Alles oor die chemiese samestelling en kalorie-inhoud van beet. Die voordele en nadele van die produk
Biet is 'n wortelgroente van die amarantfamilie, wat baie gewild is in ons land en baie vitamiene en minerale bevat. Die mense noem dit dikwels 'buryak'.
Watter nuttige elemente bevat beet, in watter vorm dit beter is om dit te gebruik en vir wie die gebruik van 'n groente veral belangrik sal wees; al hierdie kwessies sal in hierdie artikel breedvoerig bespreek word.
Waarom is dit belangrik om die chemiese samestelling van die rou produk te ken?
Die uniekheid van hierdie wortelgewas en die hoë inhoud van minerale en voedingstowwe is al lank bekend, en die voordelige eienskappe daarvan kan help met die behandeling van baie siektes. As u die samestelling van beet deeglik bestudeer, kan u hierdie inligting gebruik om siektes te behandel en te voorkom.
Maar ten spyte van die groot voordele van beet, beveel ons dit aan met mense met chroniese siektes. Die groente kan onder sekere omstandighede skadelik wees.
Is dit proteïene of koolhidrate?
As ons die samestelling van so 'n wortelgroente soos beet bestudeer, kan ons met sekerheid aflei dat hierdie produk akkurater aan koolhidrate toegeskryf kan word as proteïene, aangesien die aantal eersgenoemde baie hoër is. Die koolhidraatinhoud van beet is 83,6%, terwyl die proteïeninhoud slegs 14,25% is.... Daarom, as u 'n streng dieet het of aan hoë bloedsuikervlakke ly, moet u versigtig wees met die hoeveelheid beet wat u eet.
Chemiese samestelling en voedingswaarde (kcal)
Die wortelgewas kan ongetwyfeld toegeskryf word aan 'n groente, waarvan die inhoud van voedingstowwe eenvoudig van skaal af is. Kom ons kyk van naderby of beet baie kalorieë bevat en maak kennis met die samestelling van beet en kalorieë per 100 gram, afhangende van die vorm waarin dit beplan word.
Hoeveel kalorieë is daar in 100 gram vars groente en die aantal kilokalorieë gekook en gepekel
Biet word erken as een van die soetste groente op die planeet. Maar terselfdertyd het die wortelgewas 'n relatiewe lae energiewaarde.
Die kalorie-inhoud van 'n vars groente per 100 gram hang direk af van die verskeidenheid daarvan... Ons kyk na gewone beet wat op verskillende maniere gekook word.
- Dus, die kalorie-inhoud van rou beet is gemiddeld 43 kcal per 100 gram produk. 'N Heel beet wat onderskeidelik ongeveer 227 g weeg, sal 97,61 kcal wees.
Die verspreiding van kalorieë vir rou beet of vars vir BJU per 100 gram lyk soos volg:
- vette -3%;
- koolhidrate -83%;
- proteïene - 14%.
- As die beet in water gekook of gestoom word, sal die kalorie-inhoud toeneem, maar nie beduidend nie - 44 kcal per 100 gram produk, en die voordele van die produk sal afneem, terwyl die verspreiding van proteïene, vette en koolhidrate en die samestelling van die BJU so sal lyk:
- koolhidrate -82%;
- vette -3%;
- proteïene - 15%.
- Maar die ingelegde wortelgroente bevat meer kalorieë - 65 kcal per 100 gram, die verdeling vir BJU sal soos volg wees:
- koolhidrate - 95%;
- vette - 1%;
- proteïene - 4%.
Maar dit is in elk geval 'n produk met 'n redelike lae glukemiese indeks en kalorie-inhoud.
Belangrik! Dit is die moeite werd om te oorweeg dat rou beet minder voedsaam is. As die produk gekook word, verdubbel die GI-aanwyser.
Watter vitamiene kom in die rooi wortelgroente voor?
Watter vitamiene in beet gevind kan word, is 'n vraag wat baie interesseer. Kom ons probeer dit beantwoord en die data in 'n tabel plaas. 100 gram van die produk bevat:
| Vitamiene | Inhoud in 100 g produk |
| Vitamien A, of retinol | 0,002 mg |
| IN 1. of tiamien | 0,02 mg |
| B2, of riboflavien | 0,04 mg |
| B3, of niasien | 0,04 mg |
| B5, of pantoteensuur | 0,1 mg |
| B6, of piridoksien | 0,07 mg |
| B9, of foliensuur | 0,013 mg |
| C, of askorbiensuur | 10 mg |
| E, of tokoferol | 0,1 mg |
Beet is 'n skat van vitamiene!
