Hoe om 'n haas koninklik in suurroom, in wyn te kook

Send

In hierdie artikel sal ek u vertel hoe u 'n haas vinnig en lekker tuis kan kook. Met behulp van resepte kan u maklik en vinnig wonderlike konyngeregte voorberei.

Die samestelling van konynvleis vergelyk gunstig met die vleis van ander diere. In die eerste plek is konynvleis 'n omgewingsvriendelike en dieetproduk. Dit is nie verbasend dat dit aanbeveel word vir gebruik in dieetvoeding nie.

Mediese kundiges raai swanger vroue en moeders op die borstvoeding aan om konynvleis te eet, sowel as mense met metaboliese afwykings, aterosklerose en hipertensie.

Om mee te begin, vertel ek u 'n vinnige en lekker resep om konynvleis in suurroom te maak. Al my kennisse wat ek met hierdie sagte vleis behandel het, het dit tuis begin gaarmaak. Wat my betref, kan hierdie gereg veilig selfs in die nuwejaarsmenu ingesluit word.

konynvleis ½ karkas
wortels 3 st
suurroom 500 ml
knoffel 4 st
lourierblaar na smaak
peper na smaak
sout na smaak

Kalorieë: 123 kcal

Proteïene: 12,2 g

Vet: 7,3 g

Koolhidrate: 1,9 g

Sny die konyn half in 4 stukke en plaas dit vir 60 minute in koue water. Gedurende hierdie tyd sal al die bloed daaruit kom.
Ek haal die stukke uit en droog dit af met 'n papierhanddoek.
Ek maak die knoffelhuisies skoon, kap en vul die vleis. Drie stukkies knoffel is genoeg vir een sny konynvleis.
Ek vryf die haas met sout en peper. In die meeste gevalle gebruik ek 'n mengsel van soetrissies. Dan sit ek die vleis in 'n kastrol en laat dit vir 'n halfuur marineer.
Braai dit in olyfolie in 'n pan voordat u konynvleis in suurroom gaarmaak. Indien nie, sal sonneblomolie gaan.
Ek skuif die geroosterde haas na die eend. Ek voeg wortels in skywe gesny by, meng en gooi suurroom in verdun met 'n glas water in. Druk 'n bietjie knoffel bo-oor.
In 'n oond wat voorverhit is tot 200 grade, karkas ek twee uur vleis met groente en suurroom.

Ek bedien die afgewerkte gereg warm.

Wyn gesmoorde konyn

Ek moet dadelik sê dat die gestoofde konyn in wyn baie aromaties is. Witwyn, geurige roosmaryn, pittige knoffel en suur tamaties gee die konyn 'n wonderlike smaak.

As u nie van roosmaryn hou nie, kan u dit veilig vervang deur ander speserye, byvoorbeeld koljander of oregano.

Bestanddele:

konynvleis - 2 kg
vars tamaties - 8 stukke
witwyn - 1 glas
knoffel - 8 naeltjies
roosmaryn - 1 takkie
sout, groente-olie, peper

Voorbereiding:

Ek sny die konynkarkas in stukke en braai tot 'n geurige kors verskyn.
Sny die tamaties in klein skywe. Ek druk die ongeskilde knoffelhuisies plat met 'n gewone mes of houtspaan. In hierdie geval sal die knoffel baie vinniger smaak gee.
Ek neem 'n bakskottel. Ek gebruik meestal 'n vorm of 'n gewone braaipan. Ek sit die gebraaide vleis daar, voeg knoffel, tamaties, roosmaryn en wyn by. Ek meng nie in nie.
Op die stoof is ek vir 20 minute karkas van konynvleis. In hierdie geval word die vleis 10 minute in 'n oop pan gestoof. Gedurende hierdie tyd het die vloeistof tyd om 'n bietjie te verdamp. Dan bedek ek die skottel met 'n deksel en laat dit nog 10 minute prut.
Ek skuif alles na die oond. As ek 'n braaipan gebruik, bedek dit met 'n deksel. As die foelie, maak ek gate daarin. Ek bak vir 'n kwartier by 'n temperatuur van 190 grade.

