Hoe om peperwortel en alkoholiese tinktuur tuis te maak

Mierikswortel is 'n waardevolle groente. Sy wortel het 'n skerp skerp reuk en 'n soet smaak wat later skerp word. In kombinasie met asyn dien dit as 'n geurmiddel vir geregte. Ek sal u vertel hoe u peperwortel tuis kan kook, maar let eers op die voordelige eienskappe daarvan.

Mierikswortel is ryk aan vitamien C, wat dit 'n uitstekende wapen teen skeurbuik maak. Die wortel bevat baie nuttige stowwe, vitamiene, vesel, harse en olies wat 'n genesende uitwerking op die liggaam het. Dit normaliseer die werk van interne organe en voorkom die ontwikkeling van baie siektes. Nou stel ek voor om die tegnologie vir die voorbereiding van warm geurmiddels te oorweeg.

Ek sal 'n paar gewilde en heerlike stappie-tuisgemaakte tafelperdwortel-resepte bespreek. Dit sal beslis handig te pas kom en help om die spyskaart te diversifiseer.

Beetwortelperdresep

• peperwortel 200 g
• beet 100 g
• tafelasyn 3 eetl. l.
• water 200 ml
• suiker 1 eetlepel. l.
• sout 1 eetlepel. l.

Kalorieë: 73 kcal

Proteïene: 1,1 g

Vet: 4,1 g

Koolhidrate: 7,8 g

• Ons begin met die marinade. In 'n klein kastrol kombineer ek suiker, sout en asyn, voeg water by. Ek stuur dit na die stoof, bring dit tot kookpunt en haal dit af.

• Giet die beet en wortel met water terwyl die marinade afkoel, skil dit deur 'n fyn rasper. Ek meng die bestanddele, voeg die afgekoelde marinade by, meng, sit in 'n pot, maak die deksel toe en stuur dit tot die oggend in die yskas. Die geurmiddels is gereed.

Hoe om ingelegde peperwortel vir die winter te kook

Bestanddele:

• Peperwortel - 500 g.
• Water - 500 ml.
• Asyn - 250 ml.
• Suiker - 1,5 eetlepels.
• Sout - 1 lepel.

Voorbereiding:

1. Ek gooi water oor die wortels, skil dit met 'n mes, sit dit in 'n bak, vul dit met koue water en laat dit vir 'n dag. As die wortel vars geoes is, slaan ek die prosedure oor. Na 'n dag dreineer ek die water, droog dit en lei dit deur 'n fyn rasper.
2. Ek maak 'n marinade. Ek gooi twee glase water in 'n aparte kastrol, voeg sout en suiker by, laat kook en voeg asyn by. Sodra die mengsel weer kook, haal die houer van die stoof af, gooi gerasperde peperwortel in en roer vinnig.
3. Ek sit die toekomstige peuselhappie in klein flesse en bedek met deksels. Ek sit die potte op die bodem van die pan wat met 'n handdoek bedek is, voeg water by sodat dit die glasware tot bo-op bedek, laat dit kook en gesteriliseer vir 20 minute.
4. Nadat die tyd verby is, haal ek die flesse uit die kookwater, rol dit op, draai dit onderstebo, draai dit in 'n kombers en laat dit vir 6 uur. Sonder sterilisasie word die produk 3 weke in die yskas gebêre. Sterilisasie verleng die periode tot 2 jaar, wat 'n uitstekende voorbereidingsopsie vir die winter sal wees.

Hoe om appelperdwortel te maak

Bestanddele:

• Appel - 4 stuks.
• Gerasperde peperwortel - 3 eetlepels.
• Suiker - 1 lepel.
• Suurlemoensap - 1 lepel.
• Gerasperde skil van 'n halwe suurlemoen.

Voorbereiding:

1. Skil die appel, verwyder die kern, sny in groot stukke, voeg 'n bietjie water, suiker en suurlemoenskil by. Kook op minimale hitte tot sag.
2. Ek koel die afgewerkte appel af en maak kapokaartappels met 'n blender. Voeg die mengsel saam met suurlemoensap en gerasperde wortel. Sit dit voor saam met vis, vleis of wors, byvoorbeeld beesgouasj of tuisgemaakte bredie.

Kook peperwortel met tamaties

Bestanddele:

• Tamaties - 1 kg.
• Peperwortel - 100 g.
• Knoffel - 100 g.
• Sout - 1 lepel.
• Suiker - 1 lepel.