- Hierdie produk sal 'n onvervangbare bron van vitamien B en C word.
- Maar die algemene oortuiging dat die wortelgroente vitamiene van groep D bevat, is verkeerd, dit is nie in die beet nie.
- Die hoë inhoud van vitamien B9 help die liggaam om baie hartsiektes te voorkom.
- Maar askorbiensuur in so 'n hoeveelheid sal die liggaam help om verkoue en hoë bloedsuiker te beveg. Die rol van vitamien C in die proses van ysterabsorpsie is enorm.
Droë materiaalinhoud
Die droë materiaalinhoud het 'n direkte invloed op die biochemiese prosesse wat tydens opberging in die wortelgewas voorkom. Suikerbiet is 1/3 water en 1/3 droog.
Suiker, yster, jodium en ander spoorelemente en minerale
Die amarantfamilie-groente het 'n unieke samestelling. Die wortelgroente bevat:
- Sahara;
- aminosure;
- proteïene;
- vette.
Biet bevat minerale:
- yster;
- kobalt;
- kalium en ander.
Met die inhoud van foliensuur in hierdie produk kan ons aflei dat die wortelgroente 'n verjongende effek het. Die rykdom van die vrugte van hierdie groente kan in die volgende tabel geskat word:
| Minerale stof | Inhoud in 100 g produk |
| Sink (Zn) | 0,47 mg |
| Jodium (I) | 7,14 mcg |
| Koper (Cu) | 139,89 μg |
| Chroom (Cr) | 20,32 μg |
| Mangaan (Mn) | 0,68 mg |
| Molibdeen (Mo) | 9,78 mcg |
| Fluoor (F) | 19,89 mcg |
| Vanadium (V) | 70,32 μg |
| Boor (B) | 280,23 μg |
| Kobalt (Co) | 2,24 μg |
| Rubidium (Rb) | 452,78 μg |
| Nikkel (Ni) (nikkel) | 14,78 mcg |
Wat is die voordeel en is daar skade?
Na die chemiese samestelling van die groente in detail te bestudeer, was ons oortuig dat beet vir byna almal nuttig is.
- Dit is een van die natuurlike, effektiewe lakseermiddels.
- Gekookte wortelgroente help om die bloedsamestelling aansienlik te verbeter, veg aktief teen manifestasies van bloedarmoede, versterk die immuunstelsel en ondersteun die lewer.
- Daar moet kennis geneem word van die voordelige effek van beet op die manlike liggaam - die produk verhoog die libido en krag.
- Buryak word aanbeveel vir swanger vroue as assistent in die stryd teen hardlywigheid en as 'n bron van vitamiene wat die ongebore kind voed.
- Biet is 'n algemene tonikum vir die liggaam en help om immuniteit te handhaaf. So 'n produk sal maklik duur farmaseutiese preparate vervang, en nie voordelig vir die menslike liggaam is nie.
Maar ondanks so 'n aantal positiewe eienskappe van die produk, kan dit skadelik wees as dit misbruik word. Ons beveel aan dat u mense met chroniese siektes versigtig behandel... Die suiwerende effek van beet kan nie net giftige stowwe uit die liggaam verwyder nie, maar ook kalsium.
Kontraindikasies
Die medisinale eienskappe en kontraindikasies van beet is as gevolg van die samestelling daarvan. Wees versigtig met die gebruik van wortelgroente as u een van die volgende probleme het:
- as u lae bloeddruk het, moet u versigtig met beet gebruik, aangesien die groente dit aansienlik verminder;
- mense met urolithiasisjig en artritis mag nie suikerbeetsap drink as gevolg van die oksaalsuur daarin nie;
- as u 'n suur maag het of ons beveel aan om te weier om bietsap te gebruik om verergering te voorkom;
- voeg dit versigtig by met 'n kalsiumtekort, aangesien die eet van 'n groente die liggaam se vermoë om hierdie element op te neem kan verminder;
- met 'n diagnose soos diabetes mellitus, wees versigtig: beet bevat suiker, en as u nie die dosisse beheer nie, kan u die liggaam skade berokken!
Belangrik! In die geval van pankreatitis, word dit aanbeveel om hierdie produk slegs in gekookte vorm te gebruik! Rou is streng verbode!
As u 'n wortelgroente, soos beet, matig en korrek eet, sal dit u gesondheid verbeter. Hierdie groente is nuttig vir die hele gesin, sonder uitsondering. Dit is raadsaam om rou beet te eet, aangesien hittebehandeling van die voedingstowwe uit 'n unieke produk wegneem.