Hoe om tuis liggieskomkommers te maak

Send

Buite die venster is die seisoen van vrugte en groente in volle gang. Gedurende hierdie tydperk maak die gasvrouens 'n verskeidenheid piekels. Sommige souttamaties, ander sampioene en ander kool. Uit hierdie variëteit wil ek meer gesoute komkommers maak, gekenmerk deur 'n bros struktuur en 'n unieke smaak.

Liggies gesoute komkommers is 'n produk wat voorberei word deur korttermyn sout. Dit is die goue middeweg tussen piekels vir die winter en vars. Die voorgereg is die gewildste onder Russiese, Poolse, Oekraïense en Belo-Russiese sjefs.

Ek deel 'n versameling resepte wat ek jaarliks gebruik om 'n bros tuisgemaakte lekkerny te maak. Daarbenewens sal ek 'n paar geheime openbaar wat handig te pas kom in die bereiding van perfekte komkommers met ligte sout.

Kalorie-inhoud van ligte gesoute komkommers

Die groente bevat 95% water en die kalorie-inhoud is nie meer as 12 kcal per 100 gram versnaperinge nie.

Liggies gesoute komkommers is ongelooflik gesond. Hulle bevat baie vesel, wat die spysverteringsproses kan bespoedig. Die produk bevat natuurlike antioksidante wat die liggaam van vrye radikale en radioaktiewe elemente reinig.

In komkommers met ligte sout is daar baie nuttige mikro-elemente betrokke by die vorming van bind- en beenweefsels, wat help om die immuunstelsel te versterk. En as asyn tydens sout gebruik word, beskerm die produk die liggaam teen patogene bakterieë, reguleer die groei van vetweefsel en normaliseer die koolhidraatmetabolisme.

Gereelde verbruik bevorder gewigsverlies, en die vars smaak in kombinasie met die unieke aroma vergoed die lae voedingswaarde.

Instant gesoute komkommer resep

Kom ons begin met 'n vinnige resep. Baie kookkundiges verkies dit vir die eenvoud en die lae investering daarvan. Een nag is genoeg vir die geur en geur van die komkommers om hul hoogtepunt te bereik.

komkommers 2 kg
water 3 l
droë dille 3 takkies
kersieblare 4 blare
swartpeperkorrels 5 korrels
lourierblaar 1 blaar
sout 3 eetlepels. l.

Kalorieë: 11 kcal

Proteïene: 0,8 g

Vet: 0,1 g

Koolhidrate: 1,7 g

Berei die komkommers voor die tyd voor. Spoel identies in vorm en grootte uit met water en week vir twee uur. Sny die punte van elke groente af en sny dit in die lengte. Dit sal die kookproses versnel.
Neem 'n 3L-pot. Sit eers die kruie onder, voeg peper en lourier by. Vul die houer met komkommers, voeg sout by. Bedek met yswater en sit 'n paar kruie bo-op die komkommers.
Bedek en laat oornag. Verwyder die oggend die houer met ligte gesoute komkommers in die koue.

Volgens hierdie resep word ligte soutkomkommers baie vinnig voorberei. Bêre die flesse in die yskas, sodat die produk nie agteruitgaan nie en sy smaak behou.

Liggies gesoute komkommers met knoffel en dille

In die wêreldkookkuns word knoffel en dille beskou as die beste bestanddele om 'n pittige, liggies gesoute snack te maak, en as u 'n bietjie peperwortel en koljander by die pekel voeg, kry u 'n kulinêre meesterstuk. Sulke aromatiese variëteit sal niemand onverskillig laat nie.

Bestanddele:

Komkommers - 2 kg.
Water - 3 liter.
Sout - 3 eetlepels.
Dille - 2 trosse.
Knoffel - 16 naeltjies.
Tafelpeperwortel - 2 eetlepels.
Koljander - 2 teelepels

Hoe om te kook:

Gooi yswater oor die komkommers en wag 'n paar uur om deeglik te week.
Maak 'n piekel. Meng dit met water en sout en laat dit kook.
Plaas 'n paar takkies dille, bietjie peperwortel en gemaalde knoffel onder in 'n skoon kastrol. Plaas die komkommers bo-op die setperke. Bedek die groente met die oorblywende kruie en strooi die koljander oor.
Giet die piekel oor die komkommers. Bedek die flesse piekels met 'n klein bordjie. Oor 'n dag is die produk gereed vir proe. Bêre die piekels koud in pekel.

Stem saam, dit is moeilik om te glo dat u met sulke eenvoudige manipulasies 'n uitstekende bederf kan kry, wat 'n uitstekende toevoeging tot kapokaartappels of gebraaide aartappels sal wees, maar dit is regtig so.

Hoe om bros gesoute komkommers te maak

Gebruik die volgende resep as u gewaarborg wil wees om bros ligte soutkomkommers tuis te kry. Dit is gebaseer op die gebruik van mineraalwater, wat 'n aangename verknorsing bied.

Bestanddele:

Komkommers - 1 kg.
Knoffel - 3 naeltjies.
Sout - 2 eetlepels.
Mineraalwater met gas - 1 liter.
Dille en pietersielie na smaak.

Voorbereiding:

Maak aan die onderkant van 'n skoon kastrol 'n kussing van vars kruie en gekapte knoffel en lê bo-op 'n ry afgekapte komkommers. Herhaal lae totdat die komkommers op is. Plaas die oorblywende kruie bo-op die groente.
Los sout op in mineraalwater. Giet die komkommers met die resulterende samestelling, bedek dit met 'n deksel en stuur dit na die yskas. In die oggend sal komkommers op mineraalwater u verras met 'n aangename knars en 'n unieke smaak.

