Hoe om worsies in gis en blaardeegdeeg in die oond te kook
Almal hou van varsgebakte, geurige, rooierige en ongelooflike lekker gebak. Hoe maak u tuis worsies, waarvoor volwassenes en kinders so lief is? Die bereiding van 'n lekkerny is elementêr, en die resep maak nie voorsiening vir die gebruik van duur of ingewikkelde produkte nie.
Kalorie-inhoud van worsies in deeg - gebak en gebraai
Worstedeeg is 'n algemene gereg wat ideaal is vir 'n vinnige en lekker happie soos 'n worsbroodjie. Gereelde gebruik van bak het 'n slegte uitwerking op die toestand van die figuur, want die kalorie-inhoud van worsies in die deeg wat in die oond gekook word, is 320 kcal per 100 gram. As die voorgereg in die braaipan gaargemaak word met die braai-metode, bereik die kalorie-inhoud 350 kcal.
Die soort deeg speel ook 'n groot rol in die vraag na die kalorie-inhoud van die gereg. Die kalorie-inhoud van skilferkorsdeeg is eenvoudig nie van skaal nie. Daar is ongeveer 400 kcal per 100 gram van die produk. Vervolgens sal daar 'n gesprek gevoer word oor die bereiding van versnaperinge op verskillende maniere met verskillende soorte meelbasis.
Die beste tuisgemaakte beslagresep
Ek dink jy het al etlike kere worsies in deeg geproe. Weet jy hoe die beslag gemaak word, waardeur die deeg rooskleurig en donsig word? Dit verskil nie veel van hoenderfiletbeslag nie. Ek sal jou nou daarvan vertel.
Bestanddele:
- Melk - 400 ml.
- Botter - 100 g.
- Droë gis - 11 g.
- Meel - 5 glase.
- Eiers - 2 stuks.
- Worsies - 25 st.
- Suiker - 1 eetlepel. n lepel.
- Plantaardige olie - 2 eetlepels. lepels.
- Sout - 1 teelepel.
Voorbereiding:
- Los botter in warm melk op. Roer. Voeg eiers by, gemaal met suiker en sout tot glad, voeg groente-olie by die melk.
- Meng meel en gis in 'n aparte houer. Voeg 'n bietjie van die mengsel by die melksamestelling om 'n vloeibare massa te vorm. Laat staan op 'n warm plek.
- Voeg die oorblywende meel na rys by en knie tot 'n stewige deeg. Sit eenkant om te pas. Al wat oorbly, is om die worspapier te maak.
Die gebruik van 'n gekoopte halfafgewerkte produk vereenvoudig die voorbereiding van worsies in die deeg, maar dit kan nie met die tuisversie vergelyk word nie.
Hoe om wors uit die gisdeeg in die oond te kook
Beskou die klassieke kooktegnologie van 'n gereg, bekend soos parelgort, uit 'n skoolkafeteria. Met behulp van gisdeeg berei sjefs sagte, lugagtige en aromatiese produkte voor. As die meelbasis korrek gemaak is, bly die versnapering vir 'n paar dae vars.
- meel 3 koppies
- melk 1 glas
- hoender eier 2 stuks
- worsies 12 st
- suiker 1 eetlepel. l.
- droë gis 11 g
- sonneblomolie 100 ml
- hoendergeel vir smeer
Kalorieë: 337 kcal
Proteïene: 8,2 g
Vet: 23,7 g
Koolhidrate: 22,5 g
Meng 'n glas meel met sout, suiker en warm melk. Voeg gis by die massa wat gevorm word, meng en plaas die mengsel 20 minute eenkant. Gedurende hierdie tyd sal die deeg in volume verdubbel.
Voeg sonneblomolie by saam met geklitste eiers. Voeg die orige meel by vir 'n stewige, digte deeg. Roer die mengsel vir 15 minute.
Rol die afgewerkte meelbasis met 'n deegrol uit en sny in dun repies. Draai die geskilde worsies in repies toe, plaas dit op 'n gesmeerde bakplaat en verwerk dit met geel.
