Hoe om varklewer te kook - 5 stapsgewyse resepte

Send

Vir 'n verskeidenheid tuisgemaakte spyskaarte word soms neweprodukte gebruik, insluitend varklewer. Dit word gebruik om pasteie, koeke, kasserolle en pannekoeke te maak. Varklewer is 'n lae-kalorie-produk, wat baie kalsium, fosfor, yster en jodium bevat, 'n hele groep vitamiene.

Klassieke resep

varklewer 500 g
ui 1 st
mayonnaise 4 eetl. l.
wortels 1 st
sonneblomolie 2 eetlepels. l.
sout na smaak

Kalorieë: 219 kcal

Proteïene: 18,9 g

Vet: 12,9 g

Koolhidrate: 6,6 g

Week die lewer in koue water. Twee uur is genoeg. Nadat u die strepe verwyder het, sny dit in blokkies.
Was die wortels deeglik, skil dit deur 'n rasper. Sny die ui in halwe ringe.
Sit 'n diep braaipan op die stoof, giet 'n bietjie olie, braai die gekapte groente tot halfgaar.
Voeg afval by die gebraaide groente, meng en braai. Roer die inhoud gereeld.
Na twee tot drie minute sal die kleur verander. Dit beteken dat dit tyd is om mayonaise en warm water na die pan te stuur. Die water moet die bestanddele bedek.
Dit bly bedek, verminder die hitte en laat dit vir 'n derde van 'n uur prut. Voeg aan die einde 'n bietjie sout by.

Moenie die produk te veel braai nie, anders kry u 'n droë en taai gereg. Neem vars suurroom as u nie van mayonnaise hou nie.

Ek beveel nie aan om speserye by te voeg nie, want dit sal die aroma vernietig. Die beste bedien saam met rys, bokwiet of pasta.

Hoe om te kook in 'n stadige oond

Met behulp van 'n multikookmasjien word lekker en gesonde geregte maklik en vinnig voorberei. Ek sal op 'n klassieke manier deel, wat so eenvoudig as moontlik is, maar wat u toelaat om 'n kulinêre meesterstuk voor te berei.

Bestanddele:

Lewer - 1 kg.
Uie - 200 g.
Oregano.
Groente olie.
Peper, sout, lourier.

Voorbereiding:

Sny die film van die lewer af, verwyder die are en buise. Onthou, 'n stywe film saam met groot buise dui aan dat die bestanddeel oud is.
Week dit na skoonmaak in. Oor twee uur sal die bitterheid verdwyn, die vesels versag.
Sny dan in gelyke stukke vir egalige braai.
Skil en kap die medium ui. Sny in blokkies of halwe ringe.
Giet bietjie olie in die multikookbak en verhit deur die bakmodus te aktiveer. Stuur dan die gekapte ui en braai vir ongeveer drie minute.
Na hierdie tyd, lê die lewer uit, strooi lourierblare, oregano oor. Meng alles goed, maak die deksel toe, aktiveer die bredie, kook vir 'n kwartier.
Voeg sout by wanneer die timer-sein klink, roer weer saggies en laat dit vir 10 minute onder 'n geslote deksel staan. U hoef nie die toestel aan te skakel nie, die skottel kom vanself.
Sit voor met suurroom en kruie.

Video voorbereiding

Oond gaarmaak metode

Varklewer kook baie vinnig in die oond, en die resep wat ek sal deel, is nie ingewikkeld nie. Vir 'n bygereg is aartappels geskik, wat saam met die hoofbestanddeel gebak word. Sit die afgeregte skottel saam met vars groente voor.

Die hoeveelheid bestanddele word vir vier porsies bereken. As u verskeidenheid wil hê, brei die bykos uit. Neem hiervoor een wortel, verskeie tamaties en twee stukke soetrissie.

Bestanddele:

Lewer - 600 g.
Aartappels - 4 stuks.
Ui - 1 kop.
Knoffel - 4 wiggies.
Peper, sout.

Voorbereiding:

Week die lewer 'n halfuur in water voordat dit gekook word. Nadat die pulp deeglik droog is, verwyder die film.
Sny in groot stukke, voeg sout en peper by. Ek gebruik nie speserye nie. Voeg, indien nodig, oregano en swartpeper by. Moet dit net nie oordoen nie, anders bederf u die smaak.
Skil en sny aartappels in dun skywe, geur vooraf met sout. U kan speserye en kruie byvoeg wat gebruik word om gebakte aartappels te maak.
Dit is nie sinvol om ekstra sous in te neem nie, die gereg word in elk geval sappig. Voeg 'n bietjie suurroom aan die einde by.
Ek beveel aan om groente in groot stukke te sny. Klam dit met asyn om smaak te gee. Knoffel is slegs nodig om 'n gesofistikeerde aroma by te voeg, daarom is dit nie nodig om dit te kap nie.
Sit aartappels, groente, ui met knoffel en afval op 'n bakplaat. Bak in die oond vir ongeveer 40 minute op 200 grade. Strooi gerasperde kaas enkele minute voor dit gaar is.

