Hoe om kondensmelk tuis te maak

Kondensmelk is baie geliefd en dit is nie toevallig nie, dit is lekker en goedkoop. Baie vervaardigers voeg egter preserveermiddels en onnatuurlike bestanddele daarby, wat maklik vermy kan word wanneer u tuis kook.

Opleiding

Die prosedure vir tuismaak verskil min van die fabriekswyse. Melk met suiker word by lae temperatuur afgekook, met inagneming van die volgende kenmerke:

1. Gebruik melk met 'n vetinhoud van minstens 3%.
2. Dit is beter om in 'n kastrol met 'n dik bodem te kook.
3. Die produk verdik na afkoeling, daarom is dit belangrik om dit nie te gaar te maak nie.

Lys van komponente:

• korrelsuiker - 250 gram;
• water - 50 ml;
• melk - ½ l.

Algoritme vir die verkryging van kondensmelk:

1. Berei die suikerstroop voor. Giet water in 'n kastrol en voeg dan suiker by.
2. Giet melk geleidelik in die gevolglike stroop.
3. Sit gas op en kook dit na lae kook vir 2 of 3 uur.

Die klassieke resep vir tuisgemaakte kondensmelk

Kalorieë: 263 kcal

Proteïene: 1,3 g

Vet: 5,1 g

Koolhidrate: 56,5 g

• Los suiker op deur melk by te roer, sit op lae hitte en kook vir ongeveer 3 uur.

• Beheer die proses totdat die melk begin verdik, dit wil sê dat die druppel nie moet versprei nie.

Oorspronklike en ongewone resepte

Alle resepte benodig suiker en melk in die basis, en gebruik ook ander bestanddele wat 'n unieke en uitnodigende aroma gee.

Kondensmelkpoeier

Bestanddele:

• 300 gram melkpoeier;
• 350 gram suiker;
• 300 ml volmelk.

Hoe om te kook:

1. Meng al die bestanddele in 'n klein houer en plaas dit in 'n groot kastrol met kookwater. Die vuur moet laag wees, en u moet kook en aanhoudend roer.
2. Een uur kook is genoeg om u gunsteling lekkerny te kry.

Kondensmelk van bokmelk

Bestanddele:

• korrelsuiker - 2 koppies;
• bokmelk - 1 liter;
• bietjie koeldrank.

Voorbereiding:

1. Vars melk is die beste, en sodra dit nie krul nie, word soda daarby gevoeg.
2. Kook met suiker tot die mengsel goudbruin word.
3. Giet in flesse en gesteriliseer onder metaaldeksels.

Van room

Bestanddele:

• een liter room;
• 600 gram melkpoeier;
• 1,2 kilogram suiker;
• 'n bietjie vanillien.

Voorbereiding:

1. Los suiker op in water en verhit tot 'n homogene massa verkry is.
2. Gooi room in 'n klein kastrol en voeg dan melkpoeier by.
3. Sit op 'n stoombad en kook ongeveer 'n uur.
4. Moenie vergeet om die mengsel periodiek te roer totdat dit verdik nie.

Multicooker resep

Bestanddele:

• 200 ml melk;
• 200 gram gekorrelde suiker;
• 200 gram melkpoeier.

Voorbereiding:

1. Meng al die bestanddele in 'n houer van 'n multikooker en stel die modus "kookpap" in.
2. Moenie die deksel toemaak nie.

Hoe om gekookte kondensmelk korrek te maak

In totaal is daar verskillende maniere om kondensmelk te kook:

1. Een daarvan is redelik eenvoudig - koop 'n potjie en kook sonder om dit oop te maak.
2. In die oond op 'n waterbad.
3. In die mikrogolfoond.

Elke metode is eenvoudig, dus selfs 'n beginner-kok kan dit hanteer.

In 'n ysterblik in water

1. Plaas 'n blik kondensmelk in 'n kastrol en giet water, terwyl die watervlak hoër moet wees as die blikkie.
2. Prut vir ongeveer 3 uur op lae hitte. Onthou om die watervlak in die pot te handhaaf.
3. Na veroordeling deur koel water te giet.

In die mikrogolfoond

1. Giet die kondensmelk in 'n groot glashouer. Sit dan in die oond.
2. Stel die spanning 'n paar minute op 600 W en roer dan.
3. Hou dan weer vir twee minute op dieselfde krag in die oond. Herhaal dit dus drie keer totdat die melk verdik.
4. Beheer die proses gedurende die hele tyd.

Video resep

Hoe en wat om tuisgemaakte kondensmelk te stoor

U moet kondensmelk wat vir toekomstige gebruik gemaak is, op 'n koel plek stoor, byvoorbeeld in die yskas, maar nie in die vrieskas nie. Die ideale en omgewingsvriendelike houer is glasflesse opgerol met blik of spesiale deksels van plastiek.

Voordeel en skade

Voordelige kenmerke:

• Maklik verteerbaar, met 'n hoë voedingswaarde.
• Baie kalorieë, terwyl biologies aktiewe stowwe nie verlore gaan nie.
• Help om spierweefsel op te bou, beenweefsel te regenereer.
• Normaliseer die prosesse van hematopoiese.
• Stimuleer geestelike waaksaamheid.
• Beskerm die immuunstelsel.
• Het toniese eienskappe, help om hormone van vreugde te produseer.

Kontra:

• Moenie misbruik nie, anders kan oortollige gewig voorkom.
• Die ontwikkeling van diabetes mellitus, karies en vetsug is moontlik.

Ten spyte van die kontra kan u kondensmelk in klein hoeveelhede eet, dit sal beslis u bui verbeter.

Kalorie-inhoud

Kondensmelk bevat 'n hoë gehalte koolhidrate in die samestelling van melkvet en proteïene. Die kalorie-inhoud is 320 kcal per 100 gram, asook:

• proteïene - 7,2 gram;
• vet - 8,5 gram;
• koolhidrate - 56 gram.

Die vetindeks wissel tussen 4-15%.

Nuttige wenke

Dit word aanbeveel om 'n voedsame en waardevolle produk voor te berei:

1. Gebruik slegs vars en verkieslik volmelk.
2. Neem 'n kastrol met 'n dik bodem.
3. Voeg koeksoda by die punt van die mes.
4. Klits met 'n klitser.
5. Om te verdik, plaas dit in die yskas.

Wat 'n aangename en uitnodigende geur van vars voorbereide kondensmelk! Smaaklike ete!