Video voorbereiding

Dit is 'n vinnige en heerlike resep. Dit is ook goed omdat dit te eniger tyd geskik is om ligte gesoute komkommers te kook. Skryf dit in u kookboek neer.

Warm soutkomkommers in 'n pot

Daar is baie maniere om komkommers met sout te berei. Sommige is gebaseer op droë sout, terwyl ander gebaseer is op die gebruik van koue of warm pekel. Laat ons eers oor die warm metode praat, want dit is baie vinniger as die koue eweknie.

Bestanddele:

Komkommers - 1 kg.
Sout - 'n eetlepel per liter water.
Dille - 4 sambrele.
Knoffel - 3 wiggies.
Aartappelblare - 4 stuks.
Peperwortelblare - 3 st.

Stap vir stap kook:

Spoel die komkommers met water af, sny die punte af. Was en droog die setperke, skil en kap die knoffel indien nodig.
Sit van die knoffel en kruie op die bodem van die pot. Vul die houer met komkommers, bedek dit met 'n laag van die orige setperke.
Plaas 'n pot water op die stoof, voeg sout by en kook. Gooi komkommers met warm pekelwater. Laat die piekels vir 'n dag in die kamer staan en sit dit dan in die koue.

Hierdie gereg smaak al lekker, maar as u dit wil diversifiseer, voeg 'n paar appelskyfies in die potjie. As gevolg hiervan sal die komkommers 'n soet smaak en appelgeur kry. U kan ook 'n bietjie heuning of u gunsteling speserye by hierdie resep voeg. Hierdie bestanddele sal u nie skade berokken nie.

Koue gesoute komkommers in 'n sakkie

Vaardige gasvroue maak nie net gesoute komkommers in potte en panne nie, maar ook in plastieksakke. Hierdie kooktegnologie hou baie voordele in. Dit sluit in eenvoud, hoë gaarspoed en uitstekende resultate.

Bestanddele:

Komkommers - 1 kg.
Dille - 1 tros.
Knoffel - 1 kop.
Sout - 1 eetlepel.

Voorbereiding:

Spoel die komkommers met water af en skil dit af. Sny elkeen in kwarte om die gaarmaakproses te bespoedig. Sit voorbereide groente in 'n sak.
Verdeel die kop knoffel in naeltjies, skil, sny dit in skywe en stuur dit na die komkommers saam met grof gekapte dille.
Gooi sout in die sak, skud en plaas dit in die yskas vir 'n dag.

Liggies gesoute komkommers wat in 'n verpakking voorberei is, is geskik vir enige ete. Dit is 'n wonderlike peuselhappie en 'n goeie aanvulling op ander geregte. Onthou net om die oorblywende sout te verwyder voordat u dit voorsit. Gekombineer met vars kruie, sal komkommers 'n wonderlike kulinêre prentjie skep.

Wat is beter om op te kook - water of mineraalwater

Die klassieke resep vir die kook van komkommers behels die gebruik van groente, sout, dille, knoffel en peperwortel, met die toevoeging van gewone water. Maar daar is baie resepte gebaseer op mineraalwater met gas. Ek wonder watter tipe lewer die beste resultaat?

As ons praat oor die smaak van ligte gesoute komkommers, is dit problematies om die verskil raak te sien. Terselfdertyd bied soda 'n addisionele verknorsing aan die finale produk, dus die gebruik daarvan is geskik as u streef na 'n gewaarborgde knapperige bederf.

Nuttige wenke

Ek het die gewildste en lekkerste stap-vir-stap resepte nagegaan. Ten slotte deel ek eenvoudige reëls rakende nie 'n spesifieke resep nie, maar die algemene kooktegnologie. Na aanleiding van die aanbevelings sal u altyd uitstekende resultate behaal.

Gebruik klein, sterk, dunvellige groente van dieselfde lengte en vorm vir u peuselhappie. Dit is die geheim van eenvormige sout. Vergeelde komkommers is nie geskik nie.
Komkommers neem vloeistof op tydens sout, dus neem slegs skoon, gefiltreerde water vir kook. As u 'n knapperige happie wil hê, kan vonkelende mineraalwater u help om u doel te bereik.
Dit word aanbeveel om komkommers in sout, glas, keramiek of emalje te sout.
Maak seker dat u komkommers week voordat u verder kook. 4 uur is die optimale duur van die waterprosedure.
Growwe rots sout is geskik vir piekels wat gebruik word vir die sout van salm of makriel. Dit is onmoontlik om 'n peuselhappie saam met ander sout te kry.
Die beste komkommers met ligte sout word slegs in 'n pittige marinade verkry. Ek raai u aan om 'n bietjie dille, knoffel, swartpeperkorrels, lourierblare of aalbessieblare by die vloeistof te voeg.
As u warm pekelwater gebruik, is die gereg binne 'n dag gereed. In die geval van koue pekel, duur die voorbereiding minstens 3 dae.

Ek het herhaaldelik van my vriende gehoor dat komkommers met ligte sout binne 'n paar dae 'n soutproduk word. Om dit te voorkom, bêre dit in die yskas en voeg vars groente by die pekelwater, aangesien die komkommers afneem. Danksy hierdie artikel sal u hopelik binnekort 'n bord van hierdie heerlike lekkerny in u yskas hê. Totsiens!

Send