Sit voor met sous. Garneer met gekookte aartappels. Konyn pas die beste by nuwe aartappels. Ek maak gereeld 'n groenteslaai of heerlike bokwiet.

Kook 'n haas soos 'n koning

Dit is moeilik om te sê waarom die gereg so genoem word. Miskien is dit aan lede van koninklike families op die tafel bedien, of miskien is dit uitgevind deur 'n kulinêre genie wat daarin kon slaag om iets spesiaals te skep.

As gevolg van sy spesifieke smaak, sal die haas soos 'n koning vir enige fynproewer wees.

Bestanddele:

konynvleis - 1 karkas
kaas - 200 gram
boog - 3 koppe
suurroom - 300 ml
peper, asyn, sout, speserye

Voorbereiding:

Ek verwerk die konynkarkas, was dit en sny dit in stukke.
Ek vul die konynvleis met koel water en voeg asyn by. Vir 2 liter water neem ek ongeveer 50 gram daarvan. Ek laat dit 'n halfuur en was dit dan.
Ek braai die stukke vleis goed.
Onder in die eend sit ek uie, sny dit in halwe ringe, smeer die vleis, sout en peper. Dan voeg ek weer die uie, speserye en gerasperde kaas by. In totaal word verskillende lae uie en vleis met speserye verkry.
Giet die laaste laag met suurroom. Dan vryf ek dit met kaas bo-oor en stuur dit na die oond.
Ek bak 50 minute op medium temperatuur. Ek bedek die skottelgoed dadelik met 'n deksel en verwyder dit eers tot aan die einde van die braai.

Die afgewerkte gereg lyk koninklik en ruik lekker. Sit dit warm voor na die vleis okroshka. Garneer met hawermout, rys of koringpap. Aartappelpuree is ook goed.

Waansinnige heerlike video resep

Konynbredie-resep

Dit is moeilik om nie saam te stem dat vleis goed by groente pas nie, insluitend konynvleis. U sal mal wees oor hierdie gereg.

Bestanddele:

haas karkas - 1 st.
boog - 1 kop
wortels - 1 st.
suurroom - 350 ml.
broccoli - 200 gram
bone - 200 gram
roosmaryn - 1 takkie
provencal kruie - 1 teelepel
olie, gemaalde speserye, sout

Voorbereiding:

Ek was die karkas en sny dit in stukke. Besprinkel die vleis met swartpeper, sout en laat dit vir 'n halfuur marineer. Daarna braai ek alles goed in 'n pan.
Ek maak die wortels en uie skoon en sny dit in halwe ringe. Ek braai die gekapte groente in 'n kastrol.
Ek voeg stukke konynvleis, speserye en warm water by die groente. Die water moet die vleis effens bedek.
Karkas 45 minute op lae hitte. Dan voeg ek roosmaryn by en laat dit vir 'n derde van 'n uur prut. As die vloeistof wegkook, voeg ek gekookte water by.
Blansjeer die boontjies en broccoli vir 5 minute in kookwater. Dan voeg ek dit by die vleis met suurroom. Ek bring dit tot kookpunt. Voeg, indien nodig, nog peper en sout by.

Hierdie kulinêre meesterstuk is feitlik ongeëwenaard op die gebied van aroma. Sit dit warm voor.

Die artikel het dus tot 'n einde gekom. Daarin het ek u vertel van die metodes om 'n heerlike konyn te maak. Soos u kan sien, is dit net so maklik om te kook as varkvleis of hoender. Met behulp van my resepte sal u self baie wonderlike geregte voorberei. Ek hoop dat die artikel interessant en insiggewend sal wees. As u vrae of wense het, kan u kommentaar lewer en ek sal dit graag beantwoord.

Send