Hoe om pannekoeke met jogurt te kook

Send

Pannekoeke is die oudste Russiese gereg, maar hulle analoë word in baie nasionale kookkuns aangetref: in Engels, Frans, Chinees, Mongools en ander. Kom ons kyk na hoe om pannekoeke met suurmelk te kook.

Daar is baie resepte vir pannekoeke, maar die beginsel van kook bly dieselfde: 'n beslag word in 'n gesmeerde braaipan gegooi, eweredig oor die oppervlak versprei en aan albei kante gebraai. Vulsel word dikwels in pannekoeke toegedraai: soet of sout, vleis of groente. Voorberei met melk, water, kefir.

Kalorie-inhoud

Pannekoeke is 'n stewige gereg, so baie huisvroue stel belang in hul kalorie-inhoud. Die kalorie-inhoud van gebakte pannekoeke is 198 kalorieë per 100 gram. Meestal in die samestelling van koolhidrate, minder proteïene. As u 'n stewige vulsel byvoeg, sal die energiewaarde van die gereg aansienlik verhoog. Om dit te verminder, benodig u:

Kook sonder eiergele, gebruik slegs wit.
Kies gekorrelde melk met 'n laer persentasie vet.
Bak in 'n kleefvrye pan wat nie olie benodig nie.
Geur die voltooide gereg met lae-vet suurroom.
Kies 'n lae-kalorie-vulsel: vrugte, bessies, lae-vet maaskaas, groente.

As u hierdie reëls nakom, kan u nie 'n heerlike lekkerny ontken nie, sorg vir u figuur.

Klassieke dun pannekoeke met gestampte melk

Dit is baie maklik om enige vulsel in klassieke dun pannekoeke toe te draai, en ingewikkelde manipulasies is nie nodig om te kook nie. Laat ons begin!

jogurt ½ l
meel 200 g
eier 3 st
soda ½ teelepel.
suiker 3 eetl. l.
groente-olie 3 eetlepels. l.
sout na smaak

Kalorieë: 165 kcal

Proteïene: 4,6 g

Vet: 3,9 g

Koolhidrate: 28,7 g

Breek 3 eiers in 'n houer en meng met suiker en sout.
Gooi warm jogurt in en meng weer goed tot glad.
Sif die hele meelvolume in 'n houer met die mengsel.
Voeg koeksoda en groente-olie by.
Klits die vloeibare massa tot glad en laat die deeg 15 minute "bereik".
Ons maak die pan warm en smeer, indien nodig, met olie.
Braai aan albei kante tot goudbruin.

Klassieke dik pannekoeke met gestampte melk

Klassieke dik pannekoeke word gemaak met 'n verhouding van 1: 1 meel en gekorrelde melk.

U kan die hoeveelheid meel verhoog totdat die deeg redelik ferm is. Hoe dikker die deeg, hoe dikker sal die bederf wees.

Bestanddele:

2 glase gekorrelde melk;
2 of meer glase meel;
eier - 1 stuk;
suiker - 2-3 eetlepels (jy kan ook sonder suiker);
groente-olie - 3 eetlepels;
soda - 'n halwe teelepel;
sout na smaak.

Hoe om te kook:

Gooi die eier in 'n houer en voeg suiker en sout by. Roer of klits totdat suiker en sout oplos. Voeg olie by.
Sif meel in 'n aparte houer en voeg soda by. Giet dan 'n halwe glas meel in en giet dieselfde hoeveelheid gekorrelde melk in 'n dun straaltjie, terwyl die mengsel voortdurend geroer word. Ons wissel mekaar af totdat die bestanddele op is.
Pas die konsistensie van die deeg met meel aan.
As die pannekoeke nie dik genoeg lyk nie, voeg meer meel by.
Braai aan albei kante en geniet 'n hartlike en heerlike lekkerny.

Video voorbereiding

Heerlike dun pannekoeke met gaatjies

Dun oop pannekoeke sal enige tafel versier. Hulle word eenvoudig voorberei.

