Die voordele en nadele van verskillende soorte boontjies

Geen goeie huisvrou wat omgee vir die gesondheid van geliefdes, kan sonder boontjies klaarkom nie. Bone is 'n waardevolle bron van vitamiene, spoorelemente, vesel- en plantaardige proteïene, hulle bevat min kalorieë, wat dit onontbeerlik maak vir diegene wat gewig verloor en wat reg wil eet.

Bone pas perfek in die resepte van slaaie, bykosse en sop. Dit kan gekook, gebak, gestoom, geblik word, en tydens hittebehandeling behou dit sy voordelige eienskappe byna ten volle. Kom ons praat oor die voordele en nadele.

Samestelling en voedingswaarde

Voedingkundiges is seker: boontjies moet in die daaglikse dieet voorkom, want wat die rykdom aan voedingstowwe betref, kan geen produk daarmee vergelyk word nie. Hierdie peulgewas bevat:

• Plantaardige proteïene (ongeveer 20%), wat baie beter deur die mens opgeneem word as die dier.
• Vesel, wat help om afval en gifstowwe te verwyder.
• Stadige koolhidrate wat selle en weefsels lank met energie versadig sonder skadelike verhoogde glukosevlakke.
• Vitamiene (A, C, E, PP, groep B).
• Mikro-elemente (sink, yster, koper, jodium, fluoor, mangaan, selenium en ander).

Die vetinhoud is laag - slegs 2%, en die energiewaarde van gekookte bone is ongeveer 95 kcal per 100 gram, wat dit 'n onontbeerlike produk vir baie diëte maak. Die samestelling en nuttige eienskappe van verskillende variëteite (rooi, wit, swart, peul) verskil nie veel nie.

Video plot

Die voordele en nadele van rooi en wit bone

Rooi en wit boontjies is van kleins af 'n tradisionele en bekende vorm van peulgewasse. Wit - krummelrig, met 'n fyn smaak. Baie mense verkies om dit gestoofde of ingemaakte te gebruik. Rooi het 'n meer uitgesproke, maar ook aangename smaak. Dit kan by slaaie, bykosse, sop gevoeg word. Swart het 'n soeter smaak met 'n skaars merkbare bitterheid. Dit gaan goed met groenteslaai, by bredies gevoeg en saam met vleis bedien.

Rooi en wit boontjies het 'n gunstige uitwerking op die werking van organe en liggaamstelsels.

1. Kardiovaskulêre stelsel: in staat om bloeddruk te verminder, wat 'n uitstekende voorkoming van hipertensie is.
2. Urinêre stelsel: verwyder klippe en sand uit die niere, verlig inflammasie, het 'n diuretiese effek.
3. Spysverteringskanaal: verwyder gifstowwe, verhoog die suurheid in gastritis, bestry lewerontsteking.
4. Dit is nuttig vir diabetes, tuberkulose en bloedarmoede en het 'n gunstige uitwerking op die toestand van die senuweestelsel.

Selfs die nuttigste produk kan egter kontraindikasies hê.

Dit word dus nie aanbeveel om bone te misbruik vir mense met jig, hoë suur in die maag, cholecystitis, maagsere nie. U moet nie 'n groente in die dieet van kinders jonger as drie jaar voer nie.

In geval van individuele onverdraagsaamheid, moet dit ook van die spyskaart uitgesluit word.

Die voordele en nadele van groenbone

Groenbone - brose peule groentebone (die een wat nie vir sade gekweek word nie) - die lekkerste en geliefste onder baie soorte peulgewasse. Jong boontjiepeule is sag en buigbaar sodat dit geëet kan word.

As dit behoorlik verwerk word, kan groenbone wondere vir die liggaam verrig. Wat is die voordelige eienskappe van hierdie unieke groente?