Dit bly om na die oond te stuur. By 'n temperatuur van 180 grade sal die worsies in die deeg binne 20 minute bak.
Die klaargemaakte voorgereg word gekombineer met tee of tamatiesap. As u die gereg wil diversifiseer, voeg Koreaanse wortels, kruie of gerasperde kaas by die vulsel. Ek raai u aan voordat u die bederf met sesamsaad bestrooi.
Hoe om worsies in deeg in 'n stadige oond te kook
Worste in deeg is 'n gereg wat gekenmerk word deur uitstekende smaak en benydenswaardige veelsydigheid. Die versnapering het nog 'n voordeel - 'n hoë gaarspoed, veral as daar 'n multikookkas byderhand is.
Bestanddele:
- Melk - 1 glas.
- Meel - 1,5 koppies
- Eier - 1 st.
- Worsies - 7 stuks.
- Botter - 50 g.
- Suiker - 1 eetlepel. n lepel.
- Droë gis - 1 eetlepel. n lepel.
- Sout - 1 teelepel.
Hoe om te kook:
- Giet die warm melk in 'n diep bak, voeg suiker, sout en eier by, roer. Giet ghee in die eier-melkmengsel en voeg gis by, meng weer.
- Voeg gesifte meel geleidelik by die bestanddele. Knie die deeg af en hou dit vir 'n halfuur eenkant. Nadat die tyd verby is, kreukel die meelbasis en laat dit vir nog 30 minute.
- Sit die voltooide massa op die tafel, rol dit uit en sny dit in lang stroke. Die aantal stroke moet ooreenstem met die aantal worsies. In ons geval is daar sewe daarvan.
- Haal die omhulsels uit die worsies. Draai die worsies in deeg toe, borsel dit met 'n eier en plaas dit in 'n gesmeerde houer met meer kookgerei.
- Skakel die apparaat aan en aktiveer die bakmodus vir 40 minute. Draai aan die einde van die program die worsies in die deeg en skakel die timer vir nog 'n derde uur aan.
Video voorbereiding
Om so 'n gereg met 'n multikookpan te kook, verg nie veel tyd en moeite nie. As u tuisgemaakte gisdeeg vervang deur 'n aangeskafte vlokkige analoog, sal die kooktyd verder verminder word.
Hoe om skilferkorsdeegworsies te maak
Oorweeg dit om skilferkorsworsies tuis te maak. Die gebruik van 'n puffbasis wat in die handel beskikbaar is, maak die proses minder tydrowend, maar het geen invloed op die kwaliteit en smaak van die voltooide snack nie.
Bestanddele:
- Blaardeeg - 250 g.
- Worsies - 10 stuks.
- Gepekelde komkommer - 1 st.
- Harde kaas - 75 g.
Voorbereiding:
- Haal die deeg uit die vrieskas, wag totdat dit ontdooi en uitrol. Sny die laag in tien repies.
- Sny die ingelegde komkommer in dun skywe en die kaas in skywe. Deur hierdie addisionele bestanddele te gebruik, kan u u versnapering afwissel.
- Sit 'n stuk komkommer op 'n wors en draai dit in 'n repie deeg en beweeg in 'n spiraal. Draai die harde kaaswors op dieselfde manier toe. Ek raai u aan om tydens die proses die deeg effens te rek. Knyp die rande vas om te verhoed dat die verspreide kaas mors.
- Sit die bereide produkte op 'n geoliede bakplaat, verwerk dit met 'n eier en stuur dit na 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade vir 'n halfuur.
Video resep
Die resep van skilferkorsdeeg gebruik komkommer en harde kaas as aanvullende vulsel. As hierdie produkte nie na wense is nie, stel dit wat u wil. Die belangrikste ding is dat die bymiddels na smaak gekombineer word.