Bestanddele:

'n halwe liter jogurt;
1 koppie korrelsuiker;
2-3 eetlepels groente-olie;
2 koppies meel;
2 eiers;
soda - 'n halwe teelepel;
1 koppie kookwater

Stap vir stap kook:

Maal eiers met suiker, voeg soda en 'n bietjie jogurt by.
Giet meel in 'n aparte houer en voeg 'n bietjie gekorrelde melk by. Roer aanhoudend.
Ons kombineer al die komponente en bring die deeg in 'n eenvormige toestand.
Giet 1 koppie kookwater in en meng weer.
Die laaste stap is om botter by die deeg te voeg sodat dit nie aan die pan vassit nie.
Voorverhit die pan en braai totdat lugborrels verskyn, wat bars, gate vorm en die beroemde lekkerny gee.

Dik donsige pannekoeke

As u dik en donsige pannekoeke verkies vir 'n stewige ontbyt, is hierdie resep vir u.

Bestanddele:

jogurt - 2,5 koppies;
meel - 2,5 koppies;
suiker - 2 eetlepels (jy kan daarsonder klaarkom as jy wil hê die pannekoeke is nie soet nie);
sout - 'n halwe teelepel;
soda - 'n halwe teelepel;
eiers - 1 stuk;
groente-olie - 3 eetlepels;
'n sak bakpoeier.

Voorbereiding:

Die geheim van donsige pannekoeke is in die bakpoeier. Om dit korrek te kook, moet u eers die meel sif, bakpoeier daarby voeg en deeglik meng.
Maal in 'n aparte houer 'n eier met suiker, sout en voeg botter by.
Giet 'n halwe glas meel gemeng met bakpoeier in. Gooi 'n halwe glas jogurt. Wissel dus af totdat die bestanddele op is.
Knie die deeg deeglik na elke bestanddeel.
Laat die deeg 'n halfuur lank braai en braai dan die dik, donsige pannekoeke in 'n voorgesmeerde braaipan.

Video resep

Hoe om pannekoeke met jogurt sonder eiers te maak

As u lus is om tuis pannekoeke met jogurt te kook, maar nog nie eiers gevind het nie, maak dit nie saak nie; die bederf is maklik om daarsonder te maak!

Bestanddele:

0,4 liter jogurt;
1 koppie gesifte koringmeel
groente-olie - 5 eetlepels;
soda - 'n halwe eetlepel;
sout en suiker na smaak;
1 glas warm water.

Voorbereiding:

Voeg meel, suiker en sout by die gekorrelde melk. Meng goed en voeg warm water bietjie vir bietjie by.
Voeg koeksoda en olie by.
Laat die gekneide deeg vir 'n halfuur staan en braai op die gewone manier.

Ten spyte van die afwesigheid van eiers, breek die deeg nie en is dit baie plastiek weens kookwater. Sulke pannekoeke blyk baie sag te wees as dit met 'n "rewolwer" uitgelê word.

Nuttige wenke

Sodat die eerste pannekoek nie 'klonterig' is nie, moet u deeglik voorberei op die kookproses.

'N Regte pannekoekpan het 'n dik kleefwerende laag en lae sye. As daar nie so 'n huis is nie, neem 'n gietyster met 'n dik bodem. Daar is ook pannekoekpanne van gietyster te koop.
Haal die jogurt en eiers vooraf uit die yskas. Kos by kamertemperatuur sal die deeg eenvormiger maak.
Sorg dat u die meel sif om klonte te voorkom.
Gooi olie so min as moontlik in die pan. As dit 'n spesiale pan is, kan dit weggelaat word.
As u nie 'n spesiale borsel byderhand het nie, smeer die pan met olie met 'n halwe rou aartappel - dit versprei maklik oor die oppervlak.
Gebruik 'n medium hitte vir braai - dit sal voorkom dat die pannekoeke skeur of brand.

Met behulp van die inligting uit die artikel sal dit maklik en vinnig wees om heerlike pannekoeke vir die hele gesin voor te berei! Enigiemand kan dit doen, selfs sonder behoorlike ervaring. Met gekorrelde melk is pannekoek sag en sag, dik en dun, selfs al het die huis se eiers op. Enige vulsel is daarin toegedraai: soet en sout, vleis en groente. Smaaklike ete!

Send