Versier dit met vars kruie wanneer u hierdie smaaklike lekkerny tuis herskep. Gebakte varklewer word gekombineer met rooiwyn of ligte bier. As u 'n gesonde leefstyl leef, geniet die smaak sonder alkohol.

Sagte en sappige lewer in 'n pan

Elke huisvrou het haar eie benadering om vars varklewer in 'n pan te kook. Daar is dus baie resepte. Op my manier gebraai, blyk dit lekker, sag, sappig en baie sag te wees.

Bestanddele:

Lewer - 1 kg.
Eier - 5 stuks.
Meel - 100 g.
Hoenderbouillon - 1,5 koppies.
Knoffel - 6 naeltjies.
Sesamolie - 25 g.
Groen uie - 80 g.
Soutpeper.

Voorbereiding:

Spoel en lewer af. Haal die are van die pulp af, sny in okkerneutgrootte vierkante.
Kap die groen ui fyn. Dit is beter om die knoffel met 'n knoffel te kap.
Meng die knoffel en groen uie in 'n diep bak. Gooi hoenderbouillon, sesamolie in, voeg sout, peper by, meng deeglik.
Giet die stukke met die resulterende mengsel. Meng alles deeglik, laat marineer vir tien minute.
Klits eiers in 'n aparte bak. Ek gebruik 'n klitser. Indien nie, klop met 'n vurk.
Sif meel in 'n aparte bak (ek koop die hoogste graad).
Rol eers die afval in meel, doop dan in eiers en stuur dit na 'n braaipan. Braai aan weerskante vir 'n paar minute.

Hierdie wonderlike gereg word baie vinnig voorberei, wat beteken dat selfs 'n onverwagte gas nie verras sal word nie.

Die lewer is 'n waardevolle neweproduk wat in elke mens se dieet moet voorkom. As u dit met suurroom gaarmaak, kry u 'n stoor met voedingstowwe, spoorelemente en vitamiene. Dokters beveel aan dat die gereg deur mense wat aan bloedarmoede, diabetes en ander siektes ly, verteer moet word.

Die lewer is nuttig, maar nie almal hou daarvan nie, want dit blyk dikwels droog en bitter te wees. Suurroom sal die droë konsistensie sag en sag maak. En om die lekkernye aromaties en spesifiek te maak, gebruik hulle wyn, speserye, geurmiddels.

Bestanddele:

Varklewer - 500 g.
Suurroom - 250 g.
Uie - 3 koppe.
Meel, sout, peper.

Voorbereiding:

Sny die film af, verwyder die kanale. Week twee uur in skoon water om bitterheid te voorkom.
Sny in skywe, klits effens af. Rol deeglik in meel, braai tot kors verskyn.
Braai die gekapte ui in 'n tweede pan. Sit dan die gebraaide lewer bo-op, voeg suurroom, peper, sout by. As die suurroom dik is, gooi 'n bietjie water in.
As die inhoud van die pan kook, verlaag die hitte en laat dit vir ongeveer 20 minute prut. Nadat die tyd verstreke is, is die gereg gereed.

Sit die tweede keer voor met bokwiet, pasta of aartappels. As u vars kruie in die yskas het, gebruik dit as versiering.

Video voorbereiding

Nuttige wenke

Ten slotte sal ek aandag gee aan die voordele van die lewer, en ek sal nuttige wenke gee. Vars afval bevat baie vitamiene en minerale wat die menslike liggaam benodig.

Die gewig van een varklewer is ongeveer 1,5 kg. Die oppervlak is boonop ligbruin, glad, glansend. Ek het om 'n rede die aandag op die voorkoms gevestig. Die feit is dat die koop van 'n lae gehalte produk op sy beste 'n bederfgereg sal word. In die ergste geval sal die gesondheid daaronder ly.

Let op die reuk en kleur as u koop. 'N Suur reuk of 'n kleurverandering is 'n teken van gevaar en bederfde vleis. Die nuttigste, sagste en lekkerste is die lewer van 'n jong vark.

Die lae vlak van kalorieë, tesame met die vitamien- en minerale-samestelling, maak hierdie neweproduk dieetlik en gesond. U kan dus na die kombuis gaan en 'n lekkerny vir aandete kook.

Send