Voorbereiding:

1. Ek gooi die peperwortel met water en skil, sny die tamaties in die helfte en verwyder die sentrale kern, skil die knoffel. Ek maal die bereide produkte in 'n blender, voeg suiker, sout by en meng.
2. Ek vul gesteriliseerde flesse met die massa daaruit, rol die deksels op en stuur dit na die yskas. Die rakleeftyd bereik een jaar.

Siberiese "peperwortel"

Bestanddele:

• Tamaties - 2,5 kg.
• Peperwortel - 350 g.
• Asynessens - 2 lepels.
• Suiker - 2 eetlepels.
• Sout - 1,5 eetlepels

Voorbereiding:

1. Ek gooi die tamaties met peperwortel met water, sny dit in stukke en lei dit deur 'n vleismeul. Ek voeg knoffel by, fyngedruk met 'n pers, essensie, suiker, sout. Ek roer dit.
2. Ek vul plastiekbottels met die resulterende mengsel en bêre in die yskas. Soms rol ek die "hrenoder" in banke op en stuur dit na die kelder.

Die resepte wat ek oorweeg het, is eenvoudig en sal nie probleme veroorsaak nie. Maak tuisgemaakte peperwortel, voeg dit by kenmerkende geregte, eksperimenteer met bestanddele en deel die resultate in die kommentaar.

Peperwortel alkoholiese tinktuur resepte

Mieriksworteltinktuur is 'n wydverspreide alkoholiese drank wat die gees verlig, die sterkte van die gees versterk, die eetlus stimuleer en die liggaam met lewenskrag vul. Die oorspronklike drankie is gemaak van 'n alkoholbasis, peperwortel en heuning, maar daar is ook opsies wat die gebruik van suikerkleur, vanielje, naeltjies, soetrissie of gemmer gebruik. As die tinktuur reg voorberei word, smaak dit goed en brand dit nie. Daar is geen babelas van die 'regte' drankie nie.

Vodka-tinktuur met heuning

Bestanddele:

• Vodka - 0,5 l.
• Heuning - 1 lepel.
• Suurlemoensap - 2 eetlepels.
• Mierikswortel - 1 wortel.

Voorbereiding:

1. Ek maak die peperwortel skoon, meng dit met water en sny dit in klein blokkies of lei dit deur 'n growwe rasper. Ek stuur dit na 'n liter potjie, voeg suurlemoensap en heuning by, gooi dit met wodka, roer en hou aan vir drie dae, terwyl ek een keer per dag roer.
2. Ek gee die voltooide tinktuur deur kaasdoek en gooi dit in bottels. Ek gee jou beslis 'n paar dae rus. Dit blyk 'n sagte, gelerige drankie met 'n aangename aroma. Ek beveel aan om dit saam met 'n lekker hapje te gebruik.

Mieriksworteltinktuur met gemmer

Bestanddele:

• Vodka - 2,5 liter.
• Peperwortel - 300 g.
• Gemmer - 150 g.
• Heuning - 3 lepels.
• Anjer - 5 koppe.

Voorbereiding:

1. Ek skil peperwortel en gemmer, doop dit met water, kap dit in blokkies en stuur dit saam met heuning en naeltjies na 'n potjie van drie liter. Ek vul dit met wodka of maanskyn, laat dit 5 dae op 'n donker plek.
2. Nadat die tyd verstreke is, filtreer ek die tinktuur, gooi dit in bottels, kurk dit en stuur dit na 'n donker plek vir 'n dag om te rus. Daarna is die produk gereed vir gebruik.

Ten spyte van die eenvoud, kan die resepte u 'n heerlike en ryk infusie voorberei. As u wil, kan u eksperimenteer met die wodka-basis, die speserye en bestanddele wat gebruik word.

Oes peperwortel vir die winter

As u die unieke smaak en voordelige eienskappe van die wortel onthou, word dit duidelik waarom dit vir die winter geoes word en in griepepidemies gebruik word.

Die tuisland van die plant is Suidoos-Europa, vanwaar die wortel oor die hele wêreld versprei het. Sedert antieke tye gebruik mense dit as 'n medisyne en 'n smaaklike geurmiddel.

Oes in die laat somer. Die hele blare van die plant word gewas, onder 'n afdak gedroog, tot poeier gemaal, na 'n houer gestuur en dig verseël. Die wortel word versigtig uitgegrawe, van vuil skoongemaak en in 'n kelder geberg in 'n kissie met nat sand. Die wortel word 6 uur geweek voor gebruik.