Heerlike en vinnige worsies in deeg, gebraai in olie
Praktyk toon dat, om die een of ander rede, nie elke huisvrou 'n oond of multikookpan het nie. Dit beteken nie dat dit onmoontlik is om heerlike worsies self in die deeg te maak en die gesin tevrede te stel nie. 'N Gietyster-braaipan sal altyd tot die redding kom.
Bestanddele:
- Meel - 500 g.
- Water - 150 ml.
- Melk - 150 ml.
- Suiker - 3 eetlepels. lepel.
- Droë gis - 1 eetlepel n lepel.
- Plantaardige olie - 6 eetlepels. lepels.
- Worsies - 15 stuks.
Voorbereiding:
- Meng melk en warm water in 'n diep kastrol, voeg gis, suiker by, roer en laat dit vir 15 minute staan. Nadat die tyd verstreke is, voeg groente-olie saam met die gesifte meel by, knie die deeg.
- Bedek die pan met 'n deksel en plaas dit ongeveer 2 uur op 'n warm plek en knie die meelbasis 'n paar keer.
- Behandel hande en werkoppervlak met plantolie. Verdeel die massa in vyftien identiese balle. Rol elke knop uit, plaas die wors en vorm 'n langwerpige pastei. Vorm alle patties op dieselfde manier.
- Stuur die spasies na 'n voorverhitte pan met 'n groot hoeveelheid verfynde olie. Braai die worsies aan beide kante in 'n deeg op matige hitte tot goudbruin. Sit dit dan op 'n papierhanddoek om oortollige olie te verwyder.
Video-instruksie
Wors wat volgens hierdie resep in deeg voorberei word, is ongelooflik lekker, smaaklik en aromaties. Maar ek beveel nie aan om so 'n aanloklike bak van huishoudings te geniet nie, daar is min voordeel daaraan.
Nuttige wenke voor kook
Sommige beginner-sjefs is van die verkeerde mening dat enige wors geskik is om te bak. Dit is nie waar nie. 'N Goedkoop produk verteenwoordig geen voedingswaarde vir die liggaam nie. Daar is geen punt daarin om oor die voordele te praat nie. Hoe om die “regte” worsies te kies en voor te berei?
- Goeie wors bevat nie plantaardige proteïene nie. Dit is slegs teen goedkoop, waarvan stysel en soja gebruik word.
- Kies produkte wat volgens 'n regeringstandaard gemaak word. Moenie 'n produk neem wat volgens "TU" gemaak is nie. Hierdie afkorting dui aan dat die vervaardiger addisionele komponente by die samestelling gevoeg het.
- Let op die voorkoms en onthou dat kwaliteitworsies nooit goedkoop is nie.
- Kyk na die vervaldatum. Goeie wors word nie langer as drie dae gestoor sonder vakuumverpakking nie.
- Ondersoek die samestelling vir kleure en geure. Moenie bang wees vir natriumnitriet van al die aanvullings nie. Dit word bygevoeg om 'n mooi pienk kleur te gee, aangesien dit van nature grys is.
Danksy hierdie kort stapsgewyse gids kan u maklik wors van hoë gehalte vir u bederf kies.
Worsbroodjies is ideaal vir 'n gesinsontbyt, soos worsbroodjies vir 'n piekniek. Hulle behou hul smaak en is lekker, selfs as dit koud is. Daarom word hulle in 'n rugsak gesit vir 'n kind om op skool te eet, of as 'n ligte middagete werk toe geneem.
Elke huisvrou het haar eie kookresep. Sommige mense hou van deeg wat in die winkel gekoop word, wat die voorbereidingstyd van die snack aansienlik verminder, terwyl ander dit self maak. Maar die voorgereg behaag 'n ongelooflike smaak as die hoofbestanddeel korrek gekies word. Ons praat oor worsies.
Dit het gelyk asof dit nie moeilik was om worsies te kies en voor te berei nie, want die winkels het 'n verskeidenheid worsprodukte. In werklikheid is baie verlore, aangesien 'n groot aantal spesies vooraan gesien word, wat verskil in voorkoms en prys.
Ek wens u kulinêre sukses toe!