslag. Dit is baie eenvoudig.

blomkool 800 kg
meelblom 150 g
hoender eier 1 st
water 150 ml
sout, speserye na smaak

Kalorieë: 78 kcal

Proteïene: 5,1 g

Vet: 4,8 g

Koolhidrate: 4,1 g

Eerstens berei ons die beslag voor: meng die water, eier en meel tot suurroom, voeg speserye na smaak by, insluitend sout en swartpeper.
Spoel die kopkool af, droog dit, sny dit, moenie dit kook nie. Rol in 'n massa wat vooraf voorberei is.
Verhit olie, sit skywe uit, braai op matige hitte tot kors verskyn.

Gepaneer

Heerlike bykos. Die resep eggo die vorige een. Kook duur nie meer as 'n halfuur nie.

Bestanddele:

klein kopkool;
2 eiers;
verpakking van broodkrummels;
spesery.

Voorbereiding:

Spoel die bloeiwyses uit, droog, sny dit in stukke, kook 7-8 minute na kookwater.
Klits en skud eiers, voeg sout en swartpeper by.
Rol die skywe in die gevolglike massa, en dan in broodkrummels.
Verhit die olie, sit kool in 'n pan, braai op medium hitte.

Die oorspronklike resep met eiers vir die tweede

Hierdie resep is nie eens 'n bygereg nie, maar 'n regte hoofgereg wat geskik is vir 'n heerlike en voedsame middagete.

Bestanddele:

blomkoolkop;
3-4 eiers;
50 g botter of 25 g botter en 25 ml groente;
100 g kaas;
speserye na smaak.

Hoe om te kook:

Spoel die bloeiwyses uit, laat die water dreineer, sny dit in stukke. Kook 7-8 minute nadat die vloeistof gekook het.
Verhit die olie, sit die kool, braai 'n bietjie tot goudbruin (5-6 minute).
Klits en skud eiers in 'n bak, voeg speserye by, rol die groente in die gevolglike massa.
Kook oor matige hitte tot bruin.
Sit op 'n skottel, rasper kaas, strooi bo-oor, voeg kruie by.

Video resep

Dieet blomkoolbredie

Daar is baie opsies oor hierdie onderwerp. Ek sal die eenvoudigste beskou.

Bestanddele:

⅓ kop van kool;
100 g wortels;
100 g courgette;
2 tamaties;
1 soetrissie;
½ ui;
50 ml groente- of olyfolie;
speserye na smaak.

Voorbereiding:

Spoel alle bestanddele uit, sny in groot skywe, deel die kool in bloeiwyses.
Verhit die olie in 'n braaipan, braai eers die uie en wortels, dan die bloeiwyses en soetrissies, dan die courgette en tamaties.
Gooi 'n bietjie water oor die bredie en laat dit vir ongeveer 15 minute onder 'n geslote deksel prut.
Bedruip met suurlemoensap aan die einde van die kook en voeg speserye by.

Kalorie-inhoud van gebraaide blomkool

Blomkool met lae kalorieë - slegs 20-30 kcal per 100 gram rou en 100-120 kcal per 100 gram gebraai. Die voedingswaarde sluit in:

3 gram proteïen;
10 gram vet;
5,7 gram koolhidrate.

Met 'n lae kalorie-inhoud kan u dit tydens diëte en vasdae gebruik. Geregte daarvan bevredig honger en vul die liggaam met nuttige stowwe, terwyl u nie gewig kan optel nie.

Nuttige wenke

Ter afsluiting sal ek u 'n paar nuttige wenke gee. Dit blyk dat blomkool verbode is om vir die volgende siektes te eet:

Met verhoogde of verminderde druk.
Tydens verergering van siektes op die niere en spysverteringskanale sonder om 'n dokter te raadpleeg.
Vir jig by bejaardes.
Na 'n operasie in die bors of buik. 'N Paar weke moet verloop na die operasie.
Met omsigtigheid vir mense wat aan skildklier siektes ly.
Vir chroniese allergieë.

Moenie hierdie wenke verwaarloos nie, want u gesondheid is in u hande!

Blomkool kan vinnig, lekker en gesond by die huis gebraai word. Ek het die eenvoudigste resepte gelys, maar eintlik is daar baie meer! Probeer verskillende opsies en kies die opsie waarvan u die beste hou.

Moenie kontraindikasies vergeet nie, en terselfdertyd - moenie bang wees om te eksperimenteer nie! Laat hierdie gesonde groente in u kombuis sak en word die leier van die aandete! Daar word gesê dat sommige mense, veral kinders, nie van die smaak van blomkool hou nie. Hierdie oomblik word gereeld in TV-programme afgespeel ... Maar miskien het die helde van hierdie verhale dit nie reg probeer voorberei nie?

Send