• Help om die verteringsproses te normaliseer, die ingewande van skadelike afvalprodukte skoon te maak.
• Beskik oor antimikrobiese en anti-inflammatoriese eienskappe, bestry perfek virale, swam- en aansteeklike siektes. Gereelde verbruik van voedsel help om die oppervlak van die tande skoon te maak en om slegte asem te verwyder.
• Danksy die hoë inhoud van vitamiene A en E word die toestand van die vel, hare en naels verbeter.
• Veral nuttig vir diabete - dit kan die bloedsuikervlakke weer normaal maak.
• Menopousale vroue wat groenbone by hul dieet insluit, noem 'n beduidende verbetering in welstand.
• Help om stres en angs te hanteer, met siektes in die urienstelsel.
• Nuttig vir mans met seksuele disfunksies.

Groenbone het dieselfde kontraindikasies as die rooi en wit eweknieë, maar het 'n ligter uitwerking op die spysvertering, en dit mag dus deur kinders vanaf die ouderdom van 1 jaar in die vorm van kapokaartappels geëet word, terwyl wit en rooi bone slegs vanaf drie jaar in die dieet ingevoer kan word. jare.

Video-inligting

Aspersiesbone: voordele en skade

Aspersies is 'n verskeidenheid groenbone waarvan die peule baie groen en sag is. Onlangs is spesiale variëteite met lang en dun peule gekweek.

Aspersiesbone spoel oortollige sout uit die liggaam as dit met minimale sout gekook word. Help om die kardiovaskulêre stelsel te versterk. Arginien in die samestelling werk op die liggaam soos insulien.

Onthou om nie rou aspersieboontjies te eet nie. Die vars produk bevat baie giftige stowwe wat tydens hittebehandeling geneutraliseer word.

Soos met enige spesie, kan aspersiepeule opgeblasenheid veroorsaak, dus moet mense met ingewandsprobleme versigtig wees.

Bone tydens swangerskap

Die voordele van boontjies vir die verwagtende moeder en baba is groot. Sy is in staat om die vlak van hemoglobien te verhoog, 'n swanger vrou te verlig van toksisose, hoë bloeddruk en ander onaangename simptome wat gepaard gaan met die dra van 'n kind.

Swanger vroue vertoon ook so 'n onaangename kosmetiese defek soos ouderdomsvlekke. Bone help voorkom en voorkom die gelaatskleur. Die yster in die samestelling verhoog die immuniteit, want die vrou se liggaam is kwesbaar vir virusse tydens swangerskap. Magnesium ondersteun die senuweestelsel gedurende die hele dragtigheidsperiode.

Sodat die bone die liggaam kan bevoordeel en nie winderigheid of slegte spysvertering kan veroorsaak nie, moet dit eers na voorlopige week en hittebehandeling verbruik word.

Swanger vroue word aangeraai om nie boontjies saam met vleisgeregte te gebruik nie. Hierdie kombinasie is te swaar vir die spysverteringstelsel.

As u baie water drink, kan dit vertering vergemaklik.

Hoe om die voordelige eienskappe te bewaar tydens kook

Bone is regtig 'n wonderlike groente, want met enige vorm van hittebehandeling behou dit die maksimum nuttige eienskappe. Die enigste kookmetode waarin dit die meeste belangrike stowwe verloor, is inmaak. Hoe kan u korrek boontjies kook sodat dit gesond en lekker is?

Die belangrikste truuk vir die verkryging van 'n sagte en delikate gereg is om vooraf in water te week.

1. Stadige week is 'n ou bekende manier om die boontjies in water te gooi en dit soos kekerertjies oornag te laat. Die ideaal is dat die water elke drie uur verander word. Water moet gedreineer word voordat dit gekook word.
2. Warm week: die boontjies word in kookwater gegooi, 2-3 minute gekook en dan 2-3 uur in 'n geslote houer gelaat.
3. Dermvriendelike manier: dieselfde manipulasies word uitgevoer as met warm week, net die bone word oornag onder die deksel toegedien.

Onthou om in vars, skoon water te kook as u een van die weekmetodes gebruik. Die gaarmaakproses is minstens anderhalf uur. Sout en speserye word aan die einde van die kook bygevoeg.

Rooi, wit of groen, gekook of gebak saam met groente in die oond, boontjies is een van die waardevolste produkte wat die mensdom ontdek. As daar geen kontra is nie, moet dit beslis deel word van die dieet vir diegene wat omgee vir gesondheid en welsyn.

Kyk die video: Week 1 (Junie 2024).