Klassieke en Italiaanse beskuitjies - stap vir stap resepte
In hierdie artikel sal ons kyk hoe u 'n beskuitjie tuis lekker en vinnig kan gaarmaak. Nadat u u vertroud gemaak het met ons geheime, kan u u kulinêre talent wys en 'n ware meesterstuk skep wat u familielede sal behaag.
Klassieke beskuitjie-resep
Kookkundiges gebruik die klassieke resep vir die maak van koekies waaruit nageregte en koeke daarna verkry word.
Vir 'n gewone koek word die afgewerkte beskuitjie in die lengte in verskeie koeke gesny, in stroop geweek en met room gesmeer. Vir sommige koeke word die beskuitjie selfs deur 'n vleismeul gelei. Laat ons nou direk na die resep gaan.
- meel 1 koppie
- eier 4 stuks
- suiker 1 koppie
- vanieljesuiker 1 teelepel
Kalorieë: 267 kcal
Proteïene: 8,2 g
Vet: 5,5 g
Koolhidrate: 45,6 g
Smeer die vorm met olie, sit perkament op die bodem. As die perkament nie byderhand is nie, kan u die vorm liggies met meel bestrooi. Dit word aanbeveel om die meel verskeie kere te sif.
Skei die geel van die proteïene baie versigtig. Die blankes sal net goed klop as daar geen dooier in is nie. Was die gereedskap vir geklopte proteïene goed en vee dit af met 'n papierhanddoek wat in suurlemoensap geweek is.
Sit die geel in 'n voorbereide bak, voeg vanieljesuiker en die helfte van die gewone suiker by. Maal die gevolglike massa totdat dit in volume toeneem en wit word. U kan die geel met 'n menger of 'n gewone vurk maal.
Plaas die proteïene in 'n bak en klop met 'n menger teen lae spoed tot donsige skuim. Verhoog daarna die spoed en voeg suiker in 'n dun straaltjie aan, terwyl u verder klop. Klits die wittes totdat dit uitgiet as jy die skottel draai.
Meng 'n derde van die proteïene met die geel en meng. Voeg dan meel by die gevolglike massa en hou aan roer. Voeg dan die oorblywende proteïene by en meng die deeg.
Sit die gevolglike deeg in 'n vorm en maak dit goed glad. Daarna stuur ons die vorm vir ongeveer 35 minute na die oond, verhit tot 190 grade. Die sponskoek sal gaar word as dit effens krimp, en die rande van die mure van die vorm af wegbeweeg, en met 'n effense druk sal dit uitspring.
Die resep vir die maak van 'n sponskoek in 'n stadige oond
'N Sponskoek wat in 'n multikookpapier voorberei is, is ideaal om koeke en nageregte te vorm. Die basis van 'n goeie koekiesdeeg is geklitste eiers en kwaliteit suiker. Voeg meel aan die einde by die gevolglike massa. As u vars bessies of gekapte vrugte by die deeg voeg, kry u 'n uitstekende charlotte. Kom ons praat nou direk oor die resep.
Bestanddele:
- eiers - vyf stukke
- meel - een glas
- suiker - een glas
- vanillien - een gram
Voorbereiding:
- Klits eiers met suiker tot wit skuim verskyn. As u 'n menger gebruik, sal dit ongeveer tien minute neem. Voeg dan vanillien en meel by. Dit word aanbeveel om die beskuitjie nou van onder af op te knie en dit met 'n lepel te lig. Klop met 'n menger is nie die moeite werd nie, want die prag sal verlore gaan.
- Smeer die vorm goed met olie. Sit die deeg dan uit en sit in 'n stadige oond. Kies die bakmodus op die bedieningspaneel.
- Oor presies een uur is die beskuitjie gereed. Haal dit versigtig uit die vorm en laat dit afkoel.
Kookvideo
Stap-vir-stap resep vir Italiaanse koekies
In Italië word die beskuitjie 'Engelse nagereg' genoem. Dit het egter niks met Engeland te doen nie.
Bestanddele:
- melk - 0,5 liter
- een halwe suurlemoen
- geel - 4 stukke
- suiker - 85 gram
- meel - 170 gram
- olie - twee eetlepels
- brandewyn - een eetlepel
- beskuitjies - 210 gram
- Strega likeur - 85 gram
- bessie likeur - 85 gram
- appelkooskonfyt - drie eetlepels
- geklopte room en geroosterde neute
Voorbereiding:
- Verhit melk en suurlemoen in 'n kastrol. Sodra klein borreltjies begin verskyn, haal die pan van die stoof af.
- Klits die eierwitte goed, voeg bietjie suiker by. Klits tot die mengsel liggeel is. Voeg dan meel by. Giet melk deur 'n sif en plaas die mengsel in 'n groot kastrol.
- Bring die mengsel tot kookpunt. Kook vir vyf minute en roer die heeltyd. Haal die skottelgoed dan van die stoof af en voeg brandewyn by. Klits botter. Roer die inhoud van die pan sodat geen klonte verskyn nie.
- Doop die een kant van die beskuitjies in brandewyn en die ander in Strega-likeur. Sit die room op die voorbereide skottel en dan die koekies. Herhaal dan die stappe.
- Verhit die konfyt in 'n klein kastrol met 'n paar eetlepels water. Smeer hierdie warm massa eweredig oor die koekies. Maak soveel lae as wat daar genoeg bestanddele is. Bedek die boonste laag met vla, versier met neute en room.
In die artikel het ons die gewildste resepte vir die maak van koekies ondersoek. Na aanleiding van ons resepte, berei u heerlike nageregte en koeke voor om met vriende en familie te deel. Ons hoop van harte dat u die resepte geniet. Tot